食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上紫薯松糕的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
紫薯松糕是以粘米粉和糯米粉为主要材料蒸制而成。它软糯香甜，无油少糖。添加了健康的食材紫薯，除了它有迷人的天然色素，还富含硒元素和花青素，所以紫薯松糕是既有颜值又有营养的糕点。此分量可以做2个4寸蛋糕模。
材料：
粘米粉100g，糯米粉40g，奶粉10g，紫薯泥80g，细砂糖35g，水40g，
紫薯松糕的做法的做法步骤：
步骤1，将粘米粉、糯米粉、奶粉和细砂糖倒入到玻璃盆里混合均匀。
步骤2，加入紫薯泥。
步骤3，戴上一次性手套用手搓均匀，再逐少量添加水。由于紫薯含水量不同，配方里的水量仅供参考。搓到可以用手抓一把能成团，但轻压一下会成颗粒状。盖上保鲜膜静置20分钟，让它更好地吸收水分。
步骤4，用筛网过筛一次。要选择网眼比较大一点的筛网，我使用的是豆浆机过滤网。
步骤5，过筛好的糕粉，有着梦幻般的紫色。
步骤6，法焙客4寸活底蛋糕模底部垫一张油纸，内壁抹一层油。放入一半的糕粉，用汤匙轻轻刮平表面，切记不要震动和按压。
步骤7，水开后大火蒸30分钟，蒸好的松糕会与模具内壁脱离，轻松脱模。
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紫薯松糕(1)
食材明细：
主料：：粘米粉120g，糯米粉45g，牛奶90ml，紫薯泥90g，
辅料：：糖粉30g~50g，牛奶70ml，
紫薯松糕的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。
2.加入材料1中的粉类搓匀。
3.一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。
4.之后可手搓成大颗粒。
5.继续搓面团粒至非常均匀，过筛备用。（如果有料理机会方便些，没有的话过筛会比较费事儿）
6.6、同理操作原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入牛奶，边加边搓至均匀，过筛）；
7.7、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉先倒入模具大约五分之二，之后倒入一半原色，再倒入五分之一的紫薯粉，再再倒入一半的原色粉，最后倒入剩余的紫薯粉。倒入模具后不需按压，用工具抹平表面。
8.8、将模具放入蒸锅中，蒸1个小时以上。
9.松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。
10.如果喜欢，还可以加入其它口味，变成五彩松糕~~
薯泥松糕的做法
做蛋糕总离不开蛋和油，不过传统的中式小点里，有一道做法非常简单，带着淡淡天然米香的美味糕点，却可以脱离蛋和油的束缚，这便是松糕。用粘米粉和糯米粉制作成坯，上锅蒸制而成。想要味道和外表更出众的，可以混入紫薯、南瓜等，既营养又美味。
材料：
紫薯250g，粘米粉60g，纯牛奶（或配方奶）30g，细砂糖10g，
薯泥松糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切小块。
步骤2，冷水上锅，大火蒸15分钟。
步骤3，取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和细砂糖。牛奶可以用配方奶或者清水代替。
步骤4，趁热按压成泥。
步骤5，另一半薯泥和粘米粉混合在一起。粘米粉即大米粉，可以用料理机的研磨功能将大米打成粉，也可以直接用市售的。注意要等紫薯泥晾凉之后再混合，避免温度过高淀粉糊化，影响松软口感。
步骤6，用手指不断揉捏，混合均匀。
步骤7，过筛，得到细腻的紫薯米粉。
步骤8，在模具底部先铺一层紫薯米粉。
步骤9，抹平表面后，铺上一层紫薯泥。
步骤10，最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。
步骤11，冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布。盖纱布可以防止蒸出来的松糕表面开裂，同时避免水蒸气回流影响成品。
步骤12，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。
步骤13，倒扣脱模。
步骤14，切成合适的大小，就可以和家人一同享用咯~
紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯1个，牛奶205ML，白糖30克，
辅料：：琼脂10克，
紫薯糕的做法步骤：
1.准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2.琼脂用水浸泡30分钟
3.紫薯放蒸锅中蒸熟
4.趁热将紫薯去皮，压成泥
5.薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊
6.锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化
7.倒入紫薯糊，搅拌均匀
8.玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可
情迷那一抹紫--紫薯松糕
食材明细：
主料：：粘米粉80克，糯米粉30克，
辅料：：紫薯泥60克，牛奶60毫升，
配料：：糖粉20克，
情迷那一抹紫--紫薯松糕的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮切薄片，上蒸锅大火蒸制。
2.粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。
3.蒸10-15分钟即可。
4.放入碗中过筛压成泥。
5.将紫薯泥放入粉盆中，搓匀。
6.缓缓加入牛奶，边加边搓。
7.将湿润的米粉用手搓细。
8.多次过筛使之细腻。
9.容器底部、模具抹上油，把筛细的粉盛入，不要按压。
10.入蒸锅大火蒸30分钟即可。
紫薯松糕福临门创意米厨的做法
心心念念许久的紫薯松糕终于着手做出来了，蒸熟后颜色真的很惊艳，舍不得吃有木有？结局是美好的过程却是艰辛的，如果你没有很好的耐心，劝你还是趁早放弃吧，过筛的过程简直虐心！
材料：
紫薯150克，糯米粉120克，粘米粉30克，炼乳10克，糖30克，，
紫薯松糕福临门创意米厨的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟趁热压成泥，加入糖和炼乳。
步骤2，加入糯米粉和粘米粉。
步骤3，用勺子背碾压，将紫薯泥和粉类混合均匀。
步骤4，用手搓成细腻的粉末状，太湿了加少许糯米粉，太干加少许炼乳。
步骤5，究竟怎样的干湿度才算合适呢？用手抓起一把紫薯面粉，轻轻一握能成团。
步骤6，用手一拨又能成松散的状态。
步骤7，接下来是过筛，过筛成细腻蓬松的状态。
步骤8，将过筛的紫薯粉类装入刷一层薄油的模具中。放入蒸锅内，大火烧开后转中火再蒸40分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯松糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯松糕专题，希望您能喜欢！
