中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读海参鲜汤煲的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。干贝的营养也是非常的多，综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢
材料：
海参一个，干贝五个，鱿鱼三片，瘦肉五片，当归一片，姜一片，枸杞五个，桂枝一根，味精一茶匙，盐抖几粒，水淀粉少许，鸡粉二匙，
海参鲜汤煲的做法的做法步骤：
步骤1，海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子
步骤2，瘦肉更好的可选用排骨
步骤3，干贝提味提鲜
步骤4，鱿鱼切点花比较好看
步骤5，香料去腥增香
步骤6，综合一起放小炖煲
步骤7，锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太稠【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】
步骤8，然后把汤倒入，上煲炖一个小时
步骤9，特写一下
步骤10，很棒的味道养生滋补
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秋季养生—海参鲜汤的做法
小时候身体不好总是感冒，尤其到春秋换季的时候…都吃成药罐子了。因为家在海边，所以妈妈一到换季就会做海参来吃，可以增强免疫力，抵御秋季流感。现在几乎很少感冒拉～奉献几种做海参的做法，方便又好吃喔ˊ_ˋ
材料：
海参，西红柿一个，鸡蛋两个，豆腐皮，葱，姜，糖，盐，料酒，生抽，香油，，
秋季养生—海参鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，海参洗净去内脏，切小块
步骤2，西红柿切小块，豆腐皮泡发洗净
步骤3，五花肉切一点，也可以不加～
步骤4，葱姜切小块
步骤5，热锅冷油，爆香葱姜，下五花肉炒到微黄，下西红柿炒至软烂，加点糖和生抽
步骤6，加开水，水开后下海参块，加一点料酒，小火煮5～8分钟。下豆腐皮，出锅前打入鸡蛋液，煮2分钟左右。
步骤7，加一点点香油，关火加盐调味即可。
海参豆腐煲的做法
原料：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料：1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙
做法：1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
tips：1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重
豆腐海参煲
食材明细：
主料：：嫩豆腐1块，海参50克，盐3克，
辅料：：姜片2片，葱少许，大蒜头3瓣，核桃油少许，胡椒粉少许，
豆腐海参煲的做法步骤：
1.准备食材
2.豆腐切小块
3.大蒜头去皮
4.海参加小块
5.锅中放放豆腐、姜片和大蒜头
6.加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
7.放入三克盐
8.大火烧开转小火烧十分钟
9.放入海参
10.大火烧三分钟
11.加放少许胡椒粉
12.散上葱
13.成品
【猫咪之家】腊肉河蚌•鲜汤煲的做法
下乡摸螺蛳时顺带摸了好些河蚌，大的小的都有，处理了用自己家腌制的腊肉一起搭配煲汤，味道非常鲜美，没有之一，闻着很香，喝一口汤好鲜好鲜，莴笋是最嫩的小莴笋，也是自家种的，反正这道汤很不错，可以一试……
材料：
河蚌肉200克，腊肉250克，莴笋一根，莴笋叶嫩叶一些，葱沫适量，姜片四五片，干辣椒2个，，
【猫咪之家】腊肉河蚌•鲜汤煲的做法的做法步骤：
步骤1，处理好的河蚌肉用冷水烧开再煮三分钟烫煮去腥去脏，捞出控水切条，备砂锅放入河蚌肉，加四五片姜片
步骤2，腊肉用温水泡十分钟控水切两毫米厚的片放入砂锅
步骤3，放两个干辣椒加水至砂锅八分加盖大火煮开撇去浮沫，转小火炖三十分钟
步骤4，莴笋去皮去叶切滚刀，莴笋嫩叶洗干净用开水烫一下
步骤5，到时间倒入莴笋加盖小火再闷煮五分钟关火，再闷三五分钟
步骤6，莴笋叶切丝和葱沫一起撒进去，搅一搅就好了，腊肉本身就是咸货，所以不用再放盐了。
步骤7，盛上一碗先尝尝，鲜掉舌头，一点都没有夸张，简单的食材什么调味料都没有，就姜片就能把汤煮的这么鲜美，还是土食材好啊，原滋原味……纯绿色
步骤8，再来一张美图，准备米饭
海参豆腐煲
食材明细：
刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片，小黄瓜片，葱段，姜片适量1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙，2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙。
海参豆腐煲的做法步骤：
1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。
3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。
4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
Tips：
1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。
2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。
3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
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