食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了美味平菇杂锦----小丽家常菜的做法，相信会对你有所帮助！
为了给宝贝女儿做道鲜美的菜，今天菜场看到平菇很新鲜就买来突发奇想的做了，宝贝特别喜欢吃，很鲜美。成功
材料：
平菇适量，蟹柳适量，莴笋适量，生姜丝适量，植物油适量，盐适量，葱粒，香菜粒适量，，
美味平菇杂锦----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，买来平菇去根部洗净
步骤2，按纹路撕成小块备用
步骤3，莴笋切成小块用盐拌十五分钟，炒之前倒掉盐后的水份
步骤4，蟹柳切成小块，一条蟹柳切成三段正合适
步骤5，锅内熟油放入生姜丝爆出香味
步骤6，倒入平菇翻炒一分钟
步骤7，加入蟹柳炒一分钟
步骤8，最后加入莴笋翻炒一下，放盐炒匀
步骤9，关火用余火加入葱粒，香菜粒翻炒即可
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三菇焖白菜花肉----小丽家常菜的做法
适合孩子吃的一道美味菜肴，很鲜美，做起来方便
材料：
五花肉适量，大白菜半颗，白玉菇1盒，真姬菇1盒，香菇适量，植物油适量，五香粉适量，鲍鱼汁适量，生姜适量，大蒜适量，
三菇焖白菜花肉----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇，真姬菇洗净，香菇洗净切成小块
步骤2，大白菜洗净切成小块
步骤3，生姜切片，大蒜用刀背拍扁去皮
步骤4，从冰箱取出五花肉。（五花肉是提前一晚用盐拌匀调制入味的。比平时放多两倍的盐）
步骤5，起锅熟油后放入大蒜，生姜，五花肉爆炒
步骤6，出香味后开小火慢慢翻炒五花肉让它出油
步骤7，倒入切好的大白菜翻炒均匀
步骤8，倒入三菇翻炒均匀，倒少许水，盖锅盖大火焖一分钟
步骤9，打开锅盖加点五香粉
步骤10，加点鲍鱼汁
步骤11，盖锅盖小火焖两分钟
步骤12，打开锅盖可加少许葱，香菜配色。我没有卖葱用的是剪开的荷兰豆条
沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法
很喜欢吃鱼头。今天突发奇想的做了这道菜，味道很好，在这里和大家一起分享
材料：
鱼头1个，黄瓜1条，蟹柳六条，沙姜适量，红葱头适量，蒜苗3条，红椒1个，香菜少许，酱油适量，老抽少许，白糖适量，盐适量，料酒适量，生姜片3片，
沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净切成大块
步骤2，给每块鱼头用手涂抹盐滴干水
步骤3，沙姜洗净切成蓉
步骤4，红葱头洗净去皮去除根部
步骤5，锅内倒多点油，熟油爆香生姜片
步骤6，出味后放入沙锅内备用，煎鱼头至金黄色。全部煎好放入砂锅内备用
步骤7，剩下的熟油爆香沙姜和红葱头
步骤8，放入红椒块和蒜苗段一起爆香
步骤9，铲出一起放入砂锅，放入蟹柳后加入开水，加酱油，老抽，白糖，料酒
步骤10，开小火焖十分钟
步骤11，开盖转大火放入黄瓜段煮两分钟即可
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