食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“意式海鲜披萨的做法”欢迎阅读，希望你能喜欢！
閒暇無聊的時候就喜歡搗騰研究些吃的，大概是吃貨屬性的共通點吧？？？越來越不喜歡去外面吃飯，因為總覺得自己做的用料會更放心，做為一個廣東姑娘，從小吃粵菜吃膩了，偶爾改改胃口也好。
材料：
披薩皮9寸一個，披薩醬適量，馬蘇里拉奶酪適量，鮮蝦適量，蟹柳適量，青紅椒各半顆，洋蔥小半顆，豌豆適量，玉米粒適量，黑胡椒適量，
意式海鲜披萨的做法的做法步骤：
步骤1，我買的是鮮活的蝦子回家自己剝殼挑蝦線的，然後蟹柳切小塊，洋蔥可切小塊也可以切長條，根據你心情哈哈
步骤2，青紅椒切絲或切塊也是隨意，好看就行，豌豆和玉米粒放開水加點鹽燙熟，以上材料控乾水份備好待用。
步骤3，因為披薩對於我來說屬於偶爾會吃的食物，所以覺得沒必要特別去學做披薩皮和熬披薩醬，網上買現成的就可以啦。當然你有興趣也是可以自己搗騰一番的。在這個步驟之前就是把買來的披薩皮拿出來解凍。
步骤4，披薩醬為什麼寫適量，因為我覺得每個人的口味有偏差，這個多與少取決於你喜歡多重的味道罷了。均勻塗滿整個披薩皮中間，邊邊不塗喔
步骤5，塗完披薩醬，灑上馬蘇里拉奶酪，量多少也是取決於你對芝士的喜愛程度，個人感覺太多太膩了。舖完奶酪絲之後開始把材料一層依次層鋪上去，喜歡拉絲效果的話，中間多舖幾層奶酪絲就可以了，這個步驟根據不同喜好決定就行，靈活一點哈。這個時候記得先打開烤箱，我的烤箱是長帝那款有循環熱風的，基於不同烤箱溫度有些許偏差，在這裡我的溫度可只做考量。我用的是上下165度，全程烤20分鐘（因為我材料舖很厚，所以時間可以久一點，薄的話15分鐘就夠了）
步骤6，這是我把所有材料基本舖滿的程度，我喜歡料多，飽滿一點，哈哈。
步骤7，鋪完所有材料之後灑一點黑胡椒，再灑一層奶酪絲和適量黑胡椒，這些的量真的不用很死，你喜歡多一點就多一點就好啦，不礙事的。
步骤8，入烤箱來一張給你們看看我真的是個實誠girl，巴不得材料堆多一點哈哈。中途烤10分鐘左右打開烤箱，再均勻舖一層馬蘇里拉奶酪絲，烤至時間到就OK了。
步骤9，出爐前丟了一點點蔥花裝飾，有的喜歡用披薩草，當然更正宗、但我的披薩醬裡面已經有很濃郁的披薩草了，在這裡我就不再增加，這個味道太重也吃不太習慣的。
步骤10，我怕太膩，中間沒有舖太多層奶酪絲，所以不會有很牽絲的效果，這個因人而異吧，但是味道還蠻香的。
步骤11，磨菇濃湯是男票熬的，所以我就不加入製作的步驟了，下次我自己熬的話再一邊拍照留著Po出來分享咯。
步骤12，最後的成品，每次做完好吃的總覺得不好好擺拍2張照都感覺不完美，哈哈(不小心透露出處女座特性了呢）
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传统意式披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉140克，低筋面粉60克，干酵母粉10克，
辅料：：温水100ML，黄油适量，橄榄油20克，蛋黄适量，香肠适量，青红椒适量，马苏里拉适量，番茄酱适量，披萨草适量，
配料：：盐8克，砂糖16克，意大利综合香料适量，
传统意式披萨的做法步骤：
1.青红椒切圈，培根，香肠切片。
2.马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。
3.温水里倒入酵母粉，搅匀。
4.面粉过筛备用。
5.取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。
6.反复揉搓成光滑的面团。
7.包上保鲜膜进行第一次发酵。
8.侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。
9.烤盘刷油。
10.将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
11.烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。
12.取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）。
13.均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。
14.再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。
15.最后上面再撒上一层马苏里拉。
16.放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。
意式双拼披萨
食材明细：
主料：：面粉300克，水235克，盐4克，酵母10克，土豆1个，马苏里拉适量，披萨酱适量，火腿4片，
辅料：：迷迭香适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，盐适量，
意式双拼披萨的做法步骤：
1.水，盐，面粉，酵母直接投入面包桶，一个揉面程序之后静置15分钟
2.土豆去皮切薄片。切好的土豆用保鲜膜包住
3.双手涂满橄榄油，取出面团，直接在烤纸上用整个手将面团铺成薄厚均匀的薄片
4.一边铺上土豆片，另一边涂披萨酱。土豆片要相互搭上一点
5.披萨酱那边铺上事先切好的火腿片。整个披萨撒上马苏里拉芝士
6.土豆的这一边再撒适量盐，黑胡椒和迷迭香
7.最后在土豆这边淋少许橄榄油
8.烤箱预热180度，中层上下火烤20-25分钟至芝士变黄即可
小贴士：
土豆的那边不要涂披萨酱哦，不然就不伦不类了。
意式鳕鱼披萨
食材明细：
主料：：面粉150克，老面适量，橄榄油15克，水75克，盐1/4匙，糖适量，
辅料：：鳕鱼肉150克，马苏100克，青椒1个，番茄1个，柠檬1个，鸡蛋液适量，
配料：：白胡椒粉适量，番茄酱50克，披萨草适量，
意式鳕鱼披萨的做法步骤：
1.将鳕鱼肉切成条状。
2.在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
3.在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
4.再加入适量的橄榄油拌匀。
5.青椒和番茄切成小丁状备用。
6.马苏里拉奶酪切成丝状备用。
7.准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。
8.加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。
9.酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。
10.把酵母水倒进面粉中。
11.把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。
12.把面絮揉和成光滑的面团。
13.把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。
14.发酵好的面团。
15.发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
16.把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。
17.披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
18.把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
19.饼胚上扎一些小孔。
20.刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。
21.饼胚刷上番茄酱。
22.撒上适量的马苏丝。
23.把青椒丝和番茄丝撒到上面。
24.把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。
25.烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。
26.再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。
27.烤好的鳕鱼披萨。
传统意式披萨的做法
虽然全球公认比萨是意大利的独特美食，但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。很多中国人愿意相信比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可.波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。
材料：
高筋面粉140克，低筋面粉60克，马苏里拉200克，青红椒各一个，香肠半根，蛋黄一个，砂糖16克，融化黄油或者橄榄油20克，温水100ML，干酵母粉10克，盐8克，培根适量，番茄酱少许，意大利综合香料少许，披萨草少许，，
传统意式披萨的做法的做法步骤：
步骤1，.青红椒切圈，培根，香肠切片
步骤2，马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝
步骤3，温水里倒入酵母粉，搅匀
步骤4，面粉过筛备用
步骤5，取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中
步骤6，反复揉搓成光滑的面团
步骤7，包上保鲜膜进行第一次发酵
步骤8，侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软
步骤9，烤盘刷油
步骤10，将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔
步骤11，烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟
步骤12，取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱
步骤13，均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化
步骤14，再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料
步骤15，最后上面再撒上一层马苏里拉
步骤16，放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了
意式培根披萨
准备好喜欢的火腿或者培根，还有蔬菜。揉好的披萨皮,一分为二,擀成面饼~用叉子插眼儿。均匀的刷酱~撒上一层马苏碎~铺上肉类后~再撒一层马苏碎~铺蔬菜~再垫一层马苏碎~铺肉啊肉
材料：
主料：高筋面粉200克，酵母3克，西红柿3个，，
辅料：食盐6克，橄榄油10克，开水10克，奶粉10克，大蒜4瓣，黄油10克，洋葱少许，胡椒粉1勺，牛至1勺，罗勒1勺，白糖20克，，
意式培根披萨的做法步骤：
1. 全部材料(除橄榄油外)搅拌成松散状，加入橄榄油，揉成光滑具延展性的面团，基本发酵1个小时
2. 面团分隔成2份，滚圆后松弛15分钟，擀成圆饼状
3. 准备好喜欢的火腿或者培根，还有蔬菜
4. 揉好的披萨皮,一分为二,擀成面饼~用叉子插眼儿
5. 均匀的刷酱~撒上一层马苏碎~铺上肉类后~再撒一层马苏碎~铺蔬菜~再垫一层马苏碎~铺肉啊肉
6. 烤箱预热，200°烘烤15-20分钟，进烤箱了喂
7. 15分钟后将披萨取出,撒上一层马苏碎,再放入烤箱烤5分钟左右~芝士融化就可以啦
意式肉酱培根披萨
食材明细：
主料： 猪肉 200克， 培根 3片， 面粉 200克，
辅料： 西红柿 2个， 柿子椒 1个， 红椒 半个， 酵母粉 3克， 洋葱 1个，
调料： 食盐 1勺半， 蒜 1头， 生抽 1勺， 老抽 半勺， 番茄酱 150克， 白糖 1勺， 黑胡椒 1勺， 奶酪 150克， 橄榄油 适量， 黄油 30克，
意式肉酱培根披萨的做法步骤：
披萨饼皮：富强粉200克，酵母粉3克左右，盐1/2勺，黄油10克，温水适量。
番茄肉酱：猪肉200克，西红柿2个，番茄酱150克，洋葱1/2个，大蒜1头，老抽1/2勺，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，黑胡椒碎1勺，橄榄油适量。
其他配料：培根3片，青椒1个，红椒1/2个，洋葱1/2个，马苏里拉芝士150克，黄油20克左右。
和面团：
1.200克的富强粉里面放3克的酵母粉和半勺盐
2.用温水将面粉和成面团
3.取10克的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可
4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵
炒肉酱：
5.西红柿洗净后切小块
6.猪肉用温水冲洗几次后切小丁
7.洋葱头一半切丝一半切碎丁
8.大蒜切碎末备用
9.平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香
10.加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色
11.放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色
12.待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软
13.待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在
14.煮的过程中加一小勺、一勺生抽调味
15.待酱汁煮的差不多时，最后加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火
16.将炒好的肉酱晾凉后盛出备用
处理配菜：
17.青红椒洗净后控水切小块
18.马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝
19.平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用
20.利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料
做披萨：
21.待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮
22.将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块(视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定)，然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮
23.平底锅内放一小块黄油
24.黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎
25.差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去
26.取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面
27.再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上
28.铺上几小块培根
29.放入炒好的青红椒和洋葱丝
30.再铺一层马苏里拉芝士丝
31.开小火，盖上锅盖焖15分钟即可(时间视自己平底锅传热的速度有所不同)
32.时间到了，出锅开吃啦
小贴士：
1、如果时间允许的话，擀好的面皮最好再放置十多分钟发酵一下，这样煎出来的披萨饼皮比较松软，我因为时间问题就省略那一步了，饼皮相对就比较薄、口感更脆一些。2、炒肉酱时，多放一些番茄酱，可以让酱汁味道更浓郁，放少了味道会打折。3、做披萨尽量选用马苏里拉芝士，它比较容易有拉丝效果，而且可以将配菜牢牢的黏在披萨饼上。
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