食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的海胆水豆腐蒸蛋的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
海胆黄，鸡蛋，内酯豆腐，盐，香油，，
海胆水豆腐蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，海胆剪开将黄抠出来，清洗一下
步骤2，放在碗里备用
步骤3，内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）
步骤4，取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去
步骤5，两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀
步骤6，过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐
步骤7，盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固
步骤8，将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可
步骤9，拿出来，切少许葱末，洒几滴香油或味极鲜即可
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海胆蒸蛋~糕的做法
像一颗海胆海胆外壳坚硬内心柔软
材料：
海胆黄200克，鸡蛋2颗，水适量，盐适量，
海胆蒸蛋~糕的做法的做法步骤：
步骤12，颗鸡蛋打散，加入适量盐
步骤2，在打散的鸡蛋里倒入温水~蛋液和水的比例是1：1哦！
步骤3，将蛋液放入锅中蒸5分钟~半熟（已经凝固）时，加入海胆黄
步骤4，加入海胆黄后继续蒸8分钟~这个时候海胆会变硬，不硬就继续蒸一下
步骤5，略凉后就吃吧~橙光的海胆黄和嫩白的鸡蛋糕完美分层~海鲜蛋糕一样~
海胆蒸蛋羹的做法
生剖的鲜活海胆，是有些残忍哈~~不过味道相当鲜美~~在海边吃海鲜长大，就喜欢这一口~~做法很简单，就是处理海胆比较麻烦一些，不过找到了窍门，也是很快的~~四五月份是最肥的时候，现在也还好吧
材料：
海胆2个，鸡蛋2个，盐1勺，牛奶适量，蒸鱼豉油几滴，，
海胆蒸蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开
步骤2，边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖，海胆的肉是这样在上面，下面是肠子什么的
步骤3，把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
步骤4，鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛
步骤5，将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
步骤6，清理肠子时尽量小心不要扯破，万一扯破了，里面大部分是没消化的海藻碎片，用小勺拨去或者用细细的水流冲净即可
步骤7，也有生吃海胆的筒子，但是我接受不了，其实这样做熟了也完全不损失鲜味
步骤8，蛋羹不要蒸老了，水分散失太多会硬
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