食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下红烩牛腩—年夜菜的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
年夜饭餐桌上的红烩牛腩。
材料：
牛腩1000克，土豆2块，洋葱半个，生姜几片，红烩料1盒，，
红烩牛腩—年夜菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块冷水浸泡去血水。
步骤2，热水下锅煮沸去除血沫。捞出过水冲干净。
步骤3，放入高压锅加几片姜，压20分钟。
步骤4，洋葱，姜切块。
步骤5，西红柿，土豆切滚刀块备用。
步骤6，油烧热下洋葱姜爆出香味。
步骤7，下土豆和西红柿翻炒。
步骤8，压好的牛肉倒入锅中翻炒片刻。
步骤9，注入适量清水大火烧开转小火。
步骤10，最后放入红烩料进去，烧至汤汁浓稠即可。喜欢口重的适自己的口味决定是否加盐。
步骤11，红烩牛肉上桌
步骤12，味道好好的
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红烩牛腩
食材明细：
主料：：牛腩肉400克，西红柿1个，
辅料：：酸奶一杯，洋葱半个，黄豆1把，
配料：：豆油1勺，料酒少许，冰糖1把，盐1勺，黑胡椒粉适量，
红烩牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。
2.西红柿去掉外皮
3.一半切丁，剩下一半切块
4.洋葱斜刀切块
5.锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光
6.锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7.西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒
8.倒入洋葱和两片姜片翻炒
9.炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材
10.为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆
11.汤汁收到一半时，加入一把冰糖
12.加入剩下的西红柿块
13.最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉
14.汤汁收至浓稠就可以出锅了
小贴士：
加冰糖会让汤更红亮
红烩牛腩美极鲜味汁的做法
上周超市牛腩特价，不但价格便宜了很多，牛腩还特别有弹性特别好，忍不住又对牛腩下手，2斤多牛腩怎么做好吃呢？我家小孩说：“妈妈，番茄牛腩，酸酸甜甜的，汤汁浇饭，哇~~~妈妈，你就做番茄牛腩吧！”听了小孩的意见，500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿，牛腩软烂嫩滑，焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味，荤素搭配的料理就是好吃！参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
牛腩500克，洋葱1个，胡萝卜2根，土豆2个，西红柿600克，姜3片，蒜5瓣，砂糖20克，料酒20ML，美极鲜味汁15ML，食盐适量，，
红烩牛腩美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
步骤2，牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。
步骤3，把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用
步骤4，炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的
步骤5，放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒
步骤6，要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好
步骤7，放入料酒
步骤8，放入美极鲜味汁，炒匀
步骤9，加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮
步骤10，在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，
步骤11，再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。
步骤12，当牛腩焖煮30分钟后，加入炒过的蔬菜
步骤13，当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可
步骤14，百分百做成功的【红烩牛腩】
娃娃菜烩牛腩片
食材明细：
主料：：小娃娃菜1颗半，熟牛腩250g，开水1汤勺，
辅料：：葱花少许，姜末少许，干辣椒2个，郫县豆瓣酱1勺，盐少许，
娃娃菜烩牛腩片的做法步骤：
1.盐卤黄牛腩切片。
2.娃娃菜洗净，切段。
3.辅料准备好。
4.锅热倒油，放入葱姜干辣椒煸香。
5.倒入郫县豆瓣酱。
6.煸炒大概10秒钟。
7.倒入娃娃菜翻炒均匀，煸炒1分钟左右，稍微变软。
8.再倒入牛肉稍许翻拌，倒入一汤勺的开水，因为娃娃菜本身容易渗水。
9.煮大概2分钟，撒盐大火收汁。
10.装盘，一道咸香鲜辣的烧菜就做好了。
小贴士：
娃娃菜容易渗水，加水的时候一勺就好。煮的时间2分钟左右，因为牛肉本身就是熟的，煮久了容易散哦。
宝珠烩牛腩的做法
牛腩富含蛋白质、铁等矿物质和维他命B群，其脂肪含量较低，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉亦可暖胃。板栗营养丰富，但煮熟后的营养极易丢失，加入金龙鱼黄金比例食用调和油后，可减少板栗的营养丢失，保证营养均衡的摄入，同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。
材料：
牛腩500g，蜂蜜30g，板栗50g，金龙鱼黄金比例调和油适量，糖、醋、酱油各10g，盐5g，黑胡椒20g，八角、桂皮、干辣椒、香叶各10g，黄酒15g，葱姜各20g，
宝珠烩牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净，改刀成块，用盐、酒、葱姜腌制1小时备用；
步骤2，油锅上火，烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色，捞出沥油，另选锅上火，放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油，入葱姜、干辣椒煸香，倒入牛腩继续煸炒，加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶，用小火焖2小时；
步骤3，将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出，加入蜂蜜和黑胡椒，用大火收汁，待卤汁稠浓后淋醋，然后出锅装盘。
（情人节食谱）法式红烩牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500g，西红柿1个，胡萝卜1个，姜10g，红酒20ml，橄榄油10g，番茄酱4汤匙，黑胡椒粉1茶匙，
辅料：：土豆1个，青豌豆100g，洋葱1个，盐10g，鸡汤200ml，绍兴酒1汤匙，八角4个，迷迭香3g，
（情人节食谱）法式红烩牛腩的做法步骤：
1.准备好食材。
2.新鲜牛腩洗净后切成块
3.大火煮至牛肉软烂
4.捞起沥干水分备用
5.加入牛肉
6.加入西红柿、胡萝卜和洋葱
7.加入番茄酱
8.加入红酒
9.加入鸡汤
10.加入切好块的土豆
11.加入青豆再煮2分钟
12.撒上适量迷迭香，即成
小贴士：
祝大家过一个开心愉悦的情人节，望天下爱有情人终成眷属。
喜欢这道菜谱的朋友可以点点关注，以后会有更多精彩的内容分享给大家。
红烩牛尾的做法
号称孕妇食补佳品
材料：
牛尾1000克，番茄2个，胡萝卜一根，洋葱半个，卷心菜2瓣，葱姜蒜少许，
红烩牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净，用黑胡椒汁，盐，面粉捏实腌制15分钟
步骤2，辅料切好备在一侧
步骤3，热锅冷油把牛尾入锅，烧至两面金黄，这个时候已经满屋飘香啦
步骤4，煎肉剩下的油把葱姜蒜爆香，各种蔬菜入锅炒，最后加番茄酱收汁
步骤5，加水烧开或者加入啤酒一罐，水沸后把煎过的肉放入，高压锅焖半小时，出锅
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