食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的蒜味扇贝配白汁的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
蒜味扇贝配白汁，一口咬下一片海，说走就走，说浪就浪～
材料：
扇贝8只，菠菜600g，淡奶油80ml，洋葱1个，白葡萄酒70ml，黄油15g，盐7g，黑胡椒5g，橄榄油15ml，百里香1支，迷迭香1支，蒜一头半，
蒜味扇贝配白汁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜扇贝去壳加盐、黑胡椒调味
步骤2，小火热锅，放入经过香料泡过的橄榄油，整头蒜横切，在锅里蘸油转几圈炝锅
步骤3，油热后放入扇贝煎两面，倒入白葡萄酒，煎至两面焦黄后装盘备用
步骤4，黄油炒香洋葱碎至金黄，加入白葡萄酒小火熬煮，汁浓后加入淡奶油，加盐和黑胡椒
步骤5，锅内依次放入黄油、蒜末，切掉根部洗净的菠菜，加盐
步骤6，炒好的菠菜放入圆形模具压实成型，放入扇贝，浇汁完成
97msw.cOm延伸阅读
扇贝-煎扇贝（鲜贝）配羊肚菌汁的做法
我特别喜欢海鲜，尤其是海鲜加上黄油那种味道，绝配！但很多餐厅陪的酱汁都比较普通，所以我这里用到了干羊肚菌加奶油。为酱汁里提了浓浓的香味，加上煎扇贝，很有满足感！
材料：
扇贝3个，干羊肚菌10颗，洋葱数片，蒜一片切碎，做酱汁用的淡奶油看自己喜欢做多少酱汁，盐少许，黄油少许，橄榄油少许，
扇贝-煎扇贝（鲜贝）配羊肚菌汁的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗净，厨房纸吸干水份，放盘里准备。
步骤2，先做酱汁。选择有手把的小不锈钢锅，锅下黄油，下洋葱，蒜，羊肚菌炒香。注意不要炒焦。
步骤3，放淡奶油，煮至浓稠，下盐调味。用漏网过滤纯酱汁。
步骤4，羊肚菌加水继续煮至软。挑出，吸干水份，备用。
步骤5，另外准备一平底锅，下橄榄油，热锅。
步骤6，扇贝两面下盐和黑胡椒粉。
步骤7，煎两面至金黄，下黄油煨熟扇贝。
步骤8，酱汁若放凉了，在取出扇贝前加热，或放入烤箱调50度保温。
步骤9，扇贝煎好，取出，放盘，淋上酱汁，放上煮好干身的羊肚菌。最后再撒上现磨的黑胡椒粉作调味。完成。
蒜香烧汁扇贝
料汁：味极鲜2勺、蚝油1勺、糖少许、料酒少许、水适量、水淀粉适量、食用油少许
材料：
主料：扇贝600克，，
辅料：水淀粉适量，蒜蓉2勺，料酒少许，蚝油1勺，植物油少许，白糖少许，酱油2勺，，
蒜香烧汁扇贝的做法步骤：
1. 将虾夷贝解冻。将壳和肉清洗干净放回原壳，开水上屉蒸3分钟，关火取出。锅中放油将蒜末炸至金黄，蒜香飘出。
2. 将提前兑好的料汁倒入锅中，烧开后加水淀粉勾薄芡，淋少许明油。将烧汁浇到蒸好的虾夷贝上即可。
3. 成品。
白灼肥牛配风味汁的做法
今天做的这道菜就叫白灼肥牛配风味汁“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。白灼通常用在海鲜上，突出海鲜的原味之鲜美。对于肥牛，我觉得还是配上特调的浓汁才更加有滋味。
材料：
肥牛200克，大葱4段，葱姜丝少许，姜片2片，干辣椒3-5个，料酒1汤勺，姜丝少许，，
白灼肥牛配风味汁的做法的做法步骤：
步骤1，肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可。
步骤2，锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛。
步骤3，肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内。
步骤4，锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。
步骤5，放入蚝油。
步骤6，加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。
蒜茸扇贝的做法
材料：
扇贝，粉丝，葱，蒜，料酒，，
蒜茸扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗干净，用盐料酒淹10分钟
步骤2，粉丝用水抄一下
步骤3，蒜压泥炒熟
步骤4，扇贝放上炒好的蒜和粉丝10分钟左右
豉汁扇贝的做法
材料：
扇贝4只，粉丝1小把，青红椒适量，豆豉适量，
豉汁扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜扇贝刷洗干净水中浸泡2小时，剖开取肉。
步骤2，扇贝肉洗净切十字花刀，沥干水分倒入黄酒腌制。
步骤3，粉丝泡发，豆豉加豉汁酱油，糖，水搅匀，青红椒切末。蒸扇贝很多都用蒜蓉，忘买葱蒜，只能凑合。
步骤4，粉丝放扇贝壳内，加上扇贝肉，浇上豉汁。
步骤5，水开后入锅大火蒸8分钟。
步骤6，蒸好的扇贝取出，倒掉多余的汤汁，淋上热油装盘。
鲜汁扇贝的做法
老公是海边人，所以对海鲜的情怀没有什么可以比较，以前的扇贝总是一味的蒜蓉粉丝没有什么新意，所以尝试着做了这道夏日清新鲜汁扇贝
材料：
扇贝6只，生姜几片，大蒜头半个，香葱几根，食用油少量，小米辣三根，耗油适量，蒸鱼豉油适量，陈醋少许，糖少许，黑胡椒粉少许，黄瓜，
鲜汁扇贝的做法的做法步骤：
步骤11，：扇贝清洗干净上锅蒸，注意不要蒸老，影响口感2：黄瓜打皮用果蔬刨打片，随意的放在盘子中间，扇贝摆放在周围3：将所有的调料放在一个小碗中充分融合，待用4：葱姜蒜，小米辣切末，撒在扇贝及瓜条上，然后将碗里的调料汁淋在扇贝及瓜片上5：烧热油少许，淋在扇贝上，注意油一定要够热
【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤）
食材明细：
主料：：扇贝若干只，粉丝100g，葱花15g，红椒粒子5g，炸蒜10g，蒜蓉适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，生粉半茶匙，
【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤）的做法步骤：
1.扇贝洗净后，用刀把扇贝肉起出，用盐和生粉拌匀，扇贝壳焯水备用，粉丝泡软剪成5cm长，用油和盐拌匀，蒜头切粒，一半制成蒜蓉，一半制成炸蒜
2.烤盘调至最高温，预热10分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入腌制好的扇贝肉，每面烤2-3分钟，至金黄色
3.扇贝肉烤至金黄后，洒上蒜蓉，红椒，翻转一下扇贝，让其入味
4.将熟粉丝盘放，在扇贝壳上，依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰
小贴士：
1、粉丝制作方法：烤盘中温加热，放入油、粉丝翻炒至熟。
2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热，因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热 不均匀，导致整只扇贝跳起。
3、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上 锅，上锅后油温会另颜色会更深）。
蒜末烤扇贝的做法
材料：
扇贝6个，青椒碎2大勺，红椒碎2大勺，蒜末2大勺，粉丝1小把，柠檬汁适量，橄榄油25毫升，鱼露7.5毫升，盐1。5克，，
蒜末烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。买扇贝的时候，请摊主帮忙将扇贝的外壳掰开，用勺将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。这样，这步就可以省略了。将青椒、红椒和大蒜切成碎末，放入碗中混合，加入盐、鱼露和橄榄油搅匀，这样料汁就做好了。
步骤2，将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。
步骤3，用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软备用。
步骤4，将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中，放入扇贝肉，并将用热水泡软的粉丝沥干水分，绕圈放在扇贝肉的周围。
步骤5，将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上，并挤上几滴柠檬汁。
步骤6，在调好味的扇贝上铺盖一层锡纸。
步骤7，将烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤7、8分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜味扇贝配白汁的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝王配西兰花汁专题，希望您能喜欢！