食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了懒人豆腐丸的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
团团圆圆，快快乐乐！O(∩_∩)O参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
南豆腐500g，虾仁250g，生鸡蛋黄3个，面包糠适量，葱，姜适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，低筋面粉适量，色拉油多一些，，
懒人豆腐丸的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐抿成泥状，海鲜切粒，入豆腐泥内，调盐，味精，鸡粉，料酒，胡椒粉拌匀，团成丸子
步骤2，然后拍面粉，沾蛋黄液，再沾面包糠
步骤3，锅入油，烧至5，6成热，再将豆腐丸下热油内，炸至外酥里嫩，捞出装盘即可
97msw.Com扩展阅读
豆腐丸
食材明细：
豆腐(南)350克，猪肋条肉(五花肉)100克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)30克，大葱10克，酱油10克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
豆腐丸的做法步骤：
1. 豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；
2. 猪五花肉剁成泥；
3. 葱白切珠；
4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；
5. 用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）；
6. 锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；
7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
小贴士：
烧豆腐丸时水温保持90℃，不沸。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
手工豆腐丸
食材明细：
主料：：豆腐一块，瘦肉一块，
辅料：：香葱1棵，地瓜粉适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
手工豆腐丸的做法步骤：
1.豆付捣成糊状，瘦肉剁成泥，地瓜粉碾碎。
2.把豆付和肉泥、地瓜粉和在一起，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
3.蒸锅蒸垫铺上沙布，左手挤出肉丸子的形状，右手用汤匙刮到蒸垫上。
4.水开火转中水火蒸15-20分钟即可出锅。
5.锅内倒入高汤，放入自已喜欢的配料后，再放入豆腐丸，加入适量盐和鸡精，最后撒上葱花即可食用。
小贴士：
温馨提示：
1、地瓜粉的量，以能成功挤出肉丸子形状为宜，太少，蒸出来后口感太烂，不够Q。
2、蒸熟后的豆腐丸子不用煮汤也可以直接食用。
3、没有煮完的豆腐丸子要放冰箱保存，要不豆付容易变馊。
豆腐莲藕丸
食材明细：
主料：：莲藕2节，
辅料：：胡萝卜2根，豆腐一块，
配料：：淀粉适量，黑胡椒适量，食盐适量，
豆腐莲藕丸的做法步骤：
1.莲藕、胡萝卜去皮洗净，豆腐滤干水
2.准备好淀粉、黑胡椒、食盐
3.莲藕、胡萝卜、豆腐剁成细末
4.放入适量淀粉，黑胡椒，食盐，用小铲搅拌均匀如图
5.等锅内的水煮沸后转中火，用手挤压出一个一个的丸子
6.20分钟左右即可关火捞出
小贴士：
丸子不要太大个，要不然中间比较不容易熟透
淀粉的量也要把握好，多了会很硬，少了则容易煮散
核桃豆腐丸
食材明细：
豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐，淀粉，胡椒粉，味精，核桃仁各适量。
核桃豆腐丸的做法步骤：
将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
虾仁豆腐丸
食材明细：
豆腐(北)300克，虾仁50克，胡萝卜20克，香菇(鲜)15克，鸡蛋40克，白砂糖2克，盐4克，黄酒5克，淀粉(豌豆)5克
虾仁豆腐丸的做法步骤：
1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。
2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。
3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。
4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。
5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。
小贴士：
本品需高汤适量。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
开胃茄酱豆腐丸的做法
很多人做肉丸子时会发现，自己烹制出的丸子都干柴干柴的，很难把控。今天分享一个小方子，只需要在包丸子时加入软嫩的豆腐，就可以改善丸子的口感，并且我还加了酸酸甜甜的番茄，闻着就非常有食欲哦~
材料：
南豆腐150g，鲜虾10只，鲜香菇2个，番茄1个，蛋清1个，玉米淀粉10g，番茄酱（可选）10g，细砂糖2g，生姜丝2g，盐1g，植物油适量，，
开胃茄酱豆腐丸的做法的做法步骤：
步骤1，南豆腐放入沸水里，焯约30秒。南豆腐即嫩豆腐，也叫石膏豆腐，区别于北豆腐（老豆腐），口感细腻软嫩，更适合做这道菜。
步骤2，捞出后捣成泥。
步骤3，番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。
步骤4，趁热剥去外皮，切成小丁。
步骤5，鲜虾去头尾、外壳和虾线，剁成虾泥。
步骤6，加入生姜丝，腌制约10分钟去腥。也可以用柠檬汁，姜葱水来代替。
步骤7，鲜蘑菇去蒂后切丁，加入豆腐泥中。
步骤8，腌制好的虾泥挑出姜丝，同样加入豆腐泥中，调入蛋清、玉米淀粉和盐，用筷子充分搅拌均匀。
步骤9，把手部打湿，舀一勺放入掌心。
步骤10，搓圆。
步骤11，依次做好剩余的丸子。
步骤12，重新烧一锅水，水开后转小火，轻轻放入丸子。
步骤13，煮至丸子浮起，转中火继续煮约3分钟后，盛出备用。
步骤14，热锅少油，倒入番茄丁进行翻炒。
步骤15，炒至番茄出汁，调入细砂糖和番茄酱。番茄酱可以让滋味更加浓郁，没有的话也可以不加。
步骤16，倒入丸子进行翻炒。
步骤17，炒至丸子均匀裹上番茄酱，即可出锅。
香菇青菜豆腐丸的做法
材料：
香菇9个，青菜一把，豆腐丸子适量，葱一段，姜两片，干辣子一个，油适量，生抽一勺，蚝油两勺，盐少许，水淀粉20g，，
香菇青菜豆腐丸的做法的做法步骤：
步骤1，香菇切片，青菜洗净一分为二。葱切条，姜切片。
步骤2，锅里烧开水，倒入少许油一勺盐焯熟青菜。这样可以保持青菜的颜色和亮泽。
步骤3，捞出沥水摆在盘子一圈。
步骤4，锅里热油爆香葱姜和干辣椒，然后放入香菇翻炒。
步骤5，加入生抽，蚝油调味，然后倒入水和淀粉调成的水淀粉，翻炒一会然后放入豆腐丸子，翻炒几下大火收汁。
步骤6，盛入盘中即可~
相信《懒人豆腐丸的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
