俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的详细版果蔬溶豆的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
作为一个妈妈,我能做的就是在我的能力范围内给宝宝最好的爱,在吃的当年勇没都是能自己做就自己做,丫头超级爱吃溶豆,蛋黄溶豆是她的最爱,蔬菜的她也喜欢,每每放学回家后就是在放溶豆的地方去拿她喜欢的豆豆吃。我总是对她说还好你老妈会做哈,要不你这吃的量也够我的软妹子受的了。溶豆入口即化对于小宝宝来说是不错的一款零食,对于大宝宝来说,应该是一解馋零食了。所以不管大小都会很喜欢。今天来做的是一款果蔬溶豆,就拿南瓜为例吧。其他的举一反三,过程都差不多。前面有发过蛋黄溶豆的和酸奶溶豆,还发过一款宝宝版蛋白糖,不嫌麻烦的亲可以去看看,毕竟宝宝吃的东西自己做才放心。月龄:8M+难度:易时间:2小时食材:宝宝奶粉25克,南瓜泥30克,玉米淀粉12克,糖5克,太小宝宝糖可以不加的。工具:蒸锅/辅食机中/料理机,烤箱,刮刀,厨房秤,面粉筛,裱花嘴8齿、5齿、6齿随意,8齿的花形不是太明显,我用的8齿的用感觉不是很漂亮。
材料:
蛋清50克,糖粉5g,柠檬汁几滴,玉米淀粉12克,奶粉25克,南瓜泥30克,
详细版果蔬溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜蒸熟待用,把南瓜加一些水或者酸奶打成泥,不要太多,料理机能打起来就可以。
步骤2,取一个大碗,干净无油无水,碗里放入25克奶粉,加30克南瓜泥,搅拌均匀。这里要提醒下,南瓜泥一定要很细腻而且没有颗粒状可以过筛,后面挤花的时候颗粒状的东西会堵住裱花嘴的,然后筛去玉米淀粉继续搅拌均匀。玉米淀粉可以这一步跟南瓜泥一起加入进去,然后搅拌,也可以打蛋白时跟最后一次糖一起放这个随意。搅拌后的蔬菜泥糊不能太稠也不能太稀,至于这个程度自己感觉吧,感觉比冰激凌那个程度稠一点。搅拌好后如果稠了加一些酸奶或者水稀了加玉米淀粉,5克5克的加。
步骤3,果蔬泥的稠稀度跟蔬菜的含水量和打泥时打的水或酸奶有关系,这个自己看情况。
步骤4,开始打蛋白,糖分两次加入就可以了,可以在蛋白里放一些柠檬汁来去腥我没有买现在的那种都是买的新鲜柠檬自己挤的,其实这有些浪费的,因为余下的只能泡水喝了,不过给孩子吃我觉得还是有必要的。
步骤5,蛋白打到提起来是个直立的小三角就可以,一定要打到位,才不容易消泡。
步骤66,.然后取三分之一蛋白放到奶粉糊里搅拌均匀,重复上面动作直到把蛋白全部搅拌均匀。
步骤7,手法要快,不能画圈圈,用翻拌手法就可以,就像炒菜那个从底下往上翻,翻拌的时候手要转动盆子。
步骤8,烤箱100度预热,油纸在烤盘在铺
步骤9,取一个大杯子,裱花袋里放入裱花嘴,然后把裱花袋套在上面。
步骤10,然后把搅拌好的南瓜糊倒入裱花袋里,剪口开挤。
步骤11,最后放入烤箱100度上下火,中途把烤盘调个位置,这个两大概一盘或者一盘多子点点,我烤了75分钟就熟了,具体看自己烤箱脾气跟挤的豆豆的大小。判断烤熟的标准就是溶豆很容易从油纸上脱落就行了。
步骤12,提示:1.这个方法我烤过紫薯,菠菜,南瓜,胡萝卜。调成的糊其本没怎么加东西,2.南瓜和胡萝卜的颜色太接近,如果你想烤的颜色多,这两个选择一种就可以了。3.此外打成的果泥一定要打的很细腻,最好用破壁,如果没有建议放入奶粉前最好过筛,因为如果有蔬菜颗粒的话会堵住裱花嘴。4.最后如果你温度掌握不好建议低温低温加长时间,可以在烤箱里加入温度计多多观察。我的原则就是时间长点温度低点也不要烤过火。希望妈妈们都能做出漂亮的溶豆。
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牛油果蛋白溶豆的做法
一岁以后宝宝如果对蛋白不过敏,就可以吃蛋白溶豆哦!这次我做的是用成人奶粉,送给大朋友吃的,如果是给小宝宝吃,对牛油果不过敏,此配换成婴儿奶粉就可以了哦!
材料:
蛋白2个,玉米淀粉6g,牛油果果泥10g,奶粉10g,
牛油果蛋白溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个牛油果,这种表皮黑色的是正好可以食用的哦
步骤2,对切去皮压成泥,再过筛一下
步骤3,很细腻的果泥就完成了
步骤4,称好所有材料,蛋白先冷冻,冻硬更好哦
步骤5,冷冻蛋白加玉米淀粉
步骤6,中低速打发
步骤7,打到有小尖角,中性发泡状态就可以了
步骤8,加入牛油果果泥
步骤9,低速混合均匀
步骤10,最后状态是这样的哦
步骤11,与奶粉混合
步骤12,轻轻的切拌
步骤13,混合均匀就可以了,不要按压,也切忌转圈搅拌哦!烤箱预热100度。
步骤14,最后的状态是这样的哦
步骤15,放入裱花袋里
步骤16,挤在烤盘上,注意要间隔开一些
步骤17,烤箱中层
步骤18100,度大概烤30-40分钟。实际以挤的大小,烤箱具体温度不同,会有偏差。但是烤好的溶豆是可以直接从烤布上取下来,底部是干燥不沾的哦!
步骤19,最后需要放密封室温保存。尽快吃完哦!
火龙果溶豆的做法
就这么一颗小小的溶豆,是不是给你带来了大大的困难?下面给大家超详细的分析了溶豆的做法。看完之后你一定比我做的还好哦~
材料:
红心火龙果泥15克,鸡蛋清33克,婴儿奶粉15克,白砂糖8克可不放,柠檬汁3克,玉米淀粉10克,
火龙果溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蛋白可以放冰箱冷冻一会儿,火龙果打泥过筛去掉籽
步骤2,奶粉加玉米淀粉
步骤3,混合均匀
步骤4,倒进火龙果泥,搅拌均匀
步骤5,打发蛋白,冷冻到有冰茬就行,不用太硬
步骤6,如果放砂糖的话可以现在就放进去,不放的话就忽略
步骤7,打发到提起打蛋头有一个小尖峰就行
步骤8,将三分之一蛋白倒入火龙果液翻拌均匀
步骤9,再倒回剩余的蛋白中
步骤10,同样翻拌均匀,注意是翻拌,不能胡乱搅拌哟
步骤11,翻拌好的溶豆糊不具备流动性,附着在刮刀上不容易掉落,此时烤箱预热,上下火100度
步骤12,装进裱花袋,不要用力攥着溶豆糊中间,手掌的温度高了也会加速消泡。放进烤箱
步骤13,上下火100度,大约70到80分钟左右,具体温度和时间根据自己家烤箱调节
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