食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下鸡丝脆豆皮的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
一道简单的小菜，不论是配粥还是搭面，平淡中透着细腻，色泽宜人，爽口脆嫩，吃起来有一种发自内心的愉悦。
材料：
鸡胸肉200g，青椒50g，红椒50g，鲜豆皮100g，香菜1根，红油2汤匙，姜2片，料酒1汤匙，花椒3g，干红辣椒1个，盐2g，白砂糖2g，
鸡丝脆豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。青红椒分别切成细丝。香菜切碎。
步骤2，大火烧开锅中的水，放入鲜豆皮汆烫1分钟，捞出沥净水切丝待用。
步骤3，接着把鸡胸肉放入锅中，加入姜、料酒、干红辣椒、花椒大火煮开后转小火煮至鸡胸熟透，捞出浸入凉水中。鸡胸捞出沥净水，用刀背敲散鸡胸，撕成鸡丝。
步骤4，把鸡丝、青红椒丝、豆皮丝混合，加入红油、盐、白砂糖和香菜碎拌匀即可。
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脆脆的饺子皮
食材明细：
主料：：饺子皮20g，
辅料：：奶酪10g，番茄酱5ml，油10ml，
脆脆的饺子皮的做法步骤：
1.模具里面刷一层油，放入饺子皮
2.刷上一层番茄酱
3.放入奶酪
4.160度十分钟即可！自己根据自己烤箱的脾气来哟
小贴士：
这个应该是一下子就可以考好
豆皮的做法
材料：
糯米，鸡蛋，胡萝卜，五花肉，香菇，洋葱，青豆，小葱，油，盐，黑胡椒，五香粉，姜粉，，
豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前一天洗好泡一个晚上，次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
步骤2，五花肉冷水下锅焯至六成熟，取岀乘热用老抽腌制上色，切成小丁
步骤3，其他食材全部切成小丁
步骤4，热锅下油，翻炒五花肉丁至变色，加入其他所有食材，炒岀香味，根据口味放入佐料调味，放入适量开水焖煮
步骤5，将二个鸡蛋打散，用小火在平底锅中摊成蛋皮
步骤6，将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上，
步骤7，再将焖煮好的食材铺在糯米饭上，小火稍微煎一下，用锅铲切成块，逐一翻面，稍微煎一会
步骤8，完成
缤纷鸡丝凉皮的做法
经常在夏季自制凉皮，平时做的都是洗面凉皮，喜欢那种Q弹爽口的感觉。这次时间不允许，就试着做做不洗面的。孩子不爱吃芹菜，觉得粗纤维。于是给他打成汁拌进面粉里了。这样做出来的凉皮有种蔬菜的清香。吃着凉皮，也把芹菜的营养也吃进去了。夏季就要这样的缤纷色彩，看着赏心悦目，吃着也更加有食欲
材料：
面粉200g，胡萝卜汁200g，芹菜汁200g，盐适量，食用碱小半茶匙，鸡胸肉100g，黄瓜1条，胡萝卜1条，葱姜适量，大料1个，料酒3勺，麻酱1勺，醋适量，生抽1勺，蒜泥适量，，
缤纷鸡丝凉皮的做法的做法步骤：
步骤1，料理机打出芹菜汁，胡萝卜汁，各200克，面粉200克分成两份。
步骤2，每份面粉100克，加一茶匙盐，一点点食用碱，让凉皮更软点。调一份胡萝卜汁，一份芹菜汁的。加汁的时候不能一次性倒进去，应少量多次边加边搅拌。直到完全没有颗粒。
步骤3，没有专业蒸凉皮的锣锣，用的两个不锈钢平底盘也很好用。每个盘子刷一层油。
步骤4，舀进适量面糊，喜欢厚点就多舀，喜欢薄的就少舀
步骤5，蒸锅水开，盘子放进蒸笼，上锅，盖锅盖。蒸大约一分钟左右，具体看凉皮鼓起大包就可以了
步骤6，把盘子拿出来放在水盆冷却，慢慢撕下来。别进水了。另一个盘子也擦油舀面糊上锅蒸，直到面糊蒸完为止。
步骤7，每一层凉皮之间都要刷油，防止粘贴。
步骤8，蒸凉皮的同时，另一个锅坐水，放入大料，葱姜，适量盐，料酒，把鸡胸肉洗干净放进去煮，大火烧开煮大约15分钟左右。煮透煮熟
步骤9，煮熟晾凉撕成丝
步骤10，凉皮切条
步骤11，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，鸡丝，蒜泥，麻酱，醋，生抽。辣油。调料根据个人口味酌量增减。蔬菜也可以根据自己需要变换。
步骤12，成品
步骤13，成品
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