食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出飘香素鸡的做法，有需要的朋友就来看看吧！
超市卖的素鸡有两种，一种颜色深些，硬一些，五香味的，另一种白色，原味的。我用的是原味的，这样吃起来口感比较嫩。至于高汤，家里有什么汤就用什么，鸡汤或肉骨汤都行。我家里一般都常备高汤，做素菜或煮面的时候放一些，味道立马鲜美不少。
材料：
葱花少许，高汤小半碗，素鸡一个，，
飘香素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片，不要太薄，葱切葱花备用。
步骤2，锅内放少许植物油，油热后放入素鸡片，小火慢煎。
步骤3，盖上锅盖煎片刻，等到一面金黄色，翻面继续煎。
步骤4，两面煎好后，倒入高汤，撒上葱花，滴一滴老抽（只要一滴足够），放少许盐，盖上盖子微焖片刻，汤汁收干装盘。
步骤5，做好的素鸡看着焦焦的，其实很嫩。
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蕨菜飘香的做法
这两年，突然流传蕨菜致癌。然而，这道菜存在在客家人的餐桌上也不是一两年了。每年春天，山里鲜嫩的蕨菜便是我们心心念念想要吃的山珍之一。想要吃到肥嫩的蕨菜，要进深山才行，路边的早被人采摘。采摘回来的蕨菜要先洗干净、煮熟，再用清水养一天左右，红色的蕨菜颜色会变浅，目的是去除蕨菜本身的涩味儿。然后，烹之，食之。
材料：
养干净的蕨菜适量，青蒜或蒜头两棵，姜三片，酒糟两勺，
蕨菜飘香的做法的做法步骤：
步骤1，采回来的蕨菜洗干净焯熟去涩，市场上有已经焯好的
步骤2，养净的蕨菜、青蒜切断，姜切末
步骤3，烧热油，下姜蒜酒糟爆香
步骤4，爆香以后，倒入蕨菜，翻炒，然后加适量水煮三五分钟。加盐，入味后就可以啦！
步骤5，因为蕨菜本身已经熟了，所以视蕨菜的软硬程度，入味便可。
飘香鱼的做法
材料：
鲤鱼2斤左右，盐1勺，料酒2勺，淀粉10勺，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，老干爹两勺，豆瓣酱适量，味精适量，香油适量，油菜两颗，，
飘香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼去头尾，去骨去刺改刀切方丁
步骤2，将切好的鱼丁加盐，味精，料酒，鸡蛋，淀粉码味，鱼头鱼尾拍粉备用
步骤3，锅加热油，油温四成，下入鱼头鱼尾炸至色泽金光捞出摆盘，四成油温再下入腌制好的鱼丁滑油，捞出备用
步骤4，锅留底油，下葱花，姜末，蒜末炒香，加入豆瓣酱和老干爹炒至出红油（注意油适量多一点），加水，勾芡，下入滑过油的鱼丁，翻炒，淋香油，出锅装盘即可
驴肉飘香的做法
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，这句话是对驴肉的美誉，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。过节得到一块驴肉，赶紧做出来过过瘾啦！
材料：
驴肉2斤，黄豆酱5勺，料酒3勺，花椒20粒，干辣椒6个，葱一根，酱油2勺，冰糖2块，啤酒100克，，
驴肉飘香的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉洗干净
步骤2，冷水下锅，炒水
步骤3，各种材料下锅，高压锅牛羊肉档。
步骤4，出锅啦。明天准备做个驴肉火烧。
桂花飘香的做法
材料：
新鲜桂花适量，白沙糖或者固体蜂蜜适量，
桂花飘香的做法的做法步骤：
步骤1，摘好的桂花用淡盐水浸泡10到20分钟后冲洗干净，控干多余水份。准备两条干净的干毛巾，把控干多余水分的桂花平铺在第一条毛巾上，然后盖上第二条毛巾（目的是吸干桂花花朵上所有的水珠，盖上毛巾是为了防止晾干水珠的时候灰尘和风吹散花瓣）静置等待花瓣干到上没有水珠即可。
步骤2，晾干后的花瓣，准备一个干净且无水的玻璃瓶，底上铺一层砂糖，然后一层桂花，一层砂糖反复。最后切记以砂糖收尾即可。铺糖和花时可以用勺子沿瓶身边缘压紧实糖和花。用蜂蜜的话一定要用固体结晶蜂蜜噢！！！不然桂花花瓣会漂浮到顶层，沉不下去的，就做不成功了！
步骤3，装瓶完后，用保鲜膜把瓶口扎紧，膜上用牙签扎几个小孔便于排气。最后盖上瓶盖，静等桂花糖成熟啦～随着时间推移糖会慢慢融化和桂花香混合在一起。心情不好的时候喝上一杯马上心情变好喔(＾▽＾)
红烧素鸡的做法
买了一块素鸡，想要凉拌，无奈某人不能食辣，改成了红烧参与活动:#最强家乡菜#
材料：
素鸡一个，盐一勺，耗油一勺，豆瓣酱一大勺，糖少许，葱姜蒜适量，淀粉少许，，
红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡洗净切厚片
步骤2，葱姜蒜切碎
步骤3，锅内倒油，下葱姜蒜爆锅
步骤4，炒香后加入少许盐
步骤5，下素鸡翻炒
步骤6，加入一大勺豆瓣酱
步骤7，适量蚝油和清水，大火煮开
步骤8，加盖子焖煮两三分钟
步骤9，加入少许糖，淀粉水，收汁
步骤10，装盘
芹菜素鸡的做法
材料：
瘦肉5g，芹菜5g，素鸡1个，盐少许，酱油少许，味精少许，
芹菜素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，切好肉，素鸡，备用，然后切点葱，姜，干辣椒～将锅里的水分晾干，倒入少许油，然后放入葱姜辣椒，待炒出香味，放入肉片，然后放入素鸡，肉片八分熟时放入切好的芹菜～三到五分钟，出锅～
青椒素鸡的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青椒2个，卤素鸡35g，大蒜5g，大葱3g，盐2g，鸡精2g，十三鲜2g，，
青椒素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料素鸡！青椒！大葱大蒜！我忘拍了材料部分！就把素鸡切好的薄片图片拍上了，素鸡不要切的太厚！差不多2mm厚度！
步骤2，切好的青椒放好！准备着！
步骤3，切好的大葱大蒜！混着一起！留着备用！
步骤4，把锅烧热放入葱花大蒜炒出香味！在放入青椒炒一分钟！再把素鸡放一起炒三分钟！放入调料少许！
步骤5，最后出锅了，
感谢您阅读“97美食网”的《飘香素鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素鸡专题，希望您能喜欢！
