食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“最爱盒马小龙虾鸭蛋黄焗小龙虾的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
上一道蒜泥小龙虾如果是大排档风格的一锅端，难么这道就是比较拿的出手的精致菜，因为去了头，拔了虾线，特别卫生，味道也一级棒，适合招待贵宾客人参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾2斤，鸭蛋黄4个，白酒2大勺，食用油100g，料酒2大勺，姜丝一小撮，葱花一小把，淀粉两大勺，白糖适量，盐适量，
最爱盒马小龙虾鸭蛋黄焗小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾用水洗到见清后，用刷子肚皮；把头拧下
步骤2，拔中间的小尾巴，拽出虾线。用勺子挖出虾头中的虾黄
步骤3，虾尾和虾黄各自处理好后，准备好其他材料
步骤4，将姜丝，淀粉，料酒，少许盐加入虾尾里，并搅拌均匀，放一旁备用
步骤5，鸭蛋黄泡上白酒，放进烤箱里170度烤15分钟（这一步可以在处理小龙虾时候做）
步骤6，鸭蛋黄烤完放凉后用勺子碾碎（越碎越好，也可以用料理机打碎）
步骤7，锅热后倒上食用油
步骤8，将小龙虾入锅，并炒红
步骤9，沥干油，盛出备用
步骤10，继续用刚才炒小龙虾的油，倒入葱花和姜丝
步骤11，将碾碎的鸭蛋黄入锅，中火
步骤12，将蛋黄炒出满锅都是泡沫的状态
步骤13，将虾黄和小龙虾下锅
步骤14，炒至蛋黄全部包裹在小龙虾上
步骤15，因为鸭蛋黄是咸甜不一，有的甚至是无盐的，根据自己口味再加入适量的糖和盐，最后炒匀出锅
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蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
每天晚上吃过晚饭，我都会出门散散步，我住的小区靠近路边，临街有很多土菜馆、小饭店，每到龙虾季，这条街俨然就成了龙虾一条街。来这条街吃龙虾的人们也是一拨接一拨，络绎不绝，从夕阳还未落下到夜半三更都会有来吃小龙虾的人们。昨天晚上我出去散步，走到那家每年都卖小龙虾的饭馆，突然发现顾客特别多，我还纳闷，不会这个时候就有小龙虾了吧，好奇的我紧走几步，来到了门口，真得发现已经有小龙虾了。我很喜欢吃小龙虾，每年的龙虾季，我都要吃个够，或许是小龙虾吃的比较多，对于小龙虾的制作我也非常有心得，今天去买菜，我特意在菜场逡巡了一大圈，终于在角落里发现了小龙虾的身影，毫不犹豫，立刻称上几斤，第一道小龙虾，我就制作了孩子也爱吃的蒜蓉小龙虾，做好端上桌，一会功夫就被大家瓜分一空了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾500克，大蒜1头，生抽3匙，盐3克，糖3克，葱沫1克，姜5克，大葱5克，
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤11，、市场买回的小龙虾，通常都比较脏，先用清水将小龙虾洗干净，再放入清水中浸泡半天，期间需要换水2-3次，这样处理过的小龙虾相对就比较干净了。
步骤22，、用刷子仔细将小龙虾的外壳刷洗干净，特别是虾腹，这个地方纹路较多，最容易积存污垢，刷洗干净的小龙虾去掉虾肠，虾肠很脏，一定要去掉，才不会影响成品的口感。去虾肠也是有技巧的，首先我们将洗干净的小龙虾翻面，用手捏着虾的头部，另一只手用大拇指和食指的指甲掐住虾尾最中间的一部分，往外一拉，虾肠就能很完整的去除了。
步骤33，、清理好的小龙虾，淘洗干净，沥干水份。
步骤44，、生姜切片，大葱切小段。
步骤55，、大蒜头去皮，剁成细碎的小颗粒。
步骤66，、锅内倒入油，投入姜片和葱段，大火煸出香味。生姜和大葱煸香能很好的去除小龙虾的腥味，这一步可不要省略。
步骤77，、将小龙虾投入锅中，大火翻炒。
步骤88，、炒到小龙虾全都变色后，加入生抽。
步骤99，、加入白砂糖。
步骤1010，、加入食用盐，翻炒均匀。
步骤1111，、将蒜沫倒入锅中，加入适量清水，开大火煮开，转小火15分钟。小火慢炖，可以让虾的鲜味与蒜沫、调味料融合，成品味道会非常美味。
步骤1212，、开大火收汁，待汤汁浓稠时，就可以关火了。热气氤氲，香气扑鼻。
步骤1313，、浓浓的蒜香，红红的色泽，鲜鲜的味道，真是叫人垂涎三尺啊！
步骤14，成品。
步骤15，成品。
最爱盒马小龙虾蒜蓉小龙虾的做法
清明前，小龙虾抢先上市，快去盒马鲜生买鲜活小龙虾做这道蒜蓉小龙虾吧。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾2斤，蒜5头，蚝油1勺，生抽2勺，醋少许，糖3克，盐2克，姜片3片，啤酒1罐，香菜少许，
最爱盒马小龙虾蒜蓉小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。
步骤2，用厨房剪剪去虾的小脚。
步骤3，在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转90℃再一拉，虾肠就拉出来了。
步骤4，小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。
步骤5，把材料全部准备好。
步骤6，蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。
步骤7，大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。
步骤8，中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。
步骤9，蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。
步骤10，把焯熟的小龙虾倒入翻炒。
步骤11，加入姜。
步骤12，加入生抽和醋。
步骤13，加入糖。
步骤14，把调料和小龙虾翻炒一会儿。
步骤15，倒入啤酒，量是没过小龙虾。
步骤16，放入八角和香叶。
步骤17，调中火，盖上盖子焖10分钟。
步骤18，焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。
步骤19，蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。
步骤20，摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。
最爱盒马小龙虾小龙虾盖浇饭的做法
最近和盒马小龙虾扛上了，真的可以好不夸张的说小龙虾各种做法都非常受欢迎，今天再给大家介绍款小龙虾的另一种做法那就是小龙虾盖浇饭，超级好吃，完全可以多吃一碗米饭，一起学起来吧！参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾500克，料酒适量，大葱适量，姜片三片，豆瓣酱1勺，蚝油适量，白糖适量，蟹味菇适量，生抽适量，番茄酱适量，醋适量，，
最爱盒马小龙虾小龙虾盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，小龙虾浸泡水两个小时
步骤2，去头去虾线
步骤3，大葱，姜切好
步骤4，开水入锅，焯水。煮出末。
步骤5，捞出入冷水，
步骤6，去壳。
步骤7，全部备好食材
步骤8，锅里倒适量油。
步骤9，加一勺豆瓣酱，炒出红油
步骤10，葱，姜入锅爆香。
步骤11，再加适量醋、生抽、蚝油、番茄酱、料酒、白糖。翻炒均匀。
步骤12，加入蟹味菇
步骤13，倒入剥干净的虾尾。。
步骤14，翻炒均匀撒上葱花。出锅
步骤15，配上米饭，
步骤16，成品图
步骤17，成品图
步骤18，来一口，满满的小龙虾的味道
麻辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
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材料：
小龙虾500克，花椒15克，干红辣椒5克，盐3克，生抽2匙，老抽1匙，大葱5克，生姜5克，
麻辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾清洗处理干净。
步骤2，姜切片，葱切段。
步骤3，放入锅内煸香。
步骤4，投入小龙虾大火爆炒。
步骤5，投入花椒和干辣椒。
步骤6，加入生抽，老抽，盐，糖，加入水，大火煮开转小火15分钟。
步骤7，大火收汁。
步骤8，麻辣鲜香。
步骤9，成品。
最爱盒马小龙虾咖喱小龙虾的做法
咖喱蟹是一道很多人都很喜爱的泰国菜，我尝试了一下～同样的方法用在小龙虾身上也非常好吃哦，一碗咖喱虾，我可以吃下好几碗米饭！参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾10只，鸡毛菜适量，（或者其他喜欢吃的蔬菜），咖喱块3块，大蒜5瓣，盐适量，纯净水5勺，生抽3勺，鸡蛋1个，食用油适量，
最爱盒马小龙虾咖喱小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，盒马的小龙虾柜台太可爱了！
步骤2，买回来的小龙虾蹦蹦跳跳，用牙刷给它们洗洗肚子～
步骤3，鸡毛菜（或者其他喜欢吃的蔬菜）洗好切段；
步骤4，炸虾的时候食用油多放一些；
步骤5，翻炒至红色以后盛出；
步骤6，单起锅，放少许食用油，蒜末炒香；
步骤7，放入咖喱块、生抽、纯净水；
步骤8，咖喱块炒化后放入小龙虾、鸡毛菜（或者其他喜欢吃的蔬菜）和一个鸡蛋，翻炒均匀即可；
步骤9，上盘喽～
步骤10，香喷喷～
龙井小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
小龙虾的季节到了，麻辣、香辣、蒜蓉、十三香、甚至咖喱风味、烧烤也做，方式各种各样，把小龙虾的鲜美味道发挥到淋漓尽致！清明小长假去盒马鲜生采购小龙虾食材，用刚上市不久的明前龙井，做一道龙井小龙虾，龙井的茶香味清香扑鼻，小龙虾仁的滑嫩多汁，独特的江南风味，小龙虾也变得特别的儒雅之气了！参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾600g，龙井茶叶3g，盐少许，蛋清1个，鸡精1/4勺，料酒半勺，小葱1根，生姜1片，小苏打1g，水淀粉小半碗，
龙井小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，盒马鲜生里采购小龙虾，鲜活又干净。
步骤2，准备好小龙虾和西湖龙井。
步骤3，玻璃杯中放入3g西湖龙井，倒入150ml开水（75-85度水温），泡开备用。
步骤4，小龙虾去头，用剪刀在背部和腹部各剪一刀。
步骤5，剥出虾仁，冲洗干净。
步骤6，小龙虾仁中加入1g苏打粉拌匀，腌制10分钟后，放置水池内，开水龙头，小水量冲至小龙虾仁变雪白，小龙虾仁沥干水份备用。
步骤7，小葱洗净打结和生姜片放入碗中，倒入半碗温水（低于30度），浸泡成葱姜水。
步骤8，蛋清用筷子用力打散，备用。
步骤9，另取一个小碗，放入1大勺淀粉，倒入1/3碗水，调成淀粉水。
步骤10，小龙虾仁中加入少量盐、鸡精。
步骤11，加入半勺料酒。
步骤12，加入2勺葱姜水。
步骤13，加入1勺蛋清。
步骤14，加入1勺水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，直至水淀粉、葱姜水完全吸收至虾仁中。
步骤15，加入半勺玉米油拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
步骤16，锅中倒入油，油温升至四成热时，倒入腌制好的小龙虾仁，滑散至熟。
步骤17，捞出小龙虾仁备用。
步骤18，另起一锅，倒入1/3杯龙井茶水。
步骤191，勺料酒。
步骤201，/4勺盐和1/4勺鸡精。
步骤21，加入5勺水淀粉。
步骤22，锅铲不停的搅动锅底，搅动成半流动透明芡汁（小火），倒入滑炒过的小龙虾仁翻炒均匀，让小龙虾仁均匀裹上芡汁，即可出锅。
步骤23，小龙虾仁装入碗中，用龙井茶叶点缀一下即可。
步骤24，小龙虾清清爽爽的儒雅气质，好好享用这小龙虾之美吧！
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