食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“虾皮冬瓜汤的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
材料：
冬瓜一块，虾皮适量，葱姜丝，盐，味精，香油，胡椒粉少许，，
虾皮冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片。
步骤2，虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质。
步骤3，锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮。
步骤4，虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜。
步骤5，水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可。
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蟹味菇虾皮冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜370g，
辅料：：虾皮适量，蟹味菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，
蟹味菇虾皮冬瓜汤的做法步骤：
1.准备食材
2.冬瓜去皮切片
3.葱姜切好、蟹味菇冲洗干净去掉根蒂
4.炒锅倒少许油煸香葱姜
5.倒入冬瓜片翻炒
6.炒至变软
7.加适量水
8.煮开
9.倒入蟹味菇煮片刻
10.最后放虾皮
11.加盐、味精调味即可关火
轻食系王者虾皮冬瓜汤的做法
冬瓜虾皮汤是夏天人们很喜欢喝的一道汤品，它口感清淡，味道鲜香，能消除水肿也能滋补身体，对我们身体有多种好处。冬瓜虾皮汤的热量很低，几乎不含脂肪，且冬瓜中还有一些膳食纤维，能减少人体对其他食物的摄入，还能清除人体内的多种毒素，经常食用可起到明显的减肥作用。特别适合轻食主义和正在减肥的入群。小时候妈妈总是会在自留地里留一块空地，专门种冬瓜，那上面带着白霜般的特大冬瓜，每次采回来一个，都要吃好几天，炒菜，炖汤，妈妈都能做得让我们吃完还想吃，很多时候“Lessismore”,对于汤品来说，越简单越鲜美。
材料：
虾皮粉80克g，冬瓜300克，香菜一把，青蒜一棵，食盐1茶勺，生姜1小块，香油半汤勺，，
轻食系王者虾皮冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，备齐食材；
步骤2，冬瓜去皮洗净挖球；
步骤3，入锅中加水中火炖煮；
步骤4，虾皮洗净后捞出；
步骤5，与切好的姜末一起入锅中继续煮；
步骤6，青蒜切花，香菜切断；
步骤7，锅中汤煮15分钟时入蒜花；
步骤8，再煮两分钟关火，立即撒入香菜段儿，食盐，轻轻搅拌均匀.
步骤9，出锅前淋上香油，盛入碗中；
步骤10，一道鲜掉眉毛的夏日瘦身靓汤就好了。
文蛤冬瓜汤的做法
材料：
冬瓜1块，文蛤400g，姜5片，大葱1根，高汤（或用水鸡精），料酒勺，盐适量，，
文蛤冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
步骤2，冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。
步骤3，砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
步骤4，用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。
鲜味冬瓜汤的做法
这几天暴雨过后，气温陡然上升了不少，看着外面热辣辣的太阳，还真的不想出门买菜了。那就冰箱里有什么做什么了，哈哈。翻到还有块冬瓜，蛋啥的平时都不会缺的，先煮个米饭，再煮个冬瓜汤，一会就搞定一餐。夏天最馋这碗汤了，味道鲜美，营养均衡，多喝也不怕长胖。
材料：
冬瓜1块，虾皮20克，金针菇100克，鸡蛋2个，盐1勺，芝麻油1勺，
鲜味冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，先来准备好食材。小虾皮的营养丰富，含钙量特别高，可以补充钙质，味道鲜美价格还又便宜的食材。一般我都会常备一袋在冰箱，做汤、煮面、水饺馅会放上一些提鲜，不爱用味精的。金针菇也可以选择其他的菌类。
步骤2，冬瓜去皮后切成小块待用。
步骤33，、虾皮去除杂质，从清水冲淋一下。煮汤的话，虾皮如果提前放在锅里跟油略炒一下，出来的汤会是奶白色。我比较喜欢直接放锅里煮清汤。
步骤44，、金针菇切去根部，用流动水冲洗一下。
步骤55，、我家娃不喜欢汤有葱香味，冬瓜汤就直接跟冷水同时煮了，锅里的水量根据自己的需要量来放。
步骤66，、冬瓜煮2、3分钟后，加入虾皮一起小火同煮。
步骤77，、煮至冬瓜熟透，放入金针菇同煮。
步骤8，取一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散。
步骤9，锅里水烧开后，把打散的鸡蛋缓缓转图倒入锅中。
步骤10，待锅里的汤再次煮开，加入一勺盐和香油根据喜好调味。一锅美味鲜香的虾皮菌茹冬瓜汤就做好了，美美的开动吧。
步骤11，一碗米饭配上这一碗汤，热量不会太高，美味不打折扣。
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