俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“陈皮虾”，但愿对你的学习工作带来帮助。
陈皮虾是加入陈皮、柠檬，做成的一道菜肴，陈皮与柠檬搭配，浓郁的陈皮芳香，又有柠檬的甘酸，更增加了虾丰厚多层次的口感，简单几步就将虾的外壳上裹上了浓郁的甜香，组合起来变成了惊世的美味，让人回味无穷。
材料：
主料：明虾400克，，
辅料：柠檬半个，陈皮10克，细香葱10克，姜10克，植物油适量，食盐2克，白砂糖10克，，
陈皮虾的做法步骤：
1. 陈皮泡开。
2. 陈皮切丝，柠檬切片。
3. 虾洗净，用牙签扎进虾尾的第二节。
4. 轻轻的挑出虾线。
5. 锅中放油，油热后放入虾，炸至变红，盛出沥干油。
6. 锅中留底油，下葱末、姜末炒香，加入适量水（不要太多）
7. 放入陈皮、盐、糖，煮至香气四溢，汤汁开始浓稠。
8. 加入虾翻炒匀，略煮一会儿入味即可。
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椒盐陈皮虾的做法
椒盐与陈皮交织而成的鲜香。
材料：
新鲜条虾500g，陈皮2、3片，姜、蒜、葱适量，黄酒适量，生抽1勺，椒盐适量，盐2g，淀粉2勺，
椒盐陈皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，买新鲜条虾一斤，洗一浦
步骤2，用牙签从头处跳出沙茎用手拔出。不除沙茎的条虾烧得再美吃时也会令人奔溃噢
步骤3，洗净沥干
步骤4，加黄酒葱姜盐腌制15分钟，加2勺淀粉翻匀
步骤5，锅中多放些油，油热后每次放入6、7只虾中火煎炸，一面变色翻身，直至金黄卷曲沥油备用
步骤6，炸好的沥干油的虾是这样子的
步骤7，事先准备好的蒜泥姜葱和浸软的陈皮。另起油锅，油热时加入这些佐料，喜欢辣的可加入剁椒，我加了一小勺提鲜
步骤8，倒入炸好的虾，翻炒几下加1勺生抽，匀速翻炒收干后关火。洒椒盐炒匀
步骤9，出锅，开吃。洗锅后头一回，男人已经吃了6、7只了，讪讪地说“真好吃”，成功。
陈皮白肉
食材明细：
主料：：五花肉800克，
辅料：：盐适量，陈皮适量，葱适量，姜适量，
陈皮白肉的做法步骤：
1.把五花肉切大块。
2. 锅中加冷水，放入五花肉。烧开后，煮2分钟。捞出，冲洗干净备用。
3.把葱姜切块，陈皮洗净。
4.锅中重新加冷水，放入葱姜、陈皮。放入备用的五花肉。
5.旺火烧开，加盐调淡口。小火煮制30分钟左右。
6.煮至五花肉熟透，即可关火。
7.出锅装盘，切片后即可食用。
小贴士：
1、这款白肉可以做蒜泥白肉、还可以做汆白肉等等。
2、煮肉时，盐不宜多放，因为食用时还有二次调味。
3煮制的时间仅供参考，熟透即成。
陈皮丸子
原料:
猪肉馅......将近半斤
陈皮......小的陈皮碎片7-8块
玉米粒......适量,约125克
(新鲜玉米或玉米粒罐头都可以,用新鲜玉米蒸的时间可以适当延长一些)
荸荠......3-4个
盐......2.5毫升
香油......5毫升
淀粉......10毫升
白胡椒粉......少许
做法:
1.准备一些猪肉馅,我买了半斤,基本上都用上了.
2.碎小的陈皮准备六七片,泡在热水里直到变软,去掉白色部分再切成细细的碎末.
3.再准备三四个荸荠切末.
4.最后需要多一些的玉米粒
5.把猪肉馅,陈皮末,荸荠末混合,再加盐,白胡椒粉,香油,淀粉拌匀,打成肉馅.
6.再做成丸子.
7.取个深盘子,铺上玉米粒.
8.再放上丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右就好了,蒸好后可以再用流出的汤汁勾个欠淋在丸子上.
陈皮茶
干姜、陈皮、荷叶各一小把，干姜的多少以及用不用，由各人体质而定用温水略冲洗，我是直接放入杯子里，倒入开水，然后再由过滤网倒出去再次倒入开水，盖上杯盖，焖20分钟即
材料：
主料：陈皮1小把，姜1小把，荷叶1小把，，
辅料：开水适量，，
陈皮茶的做法步骤：
1. 干姜、陈皮、荷叶各一小把，干姜的多少以及用不用，由各人体质而定
2. 用温水略冲洗，我是直接放入杯子里，倒入开水，然后再由过滤网倒出去
3. 再次倒入开水，盖上杯盖，焖20分钟即可
陈皮兔
食材明细：
兔肉400克，姜10克，菜籽油50克，陈皮10克，盐4克，白砂糖10克，酱油15克，料酒15克，辣椒(红、尖、干)15克，花椒3克，味精1克，辣椒油10克，香油10克，醋5克，小葱10克
陈皮兔的做法步骤：
1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁；
2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；
3. 干辣椒去籽后切成段；
4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块；
5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；
6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；
7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅；
8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。
小贴士：
汁要收干收浓。
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