“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的枣泥拉糕，我们后续还将不断提供这方面的内容。
枣泥拉糕大枣选新鲜甜嫩的，让枣肉和甜美的汁水充满整个拉糕。拉糕绵软蓬松，咬下去更觉松软，却又不失弹性。枣泥拉糕，外观一般是菱形，并且用了松子仁点缀，枣红色的，很讨喜。用糯米粉做的很好吃，口感糯糯粘粘的，用糯米粉做出的枣泥拉糕，在热的时候，真可以拉出很长的丝，加些现成的豆沙进去，颜色更漂亮。
用料;水磨糯米粉130克，红枣80克，豆沙40克
调料;猪油50克.糖50克.水适量，松子仁适量。
做法;
1..红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟.
2.晾凉，剥皮去核，取枣肉
3.把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥.
4.放入豆沙
5.加热水搅匀拌.
6.猪油放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀.
7..放入糯米粉.
8.搅拌成糯米枣泥糊.
9.取一浅盘，抹上油.
10.倒入糯米枣泥糊.
11.蒸锅水开，放入糯米枣泥糊.
12.大火蒸30分钟.
13.关火，晾凉.放入冰箱冷藏3个钟头.
14.倒扣在案板上.
15.切成长条.
16.切成菱形，用松子仁点缀一下即可.
中国小贴士：
1.喜欢吃糯点的，全部用糯米粉做，不喜欢太糯的放入3分之一的粳米粉，
这样更容易保持形状，外观漂亮。
2.蒸的时间根据食材的多少而定，以筷子插入不粘为准。
3.糖的用量也根据自己的习惯放
4.松子仁炒一下即可.
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俗话说，一日吃三枣，一辈子不显老。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
一日三枣终身不老不同吃法功效各异
①、红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
③、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
④、红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
提醒：
1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。
2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
97Msw.com相关知识
枣泥松糕
食材明细：
糯米粉500克，粳米粉100克，糖180克，水420克，枣泥适量。适量
枣泥松糕的做法步骤：
1.糯米粉、粳米粉、糖、水拌透成糕粉。
2.取一半糕粉，放枣泥，盖上另一半糕粉，蒸熟即可。
太白拉糕
食材明细：
糯米粉500克，澄粉200克，松子仁30克，樱桃30克，白砂糖300克，白酒15克，黄油100克
太白拉糕的做法步骤：
1.将糯米粉，澄粉放入盛器内，加白糖，黄油拌和，加清水500克，搅成厚浆糊状，加入白酒，将其放入盆内，上笼蒸45分钟左右取出。
2.待熟糕粉稍冷，用刀切成每块约35克左右的菱形小块，镶上几粒松子仁和半粒樱桃，即可装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《枣泥拉糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了枣泥山药糕专题，希望您能喜欢！
