俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的冬菇淮山萝卜卷，供你参考和使用，请收藏和分享。
今天小编教大家做的这道冬菇淮山萝卜卷虽然都是素菜，但是味道绝对是一流，而且卖相好，营养高，绝对一试的美味佳肴。
【食材】白萝卜适量香菇5个淮山半截小葱1根盐2克油适量蚝油1汤匙酱油少许
淀粉1汤匙白糖少许清水适量
做法及技巧：
1.备好食材
2.淮山去皮，洗净切薄片，放入蒸锅蒸熟
3.取出压成泥
4.香菇浸泡软切碎，小葱头洗净、去须切碎
5.淮山、葱碎、香菇沫全部倒入大碗中，调入盐、酱油、白糖、搅拌均匀
6.白萝卜刨成薄片，用开水焯熟软化
7.萝卜片摊开，放入拌匀的淮山香菇泥
8.从一头卷起，卷实(如果竖着摆放，要用牙签固定好，食用时取出就可以了，横着摆放不用牙签，将接口处压在底部则可)
9.做好的萝卜卷整齐码在碗中，放入蒸锅大火蒸12分钟
10.烧热锅，倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠
11.煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可
食尚小贴士：萝卜用果皮刀就能刨成薄片，萝卜片要焯水才能软化，增加柔软度，卷起来扯不断。喜欢吃肉的朋友还可以在馅料中加入肉沫。
小编有话说：以上就是小编教大家做的冬菇淮山萝卜卷，加入肉沫做的萝卜卷也是非常好吃哦。
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山药150克，糯米粉250克，白砂糖10克，胡椒粉2克
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将鲜淮山（山药）洗净蒸熟去皮，加白糖、胡椒粉，压拌调匀成泥馅，用清水调糯米粉，做成粉团作汤圆皮，包成汤圆，煮熟即可。
小贴士：
补肾益阴；肾病日久属精亏肾寒煮，症见面色苍白，腰膝乏力，精神倦怠，头晕目眩，或遗精滑泄等；若没有鲜淮山，可用胡桃肉搅成泥馅用之，补肾效果更佳。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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1.准备好食材。
2.猪肉洗净切小块。
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4.山药去皮、洗净、切小块；西兰花掰小朵、洗净备用。
5.鹌鹑蛋剥去壳；开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。
6.锅中油热，加入白糖，中火炒制。
7.白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。
8.放入八角，加入盐；继续煸炒出油。
9.加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
10.倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。
11.加入山药，煮开后再炖15分钟。
12.调好味，盛入碗中。
小贴士：
1、猪肉上好糖色后，不需要再加入酱油。
2、鹌鹑蛋剥去壳，用小刀划几刀口子好入味儿。
3、山药去皮洗净切好后，放入冷水中，避免氧化变色。
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