食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了煎培根鸡胸肉，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
鸡胸肉：1块
培根：3条
胡萝卜：1/4根
罗勒：1小把
白胡椒末：适量
白葡萄酒：50克
盐：适量
黑胡椒汁：
洋葱：20克
黑胡椒末：30克
大蒜：2瓣
香叶：2片
橄榄油：20克
骨汤：200克
红酒：10克
盐：适量
做法：
1、鸡胸肉片成三片，具体视鸡胸肉每块的厚度而定，每片厚度大概不到1厘米，（如果太宽，可修改成与培根宽度差不多的大小）；
2、鸡胸肉加上切细的罗勒、白胡椒末、盐、白葡萄酒一起腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜；
3、煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋葱和蒜切碎，锅里放油烧热，炒香洋葱和蒜末；
4、加入红酒；
5、加入黑胡椒末，炒香；
6、加入骨汤和香叶；
7、大火烧开后改小火煮20分钟，即可；
8、煮黑胡椒汁的同时，卷鸡胸肉卷。胡萝卜的长度取与鸡胸肉宽度差不多就好，切成小粗条，焯水，取一个鸡胸肉，放几条胡萝卜上去，卷起来；
9、再在外层卷上培根；
10、卷好的培根卷，接口处不用牙签穿上，不会脱开的；
11、锅里刷一层薄油，烧热，放入培根卷，接口向下；
12、下面煎熟再翻面，再把它们立起来煎，至到鸡胸肉煎熟为止，配上新鲜的蔬菜就可以了。
97Msw.com相关知识
烤培根鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，培根适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，甜玉米粒适量，
配料：：白兰地酒适量，精盐适量，白胡椒粉适量，罗勒碎适量，黑椒汁适量，
烤培根鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉放入盘中，加入少许白兰地酒。
2.调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。
3.胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切条；同甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。
4.黄瓜条入沸水中汆烫至变色捞出沥干。
5.将腌好的鸡肉片成薄片。
6.放入胡萝卜条、黄瓜条卷成鸡肉卷。
7.再用培根片卷上鸡肉卷，用牙签固定。
8.放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。
9.取出后切成小段。
10.装盘配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。
11.特点：味道鲜美，熏香宜人。
小贴士：
1、培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
2、【适宜人群】：培根一般人群均可食用。
3、【禁忌人群】：老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。
香煎鸡胸肉沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉100，黄瓜300，番茄50，生菜300，鸡蛋1个，
辅料：：千岛酱5，新奥尔良腌料200，
香煎鸡胸肉沙拉的做法步骤：
5.最后，将煎好的鸡胸肉和鸡蛋放入碗里，加入少量千岛酱拌匀，开吃，
柠檬叶煎鸡胸肉
这个季节，太过油腻的也吃不下，把冰箱里的鸡胸肉取出来，加一点柠檬叶和胡椒碎腌制后再煎过，嫩嫩的，很清香。
用柠檬来调味的菜都会有一种清新味道。
清爽，轻食，清凉的味道----柠檬叶煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉一块，盐少许，柠檬叶十片，黑胡椒碎少许。
柠檬叶煎鸡胸肉的做法
1.将鸡胸肉洗净，两面分别用刀背拍松，分切成厚约1厘米的粗条；
2.把鸡胸肉条放入碗中，加入盐、黑胡椒碎和撕碎的新鲜柠檬叶，拌匀，腌制10－20分钟；
3.锅中放入适量橄榄油，三成热时放入鸡胸肉条，小火两面煎熟，表面略变黄，取出装盘即可。
美食小贴士
1.鸡胸肉用刀背略拍一下再做可以使鸡肉软嫩；
2.柠檬叶可以用柠檬汁代替；
3.此款菜品为健康轻食，少油少盐，滋味简单，清新不腻。
煎鸡胸肉配手工意面
食材明细：
主料：：手工罗勒意大利面适量，蒜适量，洋葱适量，鸡胸肉适量，法香适量，豆苗适量，小番茄适量，黄油适量，奶油适量，黑胡椒适量，盐适量，
辅料：：百里香适量，
煎鸡胸肉配手工意面的做法步骤：
1.把鸡胸肉，牛奶，百里香，盐，胡椒混合腌制30分钟
2.将法香，洋葱，蒜切成碎
3.热锅入油，煎制腌好的鸡胸肉至两面金黄，放一旁备用
4.去汤锅加入水和适量盐，水开后放入手工罗勒意大利面助分钟后捞出
5.另取锅烧热入油，放入调料碎炒香，加入奶油烧开
6.加入之前煮好的面，加入盐和黑胡椒调味，收汁
7.将意大利面和鸡胸肉搭配盛盘
鸡胸肉炸酱
食材明细：
主料：：鸡胸1块，
辅料：：番茄1个，
配料：：干黄酱1袋，甜面酱1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡胸肉炸酱的做法步骤：
1.鸡胸肉切小丁用蛋清、淀粉、盐腌一会，干黄酱和甜面酱加少量凉开水混合成糊糊状，把葱姜蒜切碎备用。
2.热锅倒油放姜蒜末炒出香味。
3.先把鸡肉丁炒至变色。
4.鸡肉丁不用盛出，放锅的一边。倒入香菇丁煸炒一下和肉丁翻炒均匀。
5.这时倒入酱料、番茄丁和适量水熬煮7分钟左右，期间要不停的翻炒以免糊锅，达到粘稠状后关火放葱花和适量鸡精就可以出锅了。
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