好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“土豆炸酱”，请继续阅读本文相关内容！
土豆是新疆最离不开的家常菜，连家喻户晓的大盘鸡也是不能没有土豆。这次就做了土豆炸酱，虽然不是清真，但是绝对是拌米饭拌面条的好炸酱。
拌饭拌面绝配的土豆炸酱
主料：猪肉、土豆
辅料：植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、白胡椒粉、料酒
土豆炸酱的做法
1、把土豆去皮切小丁洗净，猪肉切小丁，葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热8成吗，加猪肉丁翻炒出水分出肉香味，一定把猪肉炸出香味，加料酒翻炒均匀
3、加粗辣椒粉翻炒出红油，加葱姜翻炒出香味，加黄豆酱、甜面酱翻炒出酱香味，这个一定翻炒出酱香味道
4、加土豆丁、盐翻炒出土豆的香味，加花椒粉翻炒均匀，加水大火烧开，转小火熬制土豆熟透出酱香味，汤汁浓稠
5、加白糖、味精翻炒均匀，撒上白胡椒粉即可
猪肉一定炸出水分，出肉香再加辣椒粉、酱类，熬制酱时要搅拌，土豆爱沾锅底
一定小火熬制出酱香味道，汤汁浓稠，不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒粉
不喜欢吃猪肉换牛羊肉、鸡肉等
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97Msw.com相关知识
土豆洋葱炸酱面
食材明细：
主料：：面条300克，
辅料：：土豆2个，洋葱半个，猪肉120克，
配料：：花生油30克，欣和甜面酱60克，料酒10克，酱油15克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，盐2克，味精2克，
土豆洋葱炸酱面的做法步骤：
1.土豆、猪肉、欣和甜面酱、葱、姜、蒜。
2.先把猪肉切成小丁，裹上淀粉。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.再把洋葱切成小丁。
5.锅里放油，六成热放入肉丁煸炒。
6.放入葱、姜、蒜末煸炒。
7.倒入欣和甜面酱、料酒、酱油翻炒。
8.放入土豆丁翻炒。
9.添加少许水烧开，用小火焖5分钟。
10.放入洋葱丁炒熟，放入盐、味精调味即可。
11.锅里放水烧开，放入面条煮3--5分钟即可。
12.把面盛到碗里，浇上做好的炸酱。拌匀就可以吃了。
牛肉土豆炸酱面
这个面还是参加欣和炸酱面比赛时做的。加上肉末豆腐炸酱面和鲜虾干贝炸酱面，一共3道。很开心啊，得了第一名，奖品是山东蓬莱双飞两日游，吃住行全包了。参加这个比赛时我就和老妈说了，如果我得第一，就让老妈和老爸去旅游，终于如愿以偿呀！
老妈这两年给我带孩子，和老爸像牛郎织女似的，正好这次可以让爸妈好好玩玩了。
那天全家人的晚餐就是这个牛肉炸酱面，自己手擀的面条，加了些玉米面粉，保证味道的同时多一点健康哦。同时再配上一碗紫菜蛋汤，这样的晚餐看似简单，其实可是精心制作的呢。
我昨天下午还做了个汤种北海道吐司，老妈喜欢拿吐司片抹炸酱吃~~我还是喜欢拌面吃，土豆绵软，牛肉酱香浓郁哦。
牛肉土豆炸酱面粗粮做面条更健康
材料：欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜
牛肉土豆炸酱面的做法
1、准备材料。
2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。
3、牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。
4、将欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀。
5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用。
6、锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生。
7、将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽。
8、大火烧开后，用小火熬煮。
9、熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。
10、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。
灰灰小贴士：
◎可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
◎酱中有盐分，所以不用再加盐了。
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
牛肉土豆炸酱面食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
土豆肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：鲜面条500g，中等土豆1个，猪肉适量，
辅料：：黄酱3匙，甜面酱2匙，
土豆肉丁炸酱面的做法步骤：
1.土豆切丁备用，用清水洗几次去去淀粉。
2.瘦肉切丁备用。
3.黄酱和甜面酱混合在一起加清水，搅拌均匀备用。
4.油热后加入肉丁翻炒。
5.肉丁变色后加入土豆丁继续翻炒。
6.再加入混合好的酱料，大火烧开改小火熬制。
7.熬成粘稠的酱就可以了，我熬了差不多一刻钟，熬酱的时候一定要小火，用铲子不断的搅拌，以免熬糊。
8.面条煮熟加入土豆肉丁酱，再配上黄瓜丝，哎呀呀，好吃美味的炸酱面就做好了。
炸酱面--土豆版
食材明细：
主料：：宽面条适量，
辅料：：土豆适量，肉末适量，
配料：：葱姜末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，精盐适量，花椒粒适量，干辣椒适量，
炸酱面--土豆版的做法步骤：
1.土豆切成丁，锅里倒入清水，水开倒入土豆丁，煮至透明。
2.精肉剁成肉糜，葱姜切成末，豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。
3.锅里加入清水，水开下入宽面条。
4.炒锅加入油，撒入少许花椒粒、干辣椒，炸出香味，放入肉糜，炒至变色，加入葱姜末，翻炒均匀。
5.倒入拌好的豆瓣酱，翻炒锅里的酱泛起小泡泡。
6.倒入土豆丁翻炒均匀，撒入少许精盐，略加翻炒，即可关火盛盘，这就是炸酱了。
7.煮好的面条笊入碗中。
8.加入炒好的炸酱，再舀点面条汤进碗里，即可食用了。
土豆炸酱面的做法
材料：
带肥猪肉适量，土豆适量，六月鲜豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
土豆炸酱面的做法的做法步骤：
步骤1，带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末
步骤2，一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用。
步骤3，烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香。
步骤4，放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒。
步骤5，放土豆丁下去煸炒至边缘透明。
步骤6，将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟。
步骤7，倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成。
步骤8，锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦。
【山东】土豆炸酱面
食材明细：
主料：：面条300克，土豆半个，肉馅50克，豆瓣酱100克，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，花生油适量，
【山东】土豆炸酱面的做法步骤：
1.新鲜面条备用
2.猪肉切末，土豆切丁，葱姜辣椒切碎。
3.锅里放油，放葱姜爆香。
4.下入肉末和干辣椒煸香。
5.放入豆瓣酱煸炒。
6.加入土豆丁继续煸炒。
7.指导土豆熟透即可关火。
8.锅里放水烧开，下入面条，面条浮起即熟。
9.捞到盘里。
10.放上炸酱即可。
11.开吃喽。。
小贴士：
炸酱里可以加入自己喜欢的蔬菜。
炸酱肉末烧土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，猪肉末适量，
辅料：：葱适量，色拉油适量，蒜头适量，
配料：：炸酱适量，糖适量，盐适量，鸡粉适量，酒适量，
炸酱肉末烧土豆的做法步骤：
1.土豆切块，猪肉末用盐、糖、酒、鸡粉腌好，蒜头剁碎，葱切粒
2.烧热钻石多功能料理锅，下小许色拉油，爆香蒜粒
3.下土豆块
4.把土豆煎至有点焦香，下猪肉末
5.把猪肉末炒至转白
6.加入炸酱、盐、糖、鸡粉
7.小火把所有材料烧透，土豆吃起来粉粉的但又不散烂
8. 关火洒下葱粒，就可上碟
土豆番茄牛肉炸酱面
这几年妈妈总会时不时的做上这么一碗里面有土豆，番茄，牛肉的炸酱面，用的酱也是蒜蓉辣酱，和传统的炸酱面似乎一点不沾边，但偏偏很喜欢这个口味的炸酱面。
土豆的绵软，番茄的酸甜，加酱香的牛肉，再配上微辣的蒜蓉辣酱，爽滑筋道的面条，就是这么普通的食材，普通的味道，混合在一起却成了我最爱的一道面食。
整道面食按照妈妈的做法是，调味品是直接一包蒜蓉辣酱完事的，这次只不过又加了些料酒，鸡精，增加些口感。有时候用最简易的方式做面食，做出的味道也许是最美味的吧。
妈妈牌的炸酱面土豆番茄牛肉炸酱面
食材：（4人份）
牛里脊300g，番茄1个（250g），黄瓜1个（180g），土豆1个（400g），大葱1小段15g，姜1小段10g，清水200ml，手擀面700g
调料：蒜蓉辣酱100g，料酒1大勺，鸡精少许
土豆番茄牛肉炸酱面的做法
1：备好食材。
2：土豆，番茄分别切丁，牛肉剁成肉末，葱姜切成末备用。
3：锅入油，5成热时，调成中火，放入葱姜爆香。
4：加入肉末翻炒至变色，加入料酒继续翻炒均匀。
5：倒入蒜蓉辣酱。
6：和肉末翻炒均匀。
7：加入土豆丁继续翻炒，至土豆变的稍绵软些。
8：再加入番茄丁。
9：继续翻炒下加入200ml的清水至番茄出汁，最后加些少许鸡精即可
10：烧一锅清水，水开下面，拨散，点两次水，面煮好后，过凉开水，用面汤将小油菜烫一下。将做好的酱与面搅拌在一起，配上菜码即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炸酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸酱专题，希望您能喜欢！
