酒酿鸡蛋圆子羹

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下酒酿鸡蛋圆子羹，为方便后续阅读，请你收藏本文。

材料与步骤:

鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许

将清水煮开后倒入小圆子,小圆子煮到浮起后,倒入米酒酿再次煮开

用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮状的，漂亮。关火加糖和桂花。出锅。

做出漂亮絮状蛋花的秘密:

如果把打好的一碗蛋液一下子倒入,肯定出不来絮状的.

像我这样,首先将火关到最小,然后用勺子,一勺子一勺子的均匀撒到锅里.半分钟后,稍微搅拌下,就可以出锅了.蛋花非常的漂亮.

选购酒酿

超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。

酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央

有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，年轻酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

酒酿营养

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、

消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

提示

酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

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酒酿蛋花圆子羹

食材明细：

鸡蛋清50克，糯米粉200克，江米酒100克，白砂糖150克，淀粉(玉米)15克

酒酿蛋花圆子羹的做法步骤：

1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；

2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮；

3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。

小贴士：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酒酿鸡蛋圆子(1)

食材明细：

主料：：酒酿适量，鸡蛋两个，圆子适量，红枣五颗，枸杞十几粒，

辅料：：冰糖适量，

酒酿鸡蛋圆子的做法步骤：

1.准备材料：酒酿是买的瓶装的，我倒到碗里了，圆子是上次做烧仙草没用完的。

2.圆子冷水下锅煮。

3.水煮开再多煮几分钟，中间我又加了一些冷水进去。

4.圆子煮好我直接加了红枣枸杞进去。

5.把红枣枸杞再煮一分钟。

6.把打散的鸡蛋打进锅里面。

7.起锅前加酒酿和冰糖。

8.煮好的酒酿鸡蛋圆子。

9.成品。

10.成品。

11.成品。

小贴士：

不放圆子就是酒酿鸡蛋，也可以不加鸡蛋直接做个酒酿圆子。

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