食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“正宗麻辣小龙虾”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
今天，发这个小龙虾纯属意外滴。俺家一直拒绝吃小龙虾这东西，大家也知道小龙虾居住的环境是很脏的地方，龙虾里细菌也特多。这次，有人送来一些自己抓的小龙虾，看着别人的一片好意扔掉也太不好意思，秉着勤俭持家的宗旨，俺就特例一次烧了一碗麻辣小龙虾开荤-麻辣小龙虾。
现在为什么生重大疾病的人这么多？-----麻辣小龙虾
材料：小龙虾香菜生姜大蒜葱干辣椒花椒香叶适量
调料：色拉油酱油老抽细砂糖辣椒酱鸡精
麻辣小龙虾的做法
1、(图1-2)小龙虾用小刷子刷干净，去掉虾尾部的虾肠，再把蒜姜葱花椒干辣椒香叶备好。
2、(图3-4)锅烧热，放入少许色拉油，放入所以香料爆香，再放入洗净的龙虾略翻炒。
3、(图5-6)翻炒后，放入适量酱油、老抽、辣椒酱、再放清水差不多没过小龙虾用大火烧开至收汁。
4、(图7-8)收汁后关火，撒少许鸡精起锅即可，装盘后香菜洗净切段放龙虾上装饰完成。
月月温馨提示：
1、清洗龙虾一定要用小刷子一个的刷干净，再去掉虾肠，或是去掉虾头，这样吃比较卫生。
2、如果不喜欢辣的朋友，辣椒酱和花椒少加点。
3、香菜只是增加风味，可有可无。
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麻辣小龙虾！
食材明细：
主料：：小龙虾2kg，
辅料：：料酒适量，白糖适量，啤酒一瓶，
麻辣小龙虾！的做法步骤：
1.先给龙虾洗洗澡 洗洗脚指盖。
2.然后在尾巴根部！中间有一个尾巴叶 直接一掰一拽 虾线就出来了。
3.虾线一长条 一拽 就会全部出来。
4.拽出来是这个样子的 其实小龙虾用油炸过后再炒会更好吃 但是太麻烦了 所以这次我没有过油。
5.然后锅中加入适量油 再放入两勺郫县豆瓣 炒出红油后 再加入香叶 大料 小红尖椒 麻椒 姜（有哪些调料就放哪些 这个不固定的）。
6.然后放入小龙虾翻炒 倒入一瓶啤酒 适量料酒 4小匙白糖 根据个人口味增减！我喜欢甜一点的 就多放点糖 郫县豆瓣很咸 不用放盐了。
7.收汁后是这个样子的 可以加入一些香菜 蒜末 再翻炒一下。
8.然后就可以摆盘 一层层叠加上去。
9.放一点点葱花。
10.这个季节的小龙虾很肥 很好吃哦。
麻辣小龙虾?
食材明细：
主料：：小龙虾1000g，
辅料：：生姜5片，大蒜子3瓣，花椒适量，黄酒适量，生抽适量，醋适量，糖5g，鸡精1勺，
麻辣小龙虾?的做法步骤：
1.?鲜小龙虾2斤
2.套上橡胶手套，把龙虾头壳剥去，并抽去泥肠
3.头壳剥掉，腮帮子毛去掉
4.尾部中间块拧下，抽出泥肠
5.一只只洗净龙虾（瞧，龙虾钳子远远超过了身子）
6.洗浄后准备好副料
7.副料：生姜、大蒜籽、花椒、小葱
8.下油锅爆香葱姜蒜
9.倒入小龙虾翻炒
10.变色时，加入黄酒
11.加入生抽
12.加入醋
13.加一勺辣椒酱，可再加糖和鸡精
14.汤汁变稠，只剩一点点的时候关火，同时放入小蒜翻均匀。
15.出锅装盘
16.晚餐
小贴士：
辣椒酱也可用辣椒替代，用生抽和辣椒酱了就不要再放盐。
感谢您阅读“97美食网”的《正宗麻辣小龙虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！
