好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了初夏爽心凉面，为方便后续阅读，请你收藏本文。
最近工作异常忙碌，每天都吃着老妈做的爱心饭。
即便周末，也是做一些简单的饭菜，然后看看书，弄弄花草，平静一下我那因忙碌而烦躁的心。
趁着春末夏初，天气正好，也没少了去周边郊游，生活就是这样，忙碌后总是需要放松一下，去迎接新一轮的挑战。
最近常做的就是各种凉面，在这个时节，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。
尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。
简单几步做出初夏爽心凉面
材料：鸡胸或鸡腿肉一块，黄瓜一根，鲜面条适量，香菜适量，蒜三四瓣，XO酱适量（可省略），芝麻油适量。
料汁：颗粒花生酱一大勺，海鲜酱油两勺，香醋一勺，糖半勺，红油一勺，清水两勺（约两碗面的用量）。
初夏爽心凉面的做法
1.鸡肉用清水煮熟，晾凉。
2.将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。
3.黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。
4.蒜切末，备用。
5.香菜切末备用。（不喜可省略）
6.将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）
7.煮面时候将料汁材料放入碗中拌匀。
8.将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分，加入适量芝麻油拌匀。
9.盛适量面条放入碗中。
10.将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。
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爽口爽心 干煸鳕鱼
那天在饭店吃到，觉的好吃回家琢磨了一下做法这里说的干煸就是鳕鱼腌入味后，拍上干粉炸成金黄，把蒜末，面包糠，豆豉等配料炒成‘避风塘料’加鳕鱼炒匀，吃起来干香微辣，外酥里嫩~~要注意炸鳕鱼的时候，先大火后小火，才能炸的外酥里嫩，炒配料要用小火，火大了要炒糊的会有苦味~~
原料：
鳕鱼300克豆豉酱2勺干红椒碎一勺蒜末2勺芝麻2勺面包糠适量
调味料：
盐料酒生粉鸡粉
做法：
1鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟
2拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄，捞出控油
3锅留底油小火加豆豉蒜末和干红椒碎炒香，加面包糠芝麻一起炒匀
4加炸过的鳕鱼，鸡粉翻炒一分钟即可出锅
初夏水果盘
食材明细：
主料：：菠萝适量，草莓适量，枇杷适量，
辅料：：蜂蜜适量，
初夏水果盘的做法步骤：
1.看看原料吧
2.枇杷洗净去皮，切成块。
3.菠萝洗净切成块。
4.在草莓中放入一些面粉清洗，面粉的吸附作用可以洗去草莓上的污物。
5.反复清洗草莓，洗净后再去除叶柄，然后用纯净水或凉开水再洗一遍。
6.将草莓，枇杷，菠萝，放盆里加入蜂蜜，拌匀即可。
7.看看成品吧
伤心凉粉的做法
材料：
绿豆凉粉250g，香葱3g，蒜5g，香菜3g，小辣椒3g，生抽10g，老抽5g，蚝油10g，盐3g，鸡粉3g，胡椒粉3g，淀粉3g，
伤心凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:绿豆凉粉
步骤2，准备调料：小葱，小米辣，蒜，香菜
步骤3，准备调料：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉
步骤4，首先将凉粉切小丁焯水变透明备用
步骤5，锅内做油将蒜片炒成金黄色，下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味.
步骤6，出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可
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