美食占据了中国人的生活大部分，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让人天天都有好心情，希望美食让你心情好身体更好。你是怎么看待美食的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“胡萝卜牛肉羹”，供你参考和使用，请收藏和分享。
胡萝卜牛肉羹
原料：胡萝卜250克，牛肉末50克，香菜25克，葱末、姜末、花椒油各5克，料酒、酱油各10克，老抽、精盐各3克，味精2克，湿淀粉30克，植物油20克。
胡萝卜牛肉羹的做法
1．将胡萝卜治净，切成1厘米见方的丁。香菜治净，切成1厘米长的段。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入牛肉末炒至变色，下入胡萝卜丁炒透，烹入料酒、酱油、老抽炒匀，加清水700克烧开，煮熟。
3．将湿淀粉放入碗内，加入清水25克调匀成浆状，淋入汤锅内搅匀烧开，加入精盐、味精、花椒油搅匀，加些香菜段出锅装碗即成。
特别提示：胡萝卜富含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，而维生素A能够维持人体上皮组织的功能，并使其分泌糖蛋白，从而保持肌肤湿润细嫩光泽。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
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玉米鸡蛋牛肉羹怎么做好吃 玉米鸡蛋牛肉羹
玉米鸡蛋牛肉羹
这道玉米鸡蛋牛肉羹非常的好做，而且还非常的美味，如果有喜欢的亲们可以试着做一做，味道相当的不错哦。
食材配方
主料：
甜玉米
200g鸡蛋
2个牛肉
150g辅料：
胡萝卜
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量鸡粉
适量淀粉
适量小葱
适量
做法 共5个步骤
1.牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
2.炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
4.烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
西湖牛肉羹怎么做好吃 西湖牛肉羹的做法大全
西湖牛肉羹
有时候想一想早上起来喝一点热汤也是很不错的选择，现在做汤的材料真的太多了所以要喝汤就要喝的有营养，这款汤都是有营养的配料所以是冬季滋补很好的选择。
食材配方
主料：
牛肉馅
鸡蛋
香菇
豆腐
水
盐
香菜
水淀粉
花椒面
料酒
味素
蚝油
做法 共12个步骤
1.准备好材料
2.将牛肉馅中放入蚝油，料酒，花椒面搅匀使其入味
3.将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，取蛋清打散
4.将入味的牛肉馅加入少许蛋清搅匀，使其更嫩滑
5.将香菇切丁，豆腐切丁，香菜切碎，准备好水淀粉
6.将锅中注入水待其烧开
7.水开后加入牛肉馅煮熟
8.牛肉馅熟后加入豆腐丁煮熟
9.豆腐稍煮一会儿即可，这时加入香菇丁煮熟，待其煮熟加入少许盐和少许味素搅匀
10.香菇煮熟后加入水淀粉使汤汁变浓稠
11.当汤汁浓稠后加入打散的蛋清
12.最后放入香菜碎搅匀即可关火食用
牛肉胡萝卜蒸饺怎么做好吃 牛肉胡萝卜蒸饺的做法
牛肉胡萝卜蒸饺
记得老爸常说，好吃不如饺子，坐着不如倒着，这话说的真对，尤其是冬天了，总想吃点荤的，包上一锅饺子，蒸着吃，肉丸馅，一家人，围着，香喷喷
食材配方
主料：
牛肉
250g胡萝卜
1根饺子粉
400g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量十三香
适量酱油
适量蚝油
适量做法 共28个步骤
1.饺子粉放盆里
2.加入温水和成面团，放一边醒着，开始准备馅料
3.牛肉 胡萝卜 大葱
4.胡萝卜切成丝后剁碎
5.剁好的胡萝卜放适量盐，杀水分
6.牛肉剁肉泥
7.葱姜剁好
8.锅中放油烧开，放置油变温的时候，加入牛肉和葱姜
9.加入盐
10.加入十三香
11.加入酱油
12.加入蚝油
13.调匀
14.胡萝卜稍微挤一挤水分
15.放到调好的肉馅里面
16.再次调匀
17.醒好的面团揉一下
18.揉成长条
19.揪大小一致的剂子
20.撒上干面粉
21.把剂子揉圆
22.用擀面杖擀饺子皮
23.拿一个饺子皮
24.里面放入饺子馅
25.捏成蒸饺
26.捏好的全部饺子
27.蒸锅水烧开后，把饺子摆放在蒸屉上
28.蒸15到20分钟，即可
豆腐牛肉羹怎么做好吃 豆腐牛肉羹的做法大全
豆腐牛肉羹
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃
食材配方
主料：
熟牛肉
200g豆腐
200g香菜
20g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量生粉
适量做法 共7个步骤
1.准备一盒豆腐，一块熟牛肉和少许香菜
2.将牛肉切片
3.热锅冷油，将生姜切末，倒入锅中爆香
4.然后将牛肉倒入锅中煸炒至香
5.然后加水，再将豆腐切块放入锅中
6.等汤快炖好时，将香菜撒入锅中
7.然后芶个薄芡即可出锅
番茄牛肉羹怎么做好吃 番茄牛肉羹的做法,步骤
番茄牛肉羹
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水
食材配方
主料：
牛肉
150g番茄
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量生姜
适量生粉
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料：西红柿、牛肉，生姜，葱
2.牛肉剁碎，西红柿切丁，生姜和从都切碎
3.炒锅放少许油放入番茄
4.炒至出汁后调入清水
5.放入牛肉
6.煮开几分钟后放入生姜和从
7.调入盐巴和生粉调制的芡汁勾芡出锅
芹菜胡萝卜炒牛肉怎么做好吃 芹菜胡萝卜炒牛肉的做法
芹菜胡萝卜炒牛肉
我老公和我弟弟都喜欢健身，所以这两个家伙每次去健了身回来都要点菜，就是炒牛肉。其实炒牛肉说容易又不容易，说难又不难，就是拌牛肉的要拌好，炒的时候火候要把握好就可
食材配方
主料：
牛肉
400g胡萝卜
350g辅料：油
适量盐
适量沙茶酱
适量蚝油
适量芹菜
1棵蒜头
适量鸡蛋清
1个
做法 共10个步骤
1.牛肉切片，放入蚝油、蛋清1个、盐，拌匀，腌制入味15分钟。
2.胡萝卜去皮，切成薄片。
3.蒜头切成片，芹菜去叶，切成段。
4.热油锅，牛肉倒入锅里，快速翻炒。
5.炒至8成的时候装盘。
6.再热油锅，放入蒜片煸香。
7.再放入胡萝卜片，炒3分钟。
8.放盐、沙菜酱，炒匀。
9.放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分钟即可。
10.炒好装碟。
西兰花胡萝卜牛肉粥怎么做好吃 西兰花胡萝卜牛肉粥
西兰花胡萝卜牛肉粥
经常纠结着怎么给孩子做好吃的，这道牛肉粥就不错，我个人觉得营养丰富，而且口感不错，所以经常做给孩子吃，有时候我们自己也跟着宝宝一起吃，补充补充营养。
食材配方
主料：
牛肉
20g白米粥
2碗辅料：香油
适量盐
适量西兰花
适量胡萝卜
适量细香葱
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.西兰花先用开水烫一遍，之前烫过一次里面跑出个虫卵来，吓得再也不敢随便洗洗西兰花就吃了。
2.将所有食材切碎备用。
3.准备一份事先煮好的米粥。
4.加入牛肉煮。
5.加盐。
6.继续加入胡萝卜煮。
7.然后加入西兰花煮。
8.待全部熟了之后加入香葱。
9.淋上香油即可上锅。
10.香绵可口的牛肉粥就好了。非常鲜美的哦，家有宝宝的麻麻们可以试试哟。
土豆牛肉胡萝卜焖饭怎么做好吃 土豆牛肉胡萝卜焖饭的做法
土豆牛肉胡萝卜焖饭
昨天下夜班回到家，打开冰箱，就剩下两个土豆、一根胡萝卜，冷冻室里还有一小块之前没有吃完的牛肉，于是随便做了点简单省事的菜肉焖饭。味道还真不错，从开始洗菜到吃上一
食材配方
主料：
土豆
2个胡萝卜
1根牛肉
100g大米
1碗辅料：油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量清水
1碗半葱
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2.牛肉洗净切小丁。
3.葱姜切末。
4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6.放入适量酱油翻炒均匀。
7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9.将炒完的菜倒进去。
10.用筷子搅拌均匀。
11.电饭锅煮饭即可。
西湖牛肉羹的做法_美食方法
西湖牛肉羹的做法
主料：牛肉150克
配料：香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许
西湖牛肉羹的做法步骤：
第一步：准备食材。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。(建议一定要剁得碎碎的)
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。(这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点)
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。(这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起)
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。
西湖牛肉羹的做法及步骤
西湖牛肉羹的做法
主料：牛肉1小块
配料：鸡蛋1个、干香菇适量
调料：食盐适量、鸡精2克、姜5克、料酒适量、香油少许、水淀粉适量、香菜1棵、白胡椒适量、
西湖牛肉羹的做法
步骤一、准备材料
步骤二、香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清
步骤三、牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出
步骤四、锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮
步骤五、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量、盐、白胡椒粉调味
步骤六、倒入水淀粉勾芡
步骤七、再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状
步骤八、撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了
西湖牛肉羹的饮食小常识
1、西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名，起名为西湖牛肉羹。名字美，汤更美哇，光是看名字相信就已经让人流口水了哈。
2、作为江南传统的名菜，西湖牛肉羹口感香淳润滑、鲜美可口，所以经常在饭店里被点为餐前润喉开胃的羹汤。
西湖牛肉羹的菜品特色
我们在家里也可以轻松做出美味的西湖牛肉羹，而且味道绝对可以和饭店的口味媲美哦。仅仅只需要牛肉、鸡蛋、香菇这三样常见的食材，一搭配起来，即价廉物美，而且口感非常鲜美，是那种可以喝后还可以在心头荡漾的鲜美滋味，是我大爱的一道汤。
美食知识问答：怎样做牛肉羹？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食知识问答：怎样做牛肉羹？"，请您翻阅！
原料：牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个调料：盐、味精、胡椒粉、生粉作法： 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用 2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 4、最后撒入香菜即可 主 料： 菠菜4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。 配 料： 调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。 做 法： 1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。 2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。 3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 备 注： 1、汤羹中，所有材料食起来都应鲜甜嫩滑，因此烹煮时间不可过久。 2、菠菜含大量铁质，用来滚汤，营养不会流失。
牛肉粒胡萝卜土司披萨怎么做好吃 牛肉粒胡萝卜土司披萨
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普通披萨的饼皮有点费时间，今天尝试现场制作一款牛肉粒胡萝卜土司披萨，省去发面的时间，对于上班族来说简单易行，可操作强，土司可以去面包店买现成的，加上自己喜欢的蔬
食材配方
主料：
土司
200g马苏里拉
60g辅料：黄油
适量胡萝卜
适量青椒
适量牛肉粒
适量番茄酱
适量
做法 共9个步骤
1.胡萝卜丝洗净切丝
2.青椒洗净切丝
3.适量牛肉粒提前化开
4.适量马苏里拉提前化开
5.土司涂满番茄酱
6.马苏里拉丝适量
7.放入炒熟的胡萝卜丝
8.放入青椒丝
9.放入烤箱内13分钟即可，一道美味牛肉粒土豆皮萨完成
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜牛肉羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜牛肉丝专题，希望您能喜欢！
