食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了花朵苹果挞，请继续阅读本文相关内容！
今天午间休息立刻在办公室烤了两盘苹果挞，同事大家一起动手制作苹果花，虽然个人水平不一，重要的是开心，满公司飘摇的香气，让人身心愉悦。
花朵苹果挞
材料：蛋挞皮20只；
蛋挞水配料（20个分量）：鸡蛋（取蛋黄）4只，淡奶油150毫升，牛奶150毫升，白糖65克，炼乳15克，低筋面粉30克。
苹果花朵配料：苹果2只，白糖30克，白醋2滴。
花朵苹果挞的做法
1、烘焙：红番茄土豪金烤箱倒数第二层，上火210度，下火220度25分钟。
2、先制作苹果花朵：苹果洗净取果肉切薄片。
3、苹果加入容器，然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟，苹果呈半透明状，捞出过凉水沥去水分。
5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
6、从一端小心卷起来形成玫瑰花，也可以用牙签固定定型。
7、依次做好20-30朵花朵，每个挞皮放一只或多只花朵均可。
8、制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混合也倒入容器，加入白糖或糖粉搅拌均匀，加入炼乳，继续搅拌均匀做成奶液。
9、鸡蛋取蛋黄放入碗中，搅拌均匀。
10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
11、面（低）粉筛入蛋奶液中。
12、搅拌均匀，不要有面疙瘩，这样蛋挞水就做好了。
13、蛋挞皮取出摆入烤盘中，每一个挞皮中放入一个或多个花朵，然后倒入蛋奶液蛋，7分满（如果是新作的蛋挞皮6分满）即可。
14、红番茄土豪金烤箱，上火210度，下火220度预热，放入烤盘中倒数第二层25分钟。
15、全程透明烤制，美味过程一览无余，你可以欣赏到蛋挞馅变熟过程中上下跳动的欣喜。
16、时间到美味闪亮登场。
美食小贴士
挞水配方是12只蛋挞的标准用量，因要加苹果花，可以制作20只花朵苹果挞。
喜欢火大的小伙伴，可以延长烤制时间或者加10度烘焙。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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花朵苹果派
食材明细：
主料：：低筋面粉165克，淡奶油80克，白砂糖60克，蛋黄一个，蜂蜜10克，草莓糖浆几滴，
辅料：：牛奶100克，黄油70克，全蛋液45克，玉米淀粉25克，凉白开10克，
花朵苹果派的做法步骤：
1.准备所有的原材料
2.黄油切成小块，加入35克白砂糖，筛入140克低筋面粉
3.用手均分捏搓，混合均匀
4.加入全蛋液，捏成面团
5.包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
6.快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花，将苹果洗净分成两部分，去核然后切成薄片
7.锅里水烧开后关火，放入苹果片泡着
8.另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄，加入25克低筋面粉，一边小火加热一边搅拌均匀，然后关火
9.加入玉米淀粉，用刮刀碾均匀，然后开小火，翻拌至浓稠后关火
10.从冰箱取出派皮材料，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
11.装入六寸派盘，去掉多余部分
12.用叉子扎一些小孔
13.将剩下的派皮材料擀薄后切成长条，均匀铺上苹果派，如图
14.卷起，成一朵花，同样方法做六朵
15.装入馅料
16.放入苹果花，往下按一按，使之更稳固
17.将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
18.放入预热的烤箱下层，上下火，200度，20分钟
19.移到烤箱中层，上下火，180度，再烤20分钟，中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水，蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
20.出炉了
小贴士：
一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作；
二、苹果选用脆甜苹果，要切得非常薄，泡苹果的开水不要倒掉哈，当饮料喝非常不错的；
三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下，可以用厨房纸吸干一下；
四、我的这个烤箱是三层的，如果是四层的烤箱，放到中下层烤即可。
苹果乳酪挞
食材明细：
主料：：蛋黄1个，黄油50g，糖16g，盐1g，面粉100g，
辅料：：奶油奶酪50g，糖15g，鸡蛋1个，面粉10g，玉米淀粉10g，牛奶50g，苹果1个，
苹果乳酪挞的做法步骤：
1.找个保鲜盒，把100g面粉筛到里面。
2.加入1g盐和15g糖。拌匀。加入一个鸡蛋黄。
3.倒入融化的黄油。
4.盖好盖子上下左右晃动，使面粉和蛋黄、黄油相融合。打开盖子，把面弄散弄均匀。
5.装入保鲜袋，团成圆球。放冰箱冷藏半小时。
6.这时候做内馅。我用的方法很简单，把辅料中内陷的材料除了苹果以外，都放在一起，搅打均匀即可。
7.苹果去皮，去核切成小薄片。
8.挞皮冷藏半小时后取出，分成10小份（这步骤我忘记拍照了），取一小份放入模具，用大拇指慢慢压。一直压满整个模具，小心整理均匀。用叉子插满小孔。
9.都做完后，入烤箱中层，170度，烤10分钟。
10.10分钟后取出，倒入搅拌好的内馅。放入苹果片。再入烤箱中层，170度，烤20分钟即可。
小贴士：
挞皮在放模具里的时候要碾压均匀，尽量薄厚一致。
做内馅的时候把所有材料放一起搅打均匀即可，面粉和玉米淀粉最好筛过，必须搅打没有颗粒，很细滑才好，也可以用料理机。
烤箱时间根据自己烤箱性能设定。
我这些材料做了10个。
杏仁苹果挞
秋天，
是丰收、欢乐的季节，
果园里硕果累累，
花园里花儿也开得正茂盛，
看到这个主题的时候，我想到了果实和花，于是，用最盛产的苹果切片做成花，铺放在简单易做又美味的杏仁挞上，就像花园里的花朵，在这个美丽的秋天怒放着。
杏仁苹果挞
挞皮材料：无盐黄油75克，糖粉30克，盐1小撮，全蛋液30克，美玫低筋面粉135克。
杏仁馅料材料：无盐黄油75克，细砂糖40克，杏仁粉75克，全蛋液75克。
苹果馅料：苹果1个，清水250克，细砂糖30克。
杏仁苹果挞的做法
1、将软化的黄油搅散，加入糖粉和盐，充分搅打至黄油颜色变白。
2、分次少量的将鸡蛋液加入黄油中，每次加入都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加入下一次。
3、蛋液和黄油混合均匀后，将低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻按压使面粉和黄油糊混合，能成团即可，不用过度搅拌。
4、将面团放在桌子上，用手轻轻拢成方形，用刮板从中间对切开。
5、将切下的一半面团，叠放在另一半面团上，用手从下往下按压。
6、重复第5步的动作4-5遍，至面团黏合不会散开时就可以了，将面团轻轻揉成圆形。
7、将面团用手从上方轻轻往下按压成厚度约1厘米的大圆形，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1个小时。
8、将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀轻轻擀开，比模具稍大的面皮。
9、将面皮铺在模具里，用手轻轻按压，使面皮和模具贴合，在模具上推动擀面杖，将多余的面团擀压切落。
10、为防止烘烤时空气造成挞模底部鼓起，用小叉子在面皮上扎上孔，放进冰箱冷藏10分钟左右。
11、预热烤箱，上下火，180度，在挞皮上铺上烘焙油纸，再放上烘焙石子（我用的是鹅卵石），烘烤15分钟。
12、15分钟后，将烘焙石子取出，再上下火180度烘烤10分钟，取出，放凉。
制作馅料：
13、将软化的黄油搅散，加入糖，充分搅打至黄油颜色变白。
14、分次少量的将鸡蛋液加入黄油中，每次加入都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加入下一次。
15、蛋液和黄油混合均匀后，加入杏仁粉，用手动打蛋器搅拌均匀，即成杏仁馅。
16、苹果洗净，对半切开后去核，再横切薄片。
17、250克水，加30克糖，将苹果片放进水里，水煮开后，煮半分钟，再沥干水份晾凉备用。
18、将杏仁馅料装成裱花袋中，挤在挞皮上。
19、将苹果片从小到大的顺序，围成一朵花的形状。
20、将苹果花摆放在杏仁馅上，铺上5朵大的，小的随意放。
21、预热烤箱，上下火，180度，将挞放进去烤制25-30分钟左右。
22、杏仁苹果挞烤好后，在上面洒些糖粉装饰即可。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
苹果蛋挞(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，黄油150克，淡奶油125克，牛奶85克，
辅料：：水100克，蛋黄2颗，苹果一个，
配料：：盐1/4茶匙，吉利丁粉15克，糖25克，
苹果蛋挞的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.水，盐，20克黄油加入面粉中混合。
3.混合好的面粉和成团，不要揉，只要和成团即可。装入保鲜袋，放在阴凉出松弛1个小时。
4.130克黄油擀成长方片。放入冰箱冷藏半小时。
5.松弛好的面团，手指按下去不会回缩。
6.松弛好的面团擀成薄片。
7.冷冻好的黄油放在面片中间。
8.把两边的面片往中间折（切去没包上黄油的边角）。
9.对折（放进冰箱冷藏20分钟）。
10.把冷藏好的挞皮擀开。
11.重复8 9的步骤3次后，擀开成厚约5毫米的片。
12.擀好的面片卷成筒状。
13.卷好的挞皮放入冰箱冷藏半小时。
14.苹果去皮切小粒，浸泡在淡盐水里。
15.白糖，奶油，牛奶和吉利丁粉隔热水搅拌至全部溶化。
16.牛奶晾凉后，放入蛋黄搅匀。
17.蛋液过筛，过筛的蛋液就很顺滑了。
18.挞皮卷从冰箱取出切成12段。
19.把切好的剂子放在塔模中，顶部沾上干粉 用拇指把挞皮贴着挞模按扁，边缘要高于挞模。
20.按好的挞皮摆在烤盘呢，放上苹果碎。
21.倒入挞水7分满。
22.烤箱预热220度，中层25分钟。美味出炉。
苹果蛋白霜挞
天气渐渐热了，午后的宁波有着些许的闷热，偶尔也会下几场暴雨，驱散下阳光下的燥热。每天都在忙碌着，去上班、去医院、奔波与新旧房子之间，属于自己烘焙的时间越来越少了，烤箱也闲置了几天，这对于我来说，对自己有种不可原谅的感觉。烘焙是我生命中最为重要的爱好，也是极致的爱好，和朋友一起聊聊自己的爱好、自己的感受，看着大家一起品尝我所制作的美食，是我最为享受的一件事。静下心来，挤出点时间，为晚上的休闲时光带来一份美好的享受，我们都能的！只要花点点时间，不能再为自己寻找任何理由和借口，因为时间挤挤总会有的！
苹果蛋白霜挞
挞皮：低粉75克，高粉75克，酵母1/4小匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，黄油75克，冷水25ML。
内馅：糖40克，玉米沉淀35克，温水200ML，蛋黄2个（小的），黄油10克，柠檬汁几滴。
蛋白霜：蛋白2个（小的），糖粉45克，柠檬汁几滴。
苹果蛋白霜挞的做法
1、制作挞皮：挞皮材料中除黄油和冷水外，所有材料拌均匀；
2、放入软化的黄油；
3、等搅拌松软后，倒入冷水；
4、揉成团后，包上保鲜膜放冰箱冷藏30-40分钟
5、取出后擀成厚3mm的厚度，覆盖在小派盘上；
6、用擀面杖擀下，去掉多余的面皮；（面皮可以重新再揉成团擀成片再使用）
7、用叉子扎上孔；
8、放上锡纸，压入重石，烤箱200度预热，烤10分钟后，拿掉重石和锡纸，再烤8分钟后出炉冷却；（没重石，我放了一些绿豆）
9、制作内馅：除蛋黄和柠檬汁外，所有材料开小火边加热边搅拌；
10、直至有透明的糊状出现，分个加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀；
11、趁温度尚热倒入派盘中，放上苹果粒；
12、制作蛋白霜装饰：蛋白加糖粉和柠檬汁打至硬性；
13、待派盘中的内馅完全冷却后，用勺子将蛋白霜抹在内馅上，撒上少许糖粉；
14、烤箱200度预热，放入烤箱中下层；
15、烤至呈现焦黄色为止。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
感谢您阅读“97美食网”的《花朵苹果挞》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了混合水果挞专题，希望您能喜欢！
