食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“猪肉为什么与蘑菇同吃好”相信一定会对你有所帮助。
蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质、各种氨基酸、维生素等，具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效，适用于热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。
猪肉具有丰富的营养和馨香美味，是良好的食用佳品，能补肝肾、滋阴液、止消渴、益气血，治疗眩晕、腰酸、贫血消瘦、体质虚弱等，但含脂肪较高，尤其胆固醇含量高。
二者配食，对白细胞减少症、慢性肝炎有良好辅助治疗作用。
做法小技巧
1、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
3、宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。
4、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
5、平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
6、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；
7、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
8、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
9、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
选购技巧
1、巧识含瘦肉精的猪肉：喂过瘦肉精的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时有少量水分渗出，而正常的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，没有出汗现象。另外，要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有瘦肉精；
2、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
4、要观察色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。
5、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。
6、要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。
7、看平菇的菌盖，要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。
8、猪肉如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；
9、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
10、要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。
搭配指南
1、蘑菇和腐竹:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
2、猪肉和蘑菇:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
3、白菜和猪肉:适宜于营养不良、贫血、头晕、大使干燥等人食用
4、藕和鳝鱼或猪肉:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
5、黄花菜和猪肉或鸡蛋:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
6、猪肉和萝卜:猪肉健脾润肌肤。萝卜具有健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功能，还能使人的头发有光泽。两者搭配食用，适宜于胃满肚胀、食积不消、饮酒过量、便秘、癌症等人食用。
7、荸荠和蘑菇:蘑菇补气益胃，营养丰富。荸荠清热生津。
8、蘑菇和扁豆:健肤、长寿
9、猪肉和大蒜:瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B．在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，郜有重要的营养价值。所以，猪肉宜与大蒜一起食用。
10、洋葱和猪肉:洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。
禁忌指南
1、猪肉和茶:同食会发生不良生化反应，易产生便秘。
2、猪肉和驴肉:马肉只堪煮食，余食难消。即除煮食外，其他烹调方法如炒、熘等，皆难以消化。驴肉性味甘凉，马肉性苦冷，皆属凉性，而猪肉肥腻，若共食，有碍于消化吸收，易致腹泻，不利于健康。
3、猪肉和马肉:马肉只堪煮食，余食难消。即除煮食外，其他烹调方法如炒、熘等，皆难以消化。
4、猪肉和菊花:猪肉与菊花同食，严重的会导致死亡，可用川莲5克，水煎服治疗。
5、杏仁和猪肉:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
6、魔芋和猪肉:滋补营养
7、猪肉和鸭梨:伤肾脏
8、猪肉和菱角:肚子疼
9、鲫鱼和猪肉:二者起生化反应，不利于健康
10、甘草和猪肉:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。
蘑菇和猪肉怎么做好吃
菠菜瘦肉烧蘑菇
原料：蘑菇150克，瘦猪肉50克，菠菜300克，姜丝5克，葱丝5克，蒜片5克，米醋3毫升，酱油4毫升，水淀粉6毫升，清汤6毫升，盐2克，食用油25毫升。
菠菜瘦肉烧蘑菇的做法
①菠菜仅取梗，洗净，切成3厘米长的段备用。
②蘑菇撕成段状，放入沸水中焯一下。
③猪肉片成薄片。
④锅内放油烧热，放肉片、姜丝、葱丝和蒜片，快速煸炒，肉熟后，放菠菜梗与蘑菇段，加酱油、盐和清汤，改文火炖片刻，加米醋，最后用水淀粉勾芡即可。
功效：补气养心、降血压、降血脂。
蘑菇猪肉汤
原料:新鲜蘑菇120克，猪瘦肉60克，精盐、味精、香油、香菜末、姜丝、葱末、胡椒粉各适量。
蘑菇猪肉汤的做法
①将鲜蘑菇去杂洗净，撕成小片；猪瘦肉切丝，备用。
②锅内加水适量，放人蘑菇、猪瘦肉丝、姜丝、葱末，大火烧沸后，改用文火煮15分钟，调入香菜末、精盐、味精、胡椒粉、香油即成。
③每日l～2剂，连服20～30天。
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豆苗为什么与猪肉同吃好
豆苗和猪肉一起吃对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以血脂者慎食。
猪肉能补肝肾、滋阴液、止消渴、益气血，适宜于眩晕、腰酸、皮肤干燥、贫血消瘦、体质虚弱等症，对保健和预防糖尿病也有较好的作用，但脂肪含量较高，尤其胆固醇含量高，不适宜于动脉硬化、高血压、冠心病者。
豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等营养成分，有清火消渴之功，可治烦躁、口渴，并有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻，与猪肉同吃有利于预防糖尿病。
做法小技巧
1、用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
3、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
4、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。
5、豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
6、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
7、豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。
8、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
9、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
10、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
选购技巧
1、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
2、猪肉如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；
3、购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧形状为优。
4、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
5、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
6、豌豆苗叶子水分较多，不便保存，最好是现买现吃，也可控干表面水分，放到有洞的保鲜袋中保存。
7、巧识含瘦肉精的猪肉：喂过瘦肉精的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时有少量水分渗出，而正常的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，没有出汗现象。另外，要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有瘦肉精；
8、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
9、买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。
10、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
搭配指南
1、猪肉和蘑菇:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
2、豆苗和猪肉:预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻
3、猪肉和玉米:具有润肤、延缓衰老的作用
4、白菜和猪肉:适宜于营养不良、贫血、头晕、大使干燥等人食用
5、猪肉和豆苗:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。
6、茄子和猪肉:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
7、猪肉和芋头:对保健和预防糖尿病有较好的作用
8、竹笋和猪肉:对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效
9、洋葱和猪肉:洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。
10、猪肉和枸杞:猪肉若与枸杞搭配同食，有滋补肝肾延年益寿之功效。适用于体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、肾虚阳痿、腰痛腿酸等症。
禁忌指南
1、猪肉和田螺:二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃
2、茶和猪肉:猪肉与茶同食易使人缺水，产生便秘。
3、猪肉和马肉:马肉只堪煮食，余食难消。即除煮食外，其他烹调方法如炒、熘等，皆难以消化。
4、豌豆苗和羊肉:易发生黄疸和脚气病
5、猪肉和菊花:猪肉与菊花同食，严重的会导致死亡，可用川莲5克，水煎服治疗。
6、猪肉和醛糖酸:豆类纤维素中的醛糖酸残基可与猪肉中的矿物质如钙、铁、锌等生成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，两者若同食则会因消化不良等因素形成腹胀、气滞。
7、猪肉和百合:同食会发生不良生化反应，产生毒素，引起中毒，可以用韭菜汁治疗。
8、猪肉和菱角:肚子疼
9、猪肉和鲫鱼:鲫鱼不可与猪肉同食。鲫鱼性味甘温，猪肉性味酸冷、微寒，二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒，则不太合适。
10、芦笋和猪肉:有利于人体维生素B12的吸收
豆苗和猪肉怎么做好吃
鸡肝豆苗火锅
原料：鸡肝和豌豆苗各600克。猪肉丝、术耳、金针菜和粉丝各j00克，花椒和料酒各lO克，姜末和辣椒各15克，葱末25克，酱油50克，精盐3克，胡椒粉1克，熟猪油80克，涛汤1000克。
鸡肝豆苗火锅的做法
1，将鸡肝洗净，沥干j缸水，片成片，放入盘中；金针菜用温水泡软，洗净去蒂；粉丝用温水泡软洗净，豌豆茁洗净沥水放入盘中。
2．锅置火上，放入猪油25克烧热，投入花椒炸至发黑，捞出不用，放入辣椒、清汤、木耳、金针菜、肉丝和粉丝，烧开后撇去浮沫，下入酱油、葱末、姜末、胡椒粉、精盐和料酒，烧开后倒入点燃的火锅中。食用时，待火锅沸时，将鸡肝一点点放入潮至断生，捞出食用，一次不要放多，以保持鸡肝鲜嫩为好。豌豆苗边吃边放入火锅中烫涮。
特点：鸡肝鲜嫩，汤汁麻辣，色泽棕红
猪肉豆苗煎饺
饺子面团的制作：
面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
饺子馅材料：
猪肉馅200克，豆苗200克，鸡蛋一个，盐、小香葱2根，姜粉、包子饺子调味粉适量，色拉油适量，清水或高汤适量。
猪肉豆苗煎饺的做法
1.将猪肉馅少量多次加清水或高汤（我加的清水）顺同一方向搅拌上劲；
2.打入鸡蛋、放入姜粉、包子饺子调味粉继续顺同一方向搅拌均匀；
3.倒入油、放入葱碎继续搅拌均匀；
4.放入切碎的豆苗拌匀，即成饺子馅料；
5.将饺子全部包好后，平底锅烧热，注少许油晃匀，中火，摆入饺子，加少半碗水，盖上盖，中小火焖至水没，饺子底变金黄就可以出锅了。
为什么洋葱与鸡蛋同吃好
洋葱和鸡蛋搭配不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有芦丁，成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰
洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有芦丁成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质
如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供丰富的营养成分，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面作用，适合于高血压、高血脂等心血管病患者作辅助食疗食物。
做法小技巧
1、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；
2、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。
3、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有洋葱炒肉丝、洋葱焖猪排等。
4、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
选购技巧
1、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。
2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。
3、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；
4、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
5、鼻子闻：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
6、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
7、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。
8、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
9、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。
10、用水泡：鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
搭配指南
1、鸡蛋和苦瓜:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
2、丝瓜和鸡蛋:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利
3、鸡蛋和海鲜类食物:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。
4、鸡蛋和百合:百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。三者合用能收全效。
5、洋葱和猪肉:洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。
6、洋葱和咖喱:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
7、西红柿和鸡蛋:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
8、洋葱和鸡蛋:洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有芦丁，成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰
9、鸡蛋和干贝:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。
10、洋葱和粟米:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。
11、洋葱和鸡肉:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
禁忌指南
1、鸡蛋和蒜:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：鸡子和葱蒜食之，气短。蒜都是辛温之品。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散。此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张
2、豆浆和鸡蛋:同食阻碍蛋白质的分解
3、鸡蛋和糖精:同食中毒、死亡
4、鸡蛋和消炎片:同食会中毒
5、味精和鸡蛋:同食破坏鸡蛋的天然鲜味
6、鸡蛋和葱:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：鸡子和葱蒜食之，气短。葱都是辛温之品。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散。此外，葱有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故
7、茶和鸡蛋:同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用
8、鸡蛋和豆浆:降低蛋白质吸收，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的
9、洋葱和蜂蜜:同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明
10、鸡蛋和菠萝:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
11、鹅肉和鸡蛋:同食伤元气
洋葱和鸡蛋怎么做好吃
喷香诱人的下饭小炒菜----【洋葱炒鸡蛋】
原料：洋葱，鸡蛋，秋葵，黄酒，油盐。
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒，打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
5.烧热锅，放入适量的油，下入洋葱煸炒；
6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可；
鸡蛋炒洋葱
食材:洋葱200克，鸡蛋3个，豆油适量。
鸡蛋炒洋葱的做法
(1)将洋葱洗净切丝。鸡蛋打入碗中调匀。
(2)将豆油倒入铁锅烧热，下鸡蛋炒成结块，盛出备用。再加入豆油将洋葱炒熟，然后放入炒好的鸡蛋及精盐，加少许清水盖锅烧5分钟，放入味精，烧开后盛盘中。
洋葱西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、洋葱一个
辅料：植物油30克、盐9克、白糖1克
洋葱西红柿炒鸡蛋的做法
1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，西红柿洗净切块
2、把鸡蛋打散，热锅凉油下鸡蛋，煎到鸡蛋成形捞起
3、热锅凉油加辣椒、洋葱炒出香味，加西红柿、加盐翻炒出水
4、加鸡蛋、白糖翻炒均匀即可
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