食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“美味盐焗鸡(1)”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡腿2个，海盐500克，花雕酒3汤匙，鲜薄荷叶适量，八角5个，
食材 A：：盐焗鸡粉3克，盐适量，南姜粉3克，米酒4汤匙，红酒3汤匙，迷迭香1克，胡椒粉2克，老葱10克，老姜20克，
美味盐焗鸡的做法步骤：
1. 准备所有食材
2.鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
3.之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
4.放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
5.烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
6.把第4步放入油纸中，包好
7.接着，用烤好的盐包好
8.放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
9. 好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃
10.成品图。
小贴士：
丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊
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盐焗鸡胗
食材明细：
主料： 鸡蛋 5只， 面粉 120克，
调料： 椰丝 一杯， 白巧克力 ， 忌廉 150克， 鲜奶 150ml， 元贞糖 120克， 牛油 适量，
盐焗鸡胗的做法步骤：
1.蛋糕底：鸡蛋和糖打至忌廉状；
2.加入筛好的面粉；
3.放入烤箱180度20分钟；
4.制作过程：白巧克力，忌廉，鲜奶隔热水坐溶，加入班兰汁；
5.蛋糕砖切好后，放入溶液中，再过椰丝。
盐焗鸡脚
主材料全部洗净。锅里烧水，放入姜片和盐。水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后。淖去血水后用冰水洗净，沥干
材料：
主料：鸡爪200克，鸡翅200克，鸭掌200克，，
辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，，
盐焗鸡脚的做法步骤：
1. 主材料全部洗净
2. 锅里烧水，放入姜片和盐
3. 水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4. 淖去血水后用冰水洗净，沥干
5. 洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
6. 密封后冷藏腌制一晚
7. 锡纸上抹油，摆上腌好的材料
8. 再盖上另一张锡纸，150度60分钟
盐焗鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：盐焗粉适量，黑胡椒颗粒少许，蒜蓉适量，料酒少许，花椒粉少许，
盐焗鸡块的做法步骤：
1.成品
2.材料：鸡腿 辅料：盐焗粉 黑胡椒颗粒 蒜蓉 花椒粉 料酒 少许糖
3.鸡腿去骨稍微敲松
4.加入所有辅料腌制入味
5.放在烤网上入微波炉选择烧烤功能15分钟左右（下面放个盘子接油）
6.中途要打开微波炉将鸡肉翻面继续烤
小贴士：
小叮咛 处理好的鸡腿筋要去除避免烤制过程肉回缩厉害 鸡腿腌制之前用刀背稍微敲松能更加入味 腌制时间要够，至少2个小时吧 烧烤中途要翻面，避免一面成熟一面未好的情况出现
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