俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？也许"【山东】荠菜煎盒子"就是你要找的，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：面粉2碗，猪肉适量，韭菜1把，
辅料：：荠菜适量，
【山东】荠菜煎盒子的做法步骤：
1.面粉加入水揉成面团醒一会。
2.猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3.韭菜摘洗干净切碎。
4.荠菜解冻清水泡一会。
5.荠菜取出挤干水分切碎。
6.将韭菜，荠菜，肉丁放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成饺子馅。
7.面团醒好后揉匀，揉成长条，切成剂子。
8.将剂子擀成饼。
9.取一张饼放入馅料，盖上另一张饼，将边缘捏合。
10.捏上花边。
11.不粘锅倒入油热后，放入盒子小火煎制。
12.煎至两面金黄即可。
小贴士：
煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
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【荠菜盒子】
食材明细：
主料：：荠菜150克，豆腐干两片，粉丝100克，面粉400克，油30克，小香葱适量，
辅料：：盐6克，鸡精2克，胡椒粉适量，
【荠菜盒子】的做法步骤：
1.准备材料
2.粉丝用热水泡软。
3.把荠菜、豆腐干、葱和泡好的粉丝切碎。
4.把切碎好的馅放盆里，倒入盐、鸡精、胡椒粉、油调味。
5.面粉加水和成面团。
6.面团分成小挤子。
7.擀成薄面皮，把菜放到面皮上。
8.面皮对折，收口压紧
9.在平底锅里烙熟。
(图解)荠菜盒子
春天的韭菜也最为鲜嫩，韭菜盒子基本上是春季必吃的主食之一了。不过，除了韭菜之外，其实用荠菜做成的菜盒子一点儿也不输韭菜。馅料除了常规的鸡蛋，还搭配了非常提鲜的海米以及粉糯糯的农家粉条，吃起来除了鲜美之外，因为粉条的加入让口感更为丰富美妙。
可能是因为习惯，老妈做素馅的包子饺子之类总喜欢放上一小把手工制做的粉条（我们方言叫细粉），是用单一的红薯粉手工制成，没有其它粉类添加，成品的颜色比商超市售的红薯粉条略暗，但泡软之后非常软糯，还有一点点弹牙的感觉，不会像市售那样久嚼不烂。除了做馅外与白菜一起炒成酸辣味也是我们的爱吃的一道下饭菜。
好吃的菜盒子，皮一定要擀得足够薄，比饺子皮还要薄一些，不用担心会煮烂，因为两面煎熟就可以了，所以只要不是擀烂尽量擀得薄一些吧。其次，用料要鲜，所谓鲜就是新鲜喽，选用新鲜的，时令的、本身带有香味的食材入馅最佳，不需要太多的调味料，只盐和糖足矣，为了防上蔬菜类的馅料遇盐出水，最后用芝麻香油拌一拌封口即可。面剂子不能太大了，30克左右一个正好，因为馅料放得多，太大了操做时皮容易破裂，吃的时候也不方便。薄薄的皮，满满的馅料，想不好吃都难。
三月荠菜鲜之二：荠菜盒子
面团：烫面团160g、面团100g
食材：荠菜200g、鸡蛋3个、粉条20g、海米35g
调味料：油、盐巴、砂糖、生抽、料酒、芝麻、香油
荠菜盒子的做法
1、将面粉的60%用滚烫的开水和成烫面团，剩下的和成普通面团，将两个面团混合揉成一个光滑的面团，用湿布盖上醒面15左右。
2、荠菜择洗干净后在放了盐的开水锅里焯下水，捞出过冷水并挤干水份后切碎，海米用料酒泡软或者蒸软后剁碎，粉条用温水泡软后切碎，鸡蛋打散，加入盐搅拌成蛋液，锅内油烧热倒入蛋液炒熟后切碎，所以馅料放入料理盆加入适量盐巴和砂糖、生抽拌均，最后加入多一些的芝麻香油拌均封口（以防出水），馅料就备好了。
3、醒好的面团搓成长条，切成约35克左右大小的小剂子，小剂子一个个按扁后擀成略有点长的圆形，尽量擀得薄一点，至少不能比饺子皮厚，这样易熟还好吃。
4、在面皮的一头放上馅料，用勺子推平，让馅料铺满面皮的一半面积，边缘预留约0.8cm用来捏边，把面皮掀起来盖住馅料，沿预留的边捏紧收口，最后用拇指沿边折捏成花边。
5、平底锅放入适量油烧热，两个一组放入包好的盒子胚，盖上盖子中小火煎2分钟，开盖，翻面将另一面煎（无须盖）至金黄即可。
荠菜盒子食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
农家荠菜盒子
春天的土壤酥松的，踩上去会咯吱咯吱响似得，特别舒服。在麦田里打个滚儿，全身都是春天的味道。这个季节的野菜也多，像面条菜，蒲公英，土桃子，野葱....都是鲜物，奶奶变着法子给我们做好吃的，最喜欢荠菜做的发面盒子，薄皮大馅，荠菜的味道特别香浓，每一口酥松夹着香味，一口气能吃好几个。
材料：
主料：荠菜500克，猪肉200克，面团1份，，
辅料：鸡蛋2个，粉丝1把，姜1块，十三香1茶匙，鸡精1茶匙，食盐2茶匙，黑胡椒半茶匙，，
农家荠菜盒子的做法步骤：
1. 荠菜洗净焯水挤干。粉条冷水浸泡3小时以上。
2. 荠菜切碎，粉条切碎。
3. 鸡蛋炒出来。
4. 炒鸡蛋的油放入姜末，肉末，煸炒到肉干松没有水分。放入五香粉，继续煸炒出香味。
5. 倒入荠菜，粉丝，调入盐，胡椒粉，鸡精彻底搅拌，倒入鸡蛋翻匀即可。
6. 面团分成鸡蛋大小的面团。
7. 擀开，喜欢脆的擀薄，喜欢外脆里嫩的擀厚一点。
8. 放上馅料。
9. 包成大盒子。
10. 煎锅或者电饼铛烙熟即可。
荠菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：荠菜适量，鸡蛋适量，虾米适量，
辅料：：面团适量，
配料：：橄榄油适量，蔬菜油适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，
荠菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.先将洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。
2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。
3.倒入碗内，再打入三只鸡蛋。
4.调入少许芝麻油，搅拌均匀。
5.烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。
6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。
8.然后倒入装荠菜的大锅里。
9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。
10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。
11.包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。
12.平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎。
13.两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
【山东】豆腐煎包
食材明细：
主料：：面粉2碗，韭菜1把，豆腐1块，猪肉适量，粉丝适量，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，酵母粉适量，
【山东】豆腐煎包的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎
2.猪肉切丁，加入酱油腌一会
3.豆腐切小丁
4.粉丝烫软剪断
5.将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅
6.面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁
7.将剂子擀成饼
8.放入馅料
9.包成圆包子。二次发酵
10.不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制
11.煎至包子底部金黄色
12.加入热水煮至收干即可
小贴士：
包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。
山东水煎包
食材明细：
主料：：面粉500g，温水280g，猪肉600g，韭菜600g，花椒粉1小勺，葱1段，姜1块，盐适量，
辅料：：酵母2.5g，小苏打1.5g，面酱2勺，生抽30ml，味精少许，花生油适量，香油少许，
山东水煎包的做法步骤：
1.面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发30-40分钟即可
2.面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，
3.猪肉剁馅放入姜末、葱末 、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，加20ml清水搅打粘稠，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味。
4.韭菜择净洗净切末，放入肉馅中搅拌均匀内陷和好了。
5.面团放案板上揉匀，揪剂子，包馅做成饺子式或者包子式。制作面水：面粉5g加入100g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀。
6.选用不粘平底锅。平底锅擦干后倒油然后烧热，将包子排入锅中，
7.稍煎片刻，包子底部略有黄嘎后倒入面水，盖盖，直到将水汽煎干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了。
8.做好的成品
9.脆底冰花好吃极了
10.韭菜猪肉馅香啊
荠菜鸡蛋盒子的做法
前几天路过朋友家，正好她刚从老家回来，带了一些荠菜给我装了一大袋子。这可是少见的美味，看到它，就知道春天来了！小时候不上学的时候经常去地里挖荠菜，拎着小篮子在地里转一圈，一会儿就挖一篮子回来，摘摘洗洗后，就让妈妈给包饺子或者做馅饼做菜盒，现在想想都还流口水呢！现在在城里想买点新鲜的荠菜都不是容易的事了，只能是每次老家里来人顺便给带点过来。拿了朋友的荠菜回来，就想着一定要做荠菜鸡蛋馅的馅饼，也有人叫这种馅饼为菜盒子。因为老公爱吃素馅的，这荠菜配鸡蛋是最好的，能够最大限度的发挥荠菜的清香味。而我也正好练习一下做这种样子的菜盒子。以前包的太难看，连花边都捏不出来，去年看婆婆包过一次，跟着学了学，现在样子还好看了点，做这个还是需要多练习才好！做素馅的菜盒子，我个人觉得一定要注意几个要点，第一是面要活的软一些，太硬烙出来不好吃；第二是馅里要多放油，因为没有肉，需要多加点油调拌，否则口感不好；第三是素馅要最后拌调味料，把面皮擀好以后再调馅，防止菜出水，水水的不好包也不好吃；至于包法么，各地都有不同的包法，做自己喜欢的那种就好了。
材料：
荠菜250g，鸡蛋3个，盐3g，食用油1大勺，香油1大勺，饺子馅调味料8g，面粉300g，清水155g，
荠菜鸡蛋盒子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和清水揉成光滑的面团，放在小盆里盖上盖静置30分钟；
步骤2，摘洗干净的荠菜水灵灵的；
步骤3，用刀切碎，因为是包盒子，所以不需要特别细碎；
步骤4，三个鸡蛋用筷子搅打成蛋液；
步骤5，炒锅里放上一大勺食用油，把鸡蛋液倒进去，用筷子在里面转圈搅碎，不让鸡蛋成形。油可以多放一点，因为是素馅盒子，多点油比较好吃；
步骤6，炒好的鸡蛋，边加热边用筷子在锅里转圈搅拌，这样鸡蛋就成碎了，我因为拍照影响了，还可以更碎一点；省得再用刀切鸡蛋了；
步骤7，把切好的荠菜和炒熟放凉的鸡蛋碎放在一个小盆里，先放在一边；
步骤8，静置好的面团揉均匀，分成若干个小面团；
步骤9，擀成薄的圆形的面皮；
步骤10，这个时候再拌馅，加上香油、盐、饺子馅复合调味料拌均匀；馅就做好了；因为荠菜拌上盐以后会出水，如果提前拌，等包的时候出的水太多，就不好包了，香味也会损失，所以要等面皮都擀好了，再拌馅；
步骤11，面皮里包上调拌好的荠菜鸡蛋馅；
步骤12，包成盒子，我不太会捏花边，样子有点儿丑了；正在练习中，以前包的更难看，这还是跟我婆婆学习过后，至少还能看出来有点儿花边的样子。如果不会包这种样子的，就直接包圆形的也一样！
步骤13，电饼铛通电，预热后，放上适量的油；没有电饼铛也可以用平底锅，平底锅需要自已去翻面，电饼铛省事一些；
步骤14，把包好的菜盒子摆好，因为是上下加热，所以在盒子上面再刷一层油；
步骤15，合上电饼铛的盖。加热8分钟；
步骤16，这是大概五六分钟的时候我看了一下，觉得表面不够油亮好看，就又刷了一层油，也可以不用刷；
步骤17，新鲜美味的荠菜盒子就做好了，非常棒吧！多爸都说我经过婆婆指点后，这盒子包的越来越好看了呢。这满满的馅，够份量吧！荠菜鸡蛋盒子太好吃了，我一个人一口气吃了四个，要不是想着给那爷俩留点，我估计我会吃的更多的，嘿嘿！
步骤18，这次非常感谢朋友，从千里之外的老家带回来的新鲜荠菜，分给了我这么多，让我美美的吃了两顿呢。过段时间天暖和了，家里有人过来，也得让她们从家里带些来才好。等我学会包出漂亮的菜盒子，就可以回家给妈妈露一手了！
步骤19，赶紧多吃几个吧！
煎香菇盒子
主料：鲜香菇十几朵，三分肥七分瘦去皮猪肉约200克；
调料：蚝油两小匙，白糖二分之一小匙，盐适量，生抽两小匙，鸡蛋清一个，芝麻油一小匙；葱花适量；
做法：
1.将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用；
2.鲜香菇去蒂，洗净，沥干；
3.在香菇表面划十字花刀；
4.将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中；
5.平底锅放油，下入香菇盒子（肉馅的一面朝上）；
6.加入少许水；
7.盖上锅盖，中火，焖至水干；
8.水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香；
9.翻面，将肉馅的一面煎黄；
10.翻面，撒上葱花即可。
小贴士：
1.洗净香菇后要将香菇中的水分沥干；
2.肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中，因此香菇不需另外再放盐，如觉得不够咸，可在煎好后淋上少许生抽；
3.翻面的时候动作要轻，以免肉馅与香菇分离。
煎荠菜馄饨
爱心早餐煎荠菜馄饨
今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)
再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。
煎荠菜馄饨
材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮
辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
煎荠菜馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包好的馄饨依次放置锅中，
7、中小火煎制一会儿，再倒入适量水盖上盖子，大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻，
8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可
煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。
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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
荠菜煎鸡蛋
食材明细：
主料：：荠菜200克，鸡蛋3个，小葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
荠菜煎鸡蛋的做法步骤：
1.荠菜200克，鸡蛋3个，小葱1根。
2.把荠菜择干净。
3.泡洗干净。
4.焯水10秒。
5.立即过凉。
6.攥干切段。
7.切点葱花。
8.把所有食材放一起加盐和五香粉。
9.搅拌均匀。
10.平底锅加热加点油开始煎鸡蛋。
11.两面都煎完就可以了。
12.家常菜荠菜煎鸡蛋。
感谢您阅读“97美食网”的《【山东】荠菜煎盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
