食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“芒果哈密瓜果酱”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：芒果1000g，哈密瓜500g，冰糖700，
辅料：：柠檬汁50g，
芒果哈密瓜果酱的做法步骤：
1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用；
4.哈密瓜去皮去籽、芒果去皮去核后，将果肉切成大块，大小一致；
5.哈密瓜和芒果放入玻璃盆中与冰糖、柠檬汁混合，放置冰箱中，冷藏腌渍一晚；
6.从冰箱中取出倒入锅中，将锅放在炉上以大火煮开，以小火持续烹煮；
7.捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；
8.当果酱已有粘稠度，持续烹煮10分钟，直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；
9.趁热转入果酱瓶倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小贴士：
1.芒果的果肉煮后会变小，切芒果时切大块，尽量避免使用已遭碰撞的果肉，因为碰撞部分的果肉已产生褐变；
2.果酱的糖量是水果的60%，甜度高的水果、柠檬和糖混合后，可以先闻香气和试一试酸甜度，甜度可以根据果实的甜度做调整。哈密瓜先煮，可缩短浓缩果酱的时间，避免芒果因煮得时间太久而颜色过深；
3.酸的主要作用是帮助糖与果胶的结合，同时也在风味上进行调整，果酱熬好后，可以使用试纸进行测验，果酱的pH值应该介于3~3.5。
97msw.coM精选阅读
哈密瓜酸奶
家里的小朋友
是哈密瓜的忠实粉丝
所以隔三岔五会买些
没创意的去皮切成小块
然后放在碗里
小家伙一会儿便能解决一盘
哈密瓜酸奶---美味果盘简单做
材料：哈密瓜一个、酸奶两杯（200g）、葡萄干及蔓越莓干少许
工具：水果刀一把、挖球器一个；
哈密瓜酸奶的做法
1、哈密瓜洗净果皮，去瓜蒂；
2、将哈密瓜放在案板上，用水果刀轻轻在哈密瓜中间位置划一圈；
3、以线为基准，用水果刀在线的上方一刀连一刀刻出锯齿形；
4、直至刻完一圈；
5、用手将哈密瓜分开两半；
6、挖去果瓤；
7、用挖球器挖出圆形的哈密瓜果肉；
8、底部剩余果肉用勺子挖干净备用；
9、将挖出的哈密瓜球放入；
10、倒入酸奶，撒上适量葡萄干及蔓越莓即可。
美食小提示
1、步骤一中先用刀沿着画圈是为了使刻出的果盘前后高低大致相同，亦可忽略；
2、每刻一刀都要扎入果肉中，以便果肉分离；
3、用刀时注意安全，小心伤手；
4、做好以后，可以冰镇下，口感更佳。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
哈密瓜奶汁
食材明细：
主料：：黄瓜适量，哈密瓜适量，
辅料：：西兰花少许，牛奶300ML，
哈密瓜奶汁的做法步骤：
1.准备原料。
2.西兰花煮熟。
3.破壁机里放入西兰花。
4.放哈密瓜。
5.放黄瓜。
6.加牛奶。
7.启动果汁功能。
8.程序停止，即可倒出饮用。
小贴士：
西兰花一定要提前焯水，生的西兰花能不能吃我就不知道了。
哈密瓜西米露
食材明细：
主料：：哈密瓜汁100毫升，熟西米50克，
辅料：：哈密瓜果肉100克，牛奶200毫升，
哈密瓜西米露的做法步骤：
1.材料准备好。
2.将哈密瓜汁倒入盛有西米的碗中。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.放入哈密瓜果肉。完成。
小贴士：
1. 西米是之前煮好的，放冰箱备用的。煮法请参照芒果西米露或菠萝西米露哦……
2. 哈密瓜汁也是之前榨的，需要的话，请参照哈密瓜汁哦……
3. 喜欢甜些的朋友可以加糖哦。
4. 哈密瓜西米露冷藏之后风味更佳哟……
哈密瓜奶昔
哈密瓜去皮后切块倒入料理机后加入牛奶打成汁加入炼奶和香草冰激凌搅打均匀冰块打成冰渣将冰渣倒入料理机，搅打均匀即可。
材料：
主料：哈密瓜1个，，
辅料：冰块适量，鹰唛炼奶适量，冰淇淋1个，，
哈密瓜奶昔的做法步骤：
1. 哈密瓜去皮后切块
2. 倒入料理机后加入牛奶打成汁
3. 加入炼奶和香草冰激凌搅打均匀
4. 冰块打成冰渣
5. 将冰渣倒入料理机，搅打均匀即可
哈密瓜酸奶雪糕
食材明细：
主料：：哈密瓜四分之一个，
辅料：：酸奶一瓶，炼乳一茶匙，
哈密瓜酸奶雪糕的做法步骤：
1.把哈密瓜整个取四分之一，去皮，切小丁
2.用机器打成汁状
3.取一小碗装好多半碗的果汁，调入酸奶及炼乳拌好。
4.装入雪糕模具里，放入冰箱冷冻四小时以上就成功了。
小贴士：
1.用豆浆机打的汁，效果还不错，就是丁一定要切的小点。
2.余下的可以做果汁喝。
3.脱模时，放在室温下几分钟或者用水用手捂一下就可以脱模了。
哈密瓜汁(1)
食材明细：
主料：：哈密瓜半块，
辅料：：水适量，蜂蜜少许，
哈密瓜汁的做法步骤：
1.哈密瓜备用
2.去皮切块
3.放入搅拌机加水
4.搅拌成果汁
5.根据哈密瓜甜度加适量蜂蜜
木瓜果酱
食材明细：
主料：：木瓜1000克，糖40克，
辅料：：盐1克，
木瓜果酱的做法步骤：
1.木瓜清洗干净，用勺子去掉中间的木瓜籽，
2.再去皮，切成小块，
3.放糖和盐拌匀腌制大约1小时左右，
4.腌制之后木瓜会出水，
5.平底锅小火，倒入木瓜块开始熬木瓜果酱啦，注意要不停的搅拌，防止糊锅，
6.等木瓜出现粘稠状的时候就差不多了，大约半个小时左右，此时放凉就可以装瓶了。
小贴士：
熬木瓜果酱不需要加水哦，要小火慢熬，还要不停的搅拌，防止糊锅哦。
黄瓜果酱
食材明细：
主料：：黄瓜360克，
辅料：：冰糖40克，橙粉7克，凉开水65克，
黄瓜果酱的做法步骤：
1.我用了黄瓜2根
2.冰糖40克
3.黄瓜切成小拨片用搅拌机打碎
4.倒入不粘锅中加冰糖煮开熬化，加橙粉水的调和液，不停地搅拌10分钟关火冷却，放入冷藏室就成黄瓜果酱。
小贴士：
自制黄瓜果酱、营养丰富、清香甜色美、黄瓜果酱我喜欢。
如何挑选哈密瓜？挑选哈密瓜的小窍门
王婆卖瓜，自卖自夸，各人都夸自家的瓜好，却也夸得买瓜人晕头转向，好坏难识。怎么挑哈密瓜呢？下面本网站就跟大家分享一下挑选哈密瓜的小技巧。
挑选哈密瓜的小窍门皮色观察法：
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
嗅味辨别法：
凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
卷须观察法：
不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
按压法：
不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。
果柄观察法：
有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。
食材大全《芒果哈密瓜果酱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了哈密美食专题，希望您能喜欢！
