四色桂花酒酿圆子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上四色桂花酒酿圆子，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，南瓜20克，紫薯20克，黑芝麻粉20克，蛋清一个，米酒适量，淀粉适量，

辅料：：白砂糖10克，糖桂花适量，

四色桂花酒酿圆子的做法步骤：

1.南瓜和紫薯去皮上屉蒸熟。南瓜比较多，做圆子只取了一点，其余的是用来做南瓜饼的；紫薯用保鲜膜包着蒸，跟南瓜分开。

2.20克黑芝麻粉，100克糯米粉混合，加水拌匀。

3.团成不粘手的糯米面团，水多了就补糯米粉，多点没什么关系。

4.揪大约小指头大的小剂子，两三个一起搓圆，刚开始容易搓到一起，可以一个一个慢慢来，就是比较耗时间，熟练就可以多点一起搓。

5.搓好的小圆子放在盘中。

6.芝麻小圆子全部完成，放冰箱冷冻七到十分钟，成型后取出用保鲜袋分装，便于下次取用。

7.冷冻芝麻圆子期间和南瓜圆子胚，重复步骤搓好南瓜圆子和紫薯圆子以及纯糯米粉圆子。比较费事，那两张图就没拍了，反正都差不多。

8.四种小圆子各取十个左右。

9.蛋清和蛋黄分离。

10.蛋清加10克白糖，用筷子打散。

11.约一斤水烧开，将圆子倒进去中火煮。

12.煮至圆子全部浮起来后，加入适量的米酒，搅散。

13.适量淀粉加水调成水淀粉。

14.水淀粉慢慢的倒入锅中，边加边搅，不一定要全部加完，只要感觉黏稠起来就可以了，再次煮沸。

15.蛋清搅一下，一手端锅一手拿筷，将锅中的酒酿圆子倒入蛋清，边倒边用筷子搅拌。

16.完成

17.吃的时候加入适量糖桂花。

18.成品一

19.成品二。

小贴士：

1、做胚子的时候，水的量可能不是很好掌握，因为南瓜和紫薯蒸的时候会有水，可以直接加糯米粉和，不够再加水。总之，水多了加粉，太干了就补水。
2、水淀粉水的含量稍微多一点点，不要太稠了，不然一下锅来不及搅就全部结上了。
3、糖桂花当然不是必需品，有的话更佳，糖桂花是去年采来做的，一开盖很香很香。

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绚丽桂花酒酿细圆子

食材明细：

主料：：糯米粉适量，热水适量，

辅料：：紫薯适量，老南瓜适量，黑芝麻粉适量，红豆沙适量，

配料：：甜酒酿适量，桂花适量，

绚丽桂花酒酿细圆子的做法步骤：

1.紫薯两小个，微波炉高火3分钟煮熟后，用勺按压成泥。

2.趁热加入糯米粉，加少许水。

3.揉成团。

4.老南瓜蒸熟后，刮取一些南瓜泥。

5.趁热加入糯米粉。

6.揉成团。

7.红豆沙微波炉加热后加入黑芝麻粉，趁热加入糯米粉，揉成团。再取些糯米粉，揉成白色的粉团。

8.再分别搓成细小的圆子形状。

9.锅内放水煮开。

10.下细圆子，细圆子浮起后捞出备用。

11.倒掉锅里的水，放入甜酒酿。

12.加少许水，下捞出的细圆子。

13.等再次煮开的，就可以出锅了。

14.盛在碗里，撒上些桂花~~ 香啊吃一勺，真心不错哦~~

15.亲亲嘟着嘴说少了红色的、不够漂亮，好吧~~ 正好自己糖渍了些草莓想配在点心里的，放了一些进去。

16.这么明媚的一碗细圆子放在面前，再怎么愁着眉、苦着脸，也会放晴吧。

桂花酒酿小圆子(1)

食材明细：

主料：：糯米粉200g，

辅料：：酒酿80g，

桂花酒酿小圆子的做法步骤：

1.取适量糯米粉倒到一个容器里

2.加入温水 搅拌

3.和成光滑的面团

4.用手搓成小圆球 大小自己定

5.下水煮到小元宵飘起

6.倒入酒酿 并加糖

7.成出后加入桂花蜜糖 干桂花

8.成品

小贴士：

1.和面的程度自己掌握，但在保证搓小球的时候不干裂就好
2.如果人少加水量不宜太多
3.糖和酒酿的量根据口味自己掌握

感谢您阅读“97美食网”的《四色桂花酒酿圆子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题，希望您能喜欢！