食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了茄盒子。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：茄子2个，韭菜适量，豆腐适量，花生油适量，五香粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，鸡蛋3个，盐适量，面粉适量，热水适量，
辅料：：水适量，
茄盒子的做法步骤：
1.预备鸡蛋3个放在盆子里
2.加入面粉
3.倒入水和面糊，先把面糊活好醒着
4.自家种的韭菜摘好洗好空水
5.把韭菜切好
6.把豆腐切好
7.放入五香粉，花椒粉，盐，耗油，姜，花生油放在盆里
8.顺时针搅拌
9.把茄子切片，两片中间的不能切透，需要2个连在一起，容易放馅子
10.把2个茄子都切好把馅子放在茄子里忘拍照片了
11.把电饼铛预热抹油
12.把包好的茄盒子放在面糊里均匀的粘好
13.把茄盒子弄好放在电饼铛盖好
14.烙一会后再翻过来
15.差不多熟的时候再竖起来把边上再烙一下
16.因为馅子多剩余一些，就顺便烙了几张馅子饼把面放在面包机里
17.倒入热水，我用的是烫面，这样的面柔软而且胃不好的吃了也不会不舒服
18.放在面包机定在和面功能
19.面活好后取出来揉一下
20.取出一块
21.把面擀开
22.把馅子均匀的放在面上
23.然后把另一面盖上来，把周围按一下
24.然后用个碗竖起来把周围一圈多余的面皮割去
25.割好后的馅子饼
26.放在电饼铛中，再去擀其余的饼
27.因为我擀的小，一次可以烙2个
28.烙的两面金黄后把饼竖起来烙一下底子
29.依次烙好其余的饼
30.成品图，韭菜豆腐的馅子必须趁热吃，不然凉的韭菜对胃不是很好。
31.成品图
32.成品图
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家常菜茄盒子
食材明细：
主料：：茄子适量，肉馅子适量，
辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，
配料：：十三香适量，葱适量（调馅用），五香粉适量，油适量，盐适量，醋适量（凉菜用），酱油适量（凉菜用），
家常菜茄盒子的做法步骤：
1.肉馅子加调味料拌好 咸淡口根据个人洗好
2.面糊调好（可以放入一个鸡蛋）。
3.茄子切开 不要太厚 两片茄夹中间不要切断 可以夹东西的程度 然后 肉馅放入 蘸面糊小火煎，平底锅，油不能少。
4.汗，很简陋的制作环境，现在好多啦。
5.说实话，当时新买的电炉子，火力不会控制，糊了
6.油腻的茄盒子再陪个凉菜就完美啦
茄盒子＃年味＃的做法
记忆中的过年一定会吃藕盒子或者茄盒子，满溢的肉香，同时又能让孩子不知不觉吃下很多蔬菜，妈妈的不二之选！
材料：
鸡蛋2个，粗茄子（或者藕也可以）1根，猪肉100g，生粉若干，面包糠若干，，
茄盒子＃年味＃的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉加料酒、少许盐（或者生抽）拌匀，腌制一小时
步骤2，茄子切成俩俩连刀块
步骤3，夹入肉馅
步骤4，依次拖生粉、蛋液、面包糠
步骤5，入油锅炸至两面金黄
步骤6，放吸油纸沥干
步骤7，成品图
盒子蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油15克，糖蛋清65克+蛋黄15克，鲜奶35克，蛋黄120克，低粉64克，蜂蜜30克，蛋清160克，抹茶粉6克，
辅料：：淡奶油150克，白砂糖30克，草莓若干，
盒子蛋糕的做法步骤：
1.15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。
2.烤盘铺好油纸。
3.称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
4.蛋黄加糖，搅打均匀。
5.加入40度的蜂蜜，
6.用手抽搅打至颜色变浅。
7.准备好蛋清和砂糖。
8.砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
9.取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
10.一次性筛入粉类，切拌均匀。
11.切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
12.把拌好的面糊再倒回蛋白中。
13.快速切拌均匀。
14.加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
15.倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
16.180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
17.淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
18.常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
19.挤入一层淡奶油。
20.再铺一层蛋糕体。
21.再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
22.上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。
小贴士：
1、打发蛋清时，电动打蛋器最好一直用低速档，打发的蛋白细腻不易消泡。
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃……
香菇盒子
食材明细：
香菇(干)50克，猪肉(肥瘦)100克，虾仁20克，鸡蛋清40克，油菜50克，淀粉(豌豆)25克，姜3克，黄酒10克，酱油10克，香油2克，胡椒粉1克，盐2克，白砂糖2克
香菇盒子的做法步骤：
1. 香菇去蒂泡软；
2. 肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；
3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；
4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；
5. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；
6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；
7. 将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；
8. 取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；
9. 取出淋在香菇上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜盒子
食材明细：
主料：：冬瓜适量，香菇适量，山药适量，胡萝卜适量，长豆适量，
冬瓜盒子的做法步骤：
1.先把冬瓜切成大块的菱形,用刀底挖出一个四方槽子。
2.焯水后,放到凉水冲凉。
3.分别把辅料切丁,再炒半成熟,调味,盛出备用.不好意思我忘记拍那山药了。
4.把冬瓜摆放在盘子上,每个槽里放上一定的辅料.放到蒸锅里蒸15分钟。
5.蒸好后拿出,倒掉里面的水,再浇上薄芡。
家常盒子
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：虾皮适量，西葫芦适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡粉适量，
家常盒子的做法步骤：
1.面粉加少许盐和成面团醒发10分钟！
2.醒面的时间用来准备馅料，西葫芦洗净切丝用开水过下水控干水分备用，鸡蛋两个煎成蛋花！把西葫芦和蛋花，虾皮加少许盐和鸡粉调味备用！
3.把面团搓长条切成均匀的挤子备用
4.用擀面杖擀成面皮儿备用！
5.放一个面皮在案板上放上和好的馅料加一个面皮盖上把两个面皮的边缘捏紧即可！
7.成品
芹菜盒子
自家种的香芹
香气极致霸道浓郁，吃一季让人惦记一年。
自家种的小香芹包饺子爆好吃，我家老鼠为此盼了整整一年，他偶而上楼看看菜的唯一动力就是芹菜饺子。
河南极致霸道的芹菜盒子
盒子馅：前腿肉、芹菜、葱姜、海米、海米油、盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡蛋。
盒子皮：面粉、开水、凉水。
芹菜盒子的做法
1、前腿肉去皮切小丁后略剁，加姜末、海米碎拌匀，加盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡蛋搅拌均匀，分次加入适量高汤或者清水、花椒水等，搅打至肉馅松软上劲。
2、小葱洗净沥干水，切碎后加入海米油拌匀后加入肉馅。
3、芹菜洗净切碎，捏掉多余的水分，加海米油拌匀后加入肉馅。
4、面粉加入开水，边加边搅拌，然后加入凉水，搅拌在雪花状，揉成光滑的面团，盖布醒20分钟。
5、面团分成两份，取一份搓成长条，均匀地分四等份，取一份擀成中间厚四周薄的盒子皮。
6、依次擀好所有的面皮，包上肉馅，平底锅烧热后淋薄油，转小火放入盒子，煎至两面略黄后，加适量开水，加盖焖至水干，打开煎至两面金黄酥脆即可。
美食贴士：
1、肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
2、芹菜也可以先略焯水后再挤掉水分。
3、半烫面的盒子更软和筋道。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
糯米盒子
食材明细：
主料：：水磨糯米粉3杯，面粉1杯，
辅料：：五花肉适量，红薯粉丝少许，盐菜少许，豆腐干2片，白菜叶适量，葱姜末适量，木耳少许，
糯米盒子的做法步骤：
1.糯米粉和面粉拿温开水用筷子搅拌均匀，和成光滑的面团。盖起备用。
2.五花肉切成细粒，盐菜切碎，红薯粉丝热水泡发切碎，木耳泡发切丝切碎，姜切丝切碎，豆腐干切条切粒。热锅放油炒香，放盐调味，放入葱花备用。
3.白菜叶洗净剪成合适大小备用。
4.糯米面团分成合适的大小搓圆按成片状，放入炒好的馅料，对折捏成半圆白菜叶包起。摆锅隔水蒸，等冒烟提起锅盖看一下，（倒掉锅盖里的蒸汽水）反复几次10分钟后关火，出锅。
小贴士：
冒烟后一定要反复的提开锅盖倒掉锅盖里的蒸汽水，这样蒸出的糯米盒子才不会变的扁踏踏。
萝卜盒子
食材明细：
主料：：白萝卜300克，
辅料：：肉馅200克，淀粉适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，香油适量，
萝卜盒子的做法步骤：
1.调好的肉馅。
2.萝卜洗净去皮。
3.切成每两片一组，不要切断。
4.蘸上盐腌制10分钟。
5.夹上肉馅。
6.摆到盘子里。
7.放入蒸锅，蒸15到20分钟。
8.锅里放油，放入葱、姜末爆香，倒入蒸萝卜的原汁、加酱油、味精烧开，用淀粉勾芡。出锅前放香油调味即可。
9.最后浇到萝卜盒子上，就可以吃了。
小贴士：
1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
3、要等锅里水开了，再放入锅中蒸。
酸奶盒子
食材明细：
主料：：酸奶两瓶，
辅料：：奥利奥饼干八块，草莓适量，芒果适量，香蕉适量，
酸奶盒子的做法步骤：
1.准备食材 水果切小丁。
2.酸奶➡水果➡酸奶，依次放进去。
3.最后把奥利奥去掉夹心，捏碎，铺在最上面。
4.行了 吃吧 秒光。
小贴士：
简单易做 关键是好吃 做早餐和宵夜都很好。
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