食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清蒸豆腐糕”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪肉200g，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
清蒸豆腐糕的做法步骤：
1.豆腐切成1CM左右的厚片
2.绞肉机绞肉
3.放入葱姜末
4.加入少许酱油
5.加入少许盐、
6.加入少许五香粉、油拌匀
7.豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中
8.入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。
小贴士：
豆腐可以切后点，抹上盐入味
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清蒸鱼糕鱼丸
食材明细：
主料：：鱼糕100克，鱼丸150克，肉丝少量，红椒半个，青椒半个，木耳少量，
辅料：：葱白少许，姜末少许，食盐少许，蒜片少许，
清蒸鱼糕鱼丸的做法步骤：
1.鱼糕切片后上锅蒸10分钟
2.我用的是多层蒸锅，蒸鱼糕的同时蒸鱼丸
3.洗好木耳，切好肉丝、青红椒、葱段、姜末、蒜片备用
4.锅内倒入菜籽油
5.油烧热后，倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟
6.倒入木耳.青红椒丝炒熟
7.蒸透的鱼糕从蒸锅取出，将炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上，看起来是不是很诱人
8.将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周，一道色香味俱全的清蒸鱼糕鱼丸就完成了。
小贴士：
蒸鱼糕鱼丸的时间一定要把握好，一般10分钟为宜，最长不超过15分钟。时间长了肉质就变老的哦。
清蒸爽口豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：西红柿适量，酸泡菜水适量，葱适量，蒜末适量，泡椒适量，酸泡菜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
清蒸爽口豆腐的做法步骤：
1.准备：豆腐、西红柿、葱、泡椒、酸泡菜和泡菜水、蒜末、盐、味精
2.切好豆腐、西红柿
3.煮去西红柿的生味
4.泡椒、蒜末、酸泡菜切细，酸泡菜水、煮过的西红柿备用
5.蒸15分钟的豆腐
6.出锅放凉后放入泡椒、蒜末、酸泡菜，浇酸泡菜水汁、撒葱即可
清蒸日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐二代，火腿肠一根，香菜一根，
辅料：：五香粉半匙，芝麻油一匙，盐少许，生抽半匙，蚝油1/5匙，
清蒸日本豆腐的做法步骤：
1.准备好玉子豆腐。也叫日本豆腐。这个在大超市都有卖。
2.准备好一根火腿肠，我这个是自己灌制的。切成适当的片。注意不要太薄了。均匀的铺在蒸盘里面。
3.把日本豆腐 用手轻轻地挤压挤在蒸盘里。放入少许的食盐和五香粉。放入少许蚝油，均匀的淋芝麻油。
4.锅里放水，放蒸架，把水烧沸。
5.中火蒸15分钟。
6.撒上香菜淋上生抽叶关火闷五分钟即可以使它的味道更加入味。起锅即可。
清蒸豆腐圆子
一种细水长流的本真幸福清蒸豆腐圆子
无疑豆腐便是那粗茶淡饭质朴生活的代表，豆腐天然具有一种清洁高雅之美，中国文人对豆腐赞美有加，并认为常吃豆腐是一种精神，一种养生之道。事实上也是，小葱拌豆腐曾经是多少普通家庭餐桌上的质朴教育的象征，多少人就是一边吃着质朴无华的豆腐，一边懂得了父辈们的艰苦朴素是为了什么。
都不过就是想要一种细水长流的幸福，没错，做这个豆腐圆子，除了挤还要压又要捏，按时间的价值来说，真是很浪费，但对于自己的身体来说，得到的是一种近乎本真的原味。
手把手教你做豆腐圆子清蒸豆腐圆子
食材：北豆腐300克、肉馅（或牛肉馅）100克
调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒适量、水淀粉适量
特别准备：干净大纱布一块
清蒸豆腐圆子的做法
1、准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用
2、北豆腐用刀轻轻剁碎，
3、把剁碎的豆腐放入干净纱布中。
4、用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。
5、尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干。
6、取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合。
7、用手将整夜与肉馅拌匀。
8、再捏成一个豆腐丸子。
9、把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟。
10、15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。
11、把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁。
12、把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
戏戏叮咛：
1、做豆腐圆子最好用北豆腐，北豆腐水分较少。而南豆腐即水豆腐水分过多，不好成形。
2、尽量挤干豆腐中的水分，不需要担心，豆腐的水分还是蛮多的，蒸的过程也会重新吸收蒸汽变得湿润。
3、猪肉馅宜选用八分瘦二分肥的猪梅上肉做馅，这样做出来的豆腐丸子才不会太肥腻。而牛肉馅的话，就需要在调料中增加油的用量，并且可以加入一些麻油来提香
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
清蒸酿豆腐
周六老妈来了，姐提议去吃羊肉火锅，于是皆大欢喜地一大家子出去吃羊肉火锅，很美味。老妈这次过来是因为姐姐帮她报了名去桂林玩，所以住的时间不长，她就懒得去哥那边弄床铺了，直接住我们家算了。饭后，我们走路回家，妈在我耳边说：女啊，你好像又肥了很多了呀！我真是晕死了，不死心，经过药店的时候，看见门口有电子秤，于是让他们都走远一点，我迅速地站上去，然后迅速地跳下来，电子磅上的数字真的让我撞墙的心都有，他们问多少多少，我摇头不答，怎么也不肯说。唉，老天，我都吃了什么了呀我？怎么我就这么容易长肉呢？
回家直接把封满了尘的跳舞毯拿出来，宣布：明天开始减肥。某人不怀好意地撇嘴：哎，又闻雷声了，8过，估计是不会下雨的。是的，你真是太了解我了，我的跳舞大计不知道又可以坚持多久呢？
今天的清蒸酿豆腐，我吃豆腐你吃肉吧。猪肉切小块再剁成肉末，把胡萝卜擦丝，放点盐、生粉调味，搅拌至起胶做成肉馅。清蒸的酿豆腐，豆腐吸收了肉的鲜甜，嫩滑又好味。
清蒸酿豆腐
清蒸酿豆腐原料
清蒸酿豆腐的做法
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清蒸酿豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
“客家酿豆腐－－清蒸”
食材明细：
主料：：豆腐二块，猪肉半斤，
辅料：：蒜头大半个，小茴香少许，蚝油二汤匙，盐适量，鸡精适量，生粉适量，香油适量，葱花适量，
“客家酿豆腐－－清蒸”的做法步骤：
1.豆腐二块、猪肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜头大半个、小茴香少许。
2.将炒香的小茴香捣碎，加进猪肉、蒜头、盐、鸡精和少许生粉捣成泥状，酿进豆腐中。
3.大火隔水蒸十二分钟取出。
4.淋上由蚝油、鸡精、香油及少许生粉水烧成的芡汁，撒上葱花即可！
清蒸——猪肉豆腐团子
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆腐一块，
辅料：：香菜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，
清蒸——猪肉豆腐团子的做法步骤：
1.准备好所有材料，猪肉绞碎
2.把豆腐在锅中炖5分钟，捞出
3.用纱布拧干水分，用汤匙按碎
4.放入猪肉馅和香菜
5.放入盐 胡椒粉 白糖半勺，
6.加入一颗鸡蛋
7.搅拌均匀
8.一次性手套攥出团子造型
9.放入蒸笼
10.开水蒸15分钟即可食用
11.摆个造型 味道清淡可口，
12.秀一秀 还不错吧~
清蒸豆腐的做法
自学成才…嘻嘻
材料：
嫩豆腐两块，姜蒜茸少许，葱花少许，红菜椒(不辣的)少许，虾酱一茶匙，盐适量，油少许，，
清蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把豆腐用热水白焯一下捞出，小心切成一片一片的摆在盘子里，把虾酱，姜蒜茸铺在上面，再撒点盐…煮热水后上锅蒸5分钟…
步骤2，蒸好了将里面的豆腐汁盛出来，把辣椒和葱摆上去，再将汤汁淋在葱花上面，然后热油，将油淋在葱花上，完成了……
清蒸淡菜豆腐
食材明细：
主料：：淡菜适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，糖少许，
清蒸淡菜豆腐的做法步骤：
1.准备好材料，淡菜洗净
2.将豆腐切小块铺在盘中
3.将生姜铺于豆腐上
4.上锅蒸5分钟左右，淡菜全开即可，可以在出锅的时候撒写葱末
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