食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的#ACA烘焙明星大赛#糯米吐司，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，糯米粉30克，汤种80克，细砂糖30克，盐3克，全蛋液35克，牛奶85克，酵母3克，黄油20克，
汤种：：高筋面粉15克，水75克，
#ACA烘焙明星大赛#糯米吐司的做法步骤：
1.汤种材料的15克高筋面粉和75克水混合搅拌均匀；
2.开中小火加热，一边加热一边不停搅拌，搅拌时出现纹路离火，冷却到室温；
3.面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
4.30分钟后，放入黄油；
5.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
6.将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
7.将面团擀成长舌状；
8.将面团卷起；
9.再次擀成长条；
10.由上往下卷起；
11.将整形好的面团放入模具；
12.进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液；
13.烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸；
14.出炉后晒凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
小贴士：
1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、 汤种一定要冷却使用，也可以冷藏一夜后使用。
3、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
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#ACA烘焙明星大赛#豹纹吐司
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶230g，糖24g，黄油34g，盐2g，酵母3.5g，
辅料：：可可粉适量，水适量，
#ACA烘焙明星大赛#豹纹吐司的做法步骤：
1.把主料加一起，揉出膜
2.成成三份2:1:1，2是白色，另外两份各加入适量可可粉，黑的用黑色可可粉，揉好放着发到两倍大
3.3种颜色面团各分成12份，加可可粉的揉成长条。加黑色的放中间，揉成长条，再擀平，包住可可色的面团，不用完全保住。白色面团最外面，揉成长条，擀平，包住黑色面团，要完全包住。
4.12份按每层3条堆放吐司盒，发1～2倍大后，放烤箱烤180度40分钟
＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉吐司
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，香蕉一根，牛奶半袋，高粉2杯，糖一大匙，
辅料：：黄油20克，盐1/4匙，酵母一小匙，
＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉吐司的做法步骤：
1.除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵
2.发酵好的面团均匀分成三份，每份大约160克左右，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成椭圆形，两边向中间折起，再松弛10分钟
3.顺长擀开后，卷起来收口朝下放好
4.排入吐司盒内，放烤箱里进行二次发酵，烤箱事先预热1分钟，里面摆一杯开水
5.发酵至原来的二倍大，吐司盒八分满，取出来在表面刷蛋液
6.烤箱175度预热，中层上下火，烤40分钟，中间上色后加盖锡纸
#ACA烘焙明星大赛#彩色吐司
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低粉50克，牛奶130克，细砂糖20克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋1个，留一点蛋液刷面包，其余和面，抹茶粉3克，可可粉3克，
辅料：：酵母3克，盐2克，
#ACA烘焙明星大赛#彩色吐司的做法步骤：
1.除黄油和抹茶粉可可粉外，按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片
2.倒入面包机，启动和面程序20分钟
3.揉面20分钟后，加入软化的黄油，继续面包机揉面20分钟，揉至完全阶段即可
4.启动面包机发酵程序，发至2.5倍大
5.拿出发酵好的面团，轻揉排气，分成三等份，其中2份分别加入抹茶粉和可可粉，盖保鲜膜松弛15分钟
6.将松弛好的三色面团，分别分成三等份
7.用手将不同的面团揉成长条形状
8.按4条一层放入吐司盒
9.颜色错乱的依次摆入吐司盒中
10.启动烤箱发酵档，将吐司盒放入中层，底下放一碗热水进行发酵
11.发至8，9分满刷上蛋液
12.入预热好的烤箱下层，上下火165度35分钟即可，出炉倒扣
13.凉后才能切出漂亮的吐司片
小贴士：
面粉吸水性不同，液体量可根据需要适量添加或减少
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