任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“酸奶巧克力慕斯(1)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：巧克力蛋糕1片，淡奶油300g，酸奶200g，吉利丁片2片，
辅料：：芒果适量，
配料：：糖粉40g，
酸奶巧克力慕斯的做法步骤：
1.把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化
2.加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。
3.淡奶油中加入白糖
4.低速搅拌至不流动状态，大约7分发
5.把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。
6.蛋糕切成片
7.模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁
8.倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。
9.冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了
10.把刀用热水烫一下切块即可。
11.还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部
12.倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的
13.我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。
小贴士：
1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。
2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦
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酸奶巧克力慕斯蛋糕
又是一年七夕到，在这个具有中国传统色彩的情人节中，我忽然想起一句话生死契阔，与子相悦。执子之手，与子偕老。这古老而坚定的承诺，是浪漫而美丽的传说。与老公结婚到现在，经过十多年的风风雨雨，对婚姻我多了一种认识，除了平平淡淡，还得从从容容，就像大白菜，普通，平凡，却让人吃下去后满满的都是舒服。
巧克力一直是甜蜜的代表，今天做了一个这样平平淡淡的蛋糕，祝天下所有的有情人终成眷属。
做西点通常用得最多的是淡奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油，打发的时候要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，维生素A和维生素D含量都很高。
如何挑选淡奶油
淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，蓝风车，紫风车等，购买时注意保质期限即可，正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。
酸奶巧克力慕斯蛋糕
蛋糕体原料：鸡蛋3个细沙糖80g怡糖10g橄榄油30g
慕斯馅：淡奶油250g酸奶160g巧克力100g吉利丁片3片
装饰：可可粉糖粉蓝莓
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法
1、很喜欢全蛋海绵，细腻、而不湿润，香甜而不腻人。这样的基础蛋糕外表最为朴素，而味道又很醇厚
2、全蛋加砂糖、怡糖打散，隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态，将面粉筛入蛋糊中，用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油再次拌匀，倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
3、蛋糕出炉后，自然冷却，然后切成厚薄均匀的两块，再修整成心型，先放一块到心型模具中备用。
4、淡奶油倒入一个干净无水的大碗里，打发至7成左右，加入酸奶，搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
5、吉利丁片先用冰水还原。
6、巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入，搅拌成黏稠状态，倒入打发好的奶油里，搅拌均匀即成慕斯馅。
7、把做好的慕斯馅倒进模具中，一层蛋糕一层馅，最后进冰箱冷藏一夜后取出。
8、经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。
9、虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的！
淡奶油的储存方法
1、淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。
2、打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。
3、也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶慕斯！(1)
食材明细：
主料：：酸奶100克，淡奶油100克，鱼胶粉12克，奥利奥饼干碎60克，
辅料：：细砂糖40克，柠檬汁2克，凉水48克，黄油45克，
酸奶慕斯！的做法步骤：
1.慕斯圈包层锡纸固定好
2.奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀
3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用
4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
6.淡奶油打发
7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
8.再加入柠檬汁拌均匀
9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可
10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
11.慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
12.完成喽~
酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：酸奶100克，细砂糖40克，淡奶油100克，柠檬汁2克，鱼胶粉12克，凉水凉水，
辅料：：奥利奥饼干碎60克，黄油45克，
酸奶慕斯的做法步骤：
1.制作材料:酸奶：100克、细砂糖：40克、淡奶油：100克、柠檬汁：2克、鱼胶粉：12克、凉水：48克、奥利奥饼干碎：60克、黄油：45克
2.1.慕斯圈包层锡纸固定好
3.2.奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀
4.3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用
5.4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
6.5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
7.6.淡奶油打发
8.7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
9.8.再加入柠檬汁拌均匀
10.9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可
11.10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
12.11.慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
13.完成咯
14....
巧克力慕斯挞(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，黄油40克，糖粉15克，
辅料：：黑巧克力60克，淡奶油50克，牛奶35克，吉利丁片3克，水15克，
巧克力慕斯挞的做法步骤：
1.将黄油软化，筛入糖粉和低筋面粉，混合至干性粉摸消失，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟；
2.取出面团分成2份，用擀面杖将面团擀成越2mm的面皮；
3.平铺在挞盘上，用手按压成型；
4.铺上油纸倒入烘焙石，烤箱预热180度，烤20分钟；
5.慕斯制作：巧克力隔热水融化；
6.待融化的巧克力室温，倒入淡奶油，慢慢搅拌至顺滑；
7.加入牛奶，继续搅拌；
8.吉利丁片需冷水浸泡至软，在放入配方中的15克水，隔热水融化；
9.将吉利丁溶液加入巧克力慕斯液中，搅拌至顺滑状态；
10.倒入烤好的挞皮中，放入冰箱冷藏2个小时即可。
小贴士：
1、 在挞模内放烘焙石，是为了防止烤的时候挞皮鼓起，家里没有烘焙石可以用豆子来代替。
2、 吉利丁融化温度不能过高，一般控制在60℃左右，温度过高会导致不易凝冻。
樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：1. 酸奶慕斯材料； 酸奶200克，糖粉50克，柠檬汁15克，吉利丁2片，凉水50克，淡奶油160克，
辅料：：2. 巧克力慕斯材料； 黑巧克力150克，动物性淡奶油180克，吉利丁1片，朗姆酒8克，
樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备酸奶慕斯材料。
2.吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。
3.糖粉加入酸奶里搅拌均匀。
4.将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。
5.将淡奶油打到7分发。
6.将淡奶油拌入酸奶糊里，入模具。放冰箱冷冻一小时。
7.准备巧克力慕斯蛋糕材料。
8.吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。
9.淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。
10.将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。
11.淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）
12.将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。
13.将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。
14.第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
KT酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：饼干150克，白糖40克，黄油35克，自制酸奶300克，奶油300克，鱼胶片2片，
辅料：：牛奶100克（镜面），鱼胶片半片，
KT酸奶慕斯的做法步骤：
1.自制酸奶还是温热的，把鱼胶片冷水泡软，加入化开，如果没有自制的酸奶，买来的酸奶要用一小部分加热后再加入鱼胶片融化。
2.淡奶油加入白糖，打发到可流动的状态。
3.把酸奶倒入淡奶油中，充分拌匀，慕斯糊就做好了。
4.饼干用擀面杖压碎成渣，我这个是用料理机打碎的，把黄油融化，倒入饼干渣拌匀。
5.把学厨模具洗净擦干，把拌好的饼干渣均匀的铺在模具底部，用手压实。
6.倒入慕斯糊，用铲子铺匀，放入冰箱冷藏约3小时。
7.慕斯糊留出一点，加入食用色素，挤到模具中，做成蝴蝶结，用巧克力融化挤入小猫的鼻子和眼睛模具中，一起入冰箱冷冻。
8.冷藏好的慕斯拿出，加入牛奶和鱼胶片的混合液，做一个镜面。
9.再入冰箱冷藏约1小时，让慕斯充分的冷藏透就可以了。
10.脱模，拿出学厨KT猫的鼻子，眼睛，蝴蝶结脱模，点缀就完成了，切块食用，入口即化，好吃又好看，孩子都爱不释手。
11.成品。
12.入口即化。
小贴士：
慕斯的制作其实很简单，只要有耐心，轻松就搞定，不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。
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