电饭锅版天使蛋糕

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的电饭锅版天使蛋糕,仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：蛋清5个，砂糖70克，低筋面粉70克，酸奶200克，色拉油30克，黑芝麻5克，

电饭锅版天使蛋糕的做法步骤：

1.砂糖70克。

2.先把酸奶和油拌匀，筛入低粉翻拌均匀。

3.把蛋清放入盘中，用打蛋器打10秒。

4.放入一半的砂糖搅打均匀。

5.倒入另一半砂糖，快速搅打至蛋白糊成中性发泡。

6.把三分之一的蛋白糊倒入面糊中拌匀。

7.倒入三分之二的蛋白糊中。

8.上下翻拌均匀。

9.倒入电饭锅中，震两下。将里边的大气泡震出来。

10.撒上黑芝麻。

11.通上电源，按一下煮饭键。40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

12.出锅后倒扣出来，晾凉切开，摆盘即可。

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电饭锅版无水蛋糕

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：玉米油适量，糖适量，牛奶适量，

电饭锅版无水蛋糕的做法步骤：

1.原料图

2.将鸡蛋的蛋清 蛋黄分别放入两个小盆里

3.把三分之一的白糖放入蛋黄的盆里

4.把蛋黄打散，白糖融到蛋黄里，加入牛奶和玉米油搅匀

5.把面粉倒入蛋黄里

6.拌匀

7.蛋清里分两次把剩下的三分之二的糖用打蛋器把蛋清打成泡沫状

8.蛋清里分两次把剩下的三分之二的糖用打蛋器把蛋清打成泡沫状

9.一直打到插根筷子可以立住

10. 分次地把蛋清糊放入蛋黄糊里

11. 上下方向拌匀

12. 倒进电饭锅里，把锅震一震，使里面的糊平整，时称

13.按下电饭锅的开始健开始工作，等到保温灯亮的时候，焖十分钟， 打开锅盖用牙签扎一下，牙签如果沾上蛋糕说明还没熟，这时再按下开始 健，等保温灯亮了再焖一会就好了。

小贴士：

颜色还可以吧。口感也不错。用料也很简单。

草莓蛋糕（电饭锅版）

食材明细：

主料：：面粉适量，黄油适量，奶油适量，鸡蛋5个，草莓适量，

辅料：：牛奶适量，白糖适量，盐适量，

草莓蛋糕（电饭锅版）的做法步骤：

1.黄油切块小火煮至融化，倒入已过筛的面粉，搅成的面糊

2.牛奶加热，加入蛋黄，拌均匀。牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊

3.5个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡

4.挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀

5.电饭锅先预热，倒入面糊后，震出大气泡后插电，按蛋糕键，或煮饭键，30分钟，然后不要马上打开，再闷30分钟就可以了

6.同样的打蛋白方式打奶油，装饰就好了

电饭锅版---酸奶蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，酸奶150克，低粉40克，玉米淀粉24克，

辅料：：黄油50克，细沙糖50克，白醋3滴，

电饭锅版---酸奶蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋4个，酸奶150克，黄油50克，低粉40克、玉米淀粉24克，细沙糖50克。白醋3滴。

2.50克黄油隔水融化

3.加入150克酸奶，用手工打蛋器搅拌均匀

4.放入一个蛋黄搅拌，拌匀一个蛋黄后再放入第二个。

5.总共放四个。

6.低粉40克、玉米淀粉24克拌匀后筛入蛋黄糊中。

7.将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）

8.四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入白糖，分3次加入。

9.最后换成中速一直打到硬性发泡。

10.将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。

11.将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中，翻拌均匀。

12.倒入电饭锅，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡。

13.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率，我这个小功率按4次，因为这次太高了，4次跳闸后还继续保温20分钟才熟呢）

14.取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。（我太心急，没完全放凉，结果悲剧了）我看人家的帖子说，酸奶蛋糕会有点回缩是正常。

电饭锅版酸奶蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低粉40g，玉米淀粉24g，酸奶200g，

辅料：：黄油48g，白糖50至70g，花生油适量（或其他油），

配料：：柠檬汁几滴（或白醋），炼乳20ml（或者淡奶油），

电饭锅版酸奶蛋糕的做法步骤：

1.低粉和玉米淀粉混合过筛，蛋清蛋黄分离；黄油隔热融化；酸奶放至常温后加入黄油，搅拌均匀后加入炼乳或者淡奶油搅匀；加入蛋黄，滴入香草精搅拌均匀

2.将粉类筛入混合好的蛋黄液搅匀

3.蛋白内加入柠檬汁或白醋去除腥味，打至粗泡后第一次加入白糖

4.打至细泡后第二次加入白糖，继续打发

5.打至如图时，第三次加糖，继续打发

6.搅打至硬性发泡

7.取1/3打发蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀后，倒入剩余蛋白中切拌均匀

8.电饭锅内壁刷油，锅底最好留一点油，油少容易焦；放进锅内盖盖按下煮饭键热一下锅，煮饭键跳到保温后将内胆取出，倒入之前的蛋糕糊，捏住锅胆轻磕几下，将蛋糕内的大气泡磕破；放回电饭锅内盖上锅盖，再按下煮饭键，大概两分钟跳到保温档后，用湿毛巾捂住出气口20分钟；20分钟后拿下湿毛巾再按下煮饭键，跳到保温后再用湿毛巾捂住出气口等20分钟，蛋糕就可以出锅了。

小贴士：

1、蛋黄糊与打发的蛋清搅拌时不能打圈，防止蛋清消泡蛋糕发不起来，要采用切拌的方式，上下拌匀；

2、电饭锅内壁刷油时，尽量多刷一些，因为蛋糕在加热过程中会发起来，没涂到油的地方会粘锅。



酸奶蛋糕口感绵软，不会很甜腻，还有乳酪蛋糕的感觉哦~

电饭锅版--蜂蜜海绵蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉100克，

辅料：：蜂蜜30克，细砂糖30克，牛奶30克，

配料：：玉米油30克，

电饭锅版--蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋3个，低筋面粉100克，玉米油30克，蜂蜜30克，细砂糖30克，牛奶30克

2.鸡蛋打入盆里，隔水40度左右的温水泡一会儿，使鸡蛋温温的更容易打发。

3.先低速把鸡蛋搅打散，再倒入3分之1细砂糖。

4.全部蜂蜜。

5.先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打，期间要隔一段时间停一下打蛋器，防止打蛋器太疲惫而罢工。

6.滴落有痕迹但痕迹很快消失，并且表面有大小不一的气泡，就说明还木有搅打到位，仍需努力。5.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了

7.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，因为面粉筛进后会沉在底部，所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。（开始做蛋糕前先筛粉2遍）

8.再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份混合，看不到颗粒状的面粉。注意控制时间，时间太长会消泡。

9.将玉米油和牛奶在另一小盆内混合

10.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。

11.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，最后拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则很容易消泡。

12.把蛋糕糊倒入电饭锅。

13.抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）

14.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（这次气泡很少呢，哇咔咔）

15.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

16.组织很细腻呢。

电饭锅版蛋糕的做法

第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。这次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。感谢“拾味爸爸”的配方。

材料：

蛋糕粉85g，细砂糖80g，纯牛奶40g，色拉油40g，鸡蛋5个，白醋4-5滴，

电饭锅版蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材。

步骤2，蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。

步骤3，蛋黄中加入30g细砂糖。

步骤4，把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

步骤5，加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

步骤6，采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

步骤7，蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。

步骤8，用电动打蛋器打发至泡沫比较大。

步骤9，第二次加入白砂糖

步骤10，打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。

步骤11，第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。

步骤12，打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

步骤13，来一张近图看看。

步骤14，电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

步骤15，打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）

步骤16，这是第三次加入蛋白。

步骤17，这是混合好的蛋糕糊。

步骤18，把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。

步骤19，案板上铺抹布轻震几下。

步骤20，用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。

步骤21，打开电饭煲，尽快脱模。

步骤22，成品。

步骤23，来一张美照。

步骤24，凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。

步骤25，来一块吧！

电饭锅版戚风蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉3勺，鸡蛋4个，花生油两勺，牛奶6勺，白砂糖适量，

辅料：：盐少量，小苏打少量，

电饭锅版戚风蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。倒入6勺牛奶搅拌均匀，再倒入三勺花生油搅匀。三勺面粉，一点小苏打和一点盐用筛子过滤入蛋黄液中，搅拌均匀。 搅拌好的蛋黄备用。

2.准备打蛋清，打到鱼眼泡时加入一勺糖一点点盐继续打，打到鱼眼泡逐渐变小在加入一勺糖继续打，直到变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

3.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。千万不要顺逆时针搅拌哦。

4.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

5.电饭锅里刷上一层花生油，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

6.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

7.出锅啦！！！！

电饭锅版全蛋蛋糕

今天的这款蛋糕非常非常简单，只要你家里有电饭煲，

打蛋器没有的话就劳驾你多动动筷子搅打吧，成功率还是有个7，8成的，

曾经优妈没买烤箱以前的第一个蛋糕就是手动打蛋液，然后用电饭煲加热，

那时候的电饭煲没有蛋糕功能，在加热的过程反复跳掉，

然后我只能反复按，反复加热，最后虽然出来的是个蛋饼，

但是依然吃的津津有味，

电饭锅版全蛋蛋糕

主料：鸡蛋4个、细砂糖80克、色拉油30克、低筋面粉120克、水30克、盐4克、香草精2滴

全蛋蛋糕的做法

1、鸡蛋打在盆里

2、倒入盐跟糖快速开始用打蛋器高速搅拌，记住，一定要放了糖用最快的速度开始搅打，不然蛋黄被糖包住之后就打发不起来

3、鸡蛋液跟糖搅拌至原来的5倍大左右，颜色发白，用打蛋器划一下纹路不会马上消失，这就说明蛋糕液已经打发到很稳定的状态了

4、把低筋面粉过筛，倒入鸡蛋液内，，用打蛋器低速拌匀，这时候蛋糕液会消泡一部分，体积变小

5、把水跟油放在另外一个盆里一起备用

6、取一大勺蛋糕液跟水还有油一起拌匀

7、拌均匀以后，这时候蛋糕液非常的光滑细腻

8、拌好以后再滴入两滴香草精，拌匀

9、把蛋糕液倒入电饭煲内

10、插好插头，按功能键选择蛋糕程序，点开始，这个程序默认50分钟

11、在大约45分钟的时候你可以打开电饭煲看一下，要是已经底部焦黄，那就可以关掉了

12、由于电饭煲是不粘内胆的，轻轻松松就倒出了，倒出以后放凉切块即可食用

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

电饭锅版鸡汤

食材明细：

主料：：母鸡适量，枸杞适量，

辅料：：盐适量，生姜适量，

电饭锅版鸡汤的做法步骤：

1.母鸡清洗干净。

2.剁成块。

3.锅烧热，改小火，放入鸡块炒。

4.炒出水份后改大火，中途炒出水份时不要盖锅盖煮，那样腥气出不来，炒到鸡出油关火。

5.倒入电饭锅中。

6.加入足量的水，放入几片生姜，电饭锅熬鸡汤不会减少什么水量的。

7.接通电源，按煮饭档，盖上锅盖。

8.水开后打开锅盖继续熬一小时。

9.熬好后撒一把枸杞，放盐调味，拔掉插座。

10.用电饭锅熬出来的鸡汤味道特别浓、特别鲜。

11.成品。

电饭锅版叉烧

食材明细：

主料：：猪肉500，

辅料：：叉烧酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，盐三分之一勺，

电饭锅版叉烧的做法步骤：

1.将梅头肉洗净备用。（做叉烧要最好选肥瘦相间的肉，梅头肉是最佳选择）

2.李锦记叉烧酱，味道比较正，我个人比较喜欢。

3.将肉放到电饭锅，放一勺料酒。（平底锅也是的哦。）

4.放入两勺生抽。

5.三分之一勺盐。

6.最后放两勺叉烧酱。

7.用手抓匀腌制1小时。（我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错，但是腌制过会入味些哦。）

8.肉腌制好后放入一小碗水。

9.盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。

10.煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。

11.这时可以加入一点点红曲增加颜色。（没有红曲的亲们可以不加哦，味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。）

12.煮至酱汁浓稠时基本就好啦，水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下，能轻松插进去就表示熟啦，如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。

13.将叉烧切块装盘，浇上酱汁，一道美味的叉烧就做好啦，有木有流口水啊，我闺女吃了两小碗饭哈哈。

小贴士：

亲们也可以用不粘锅来做哦，只是水要放多一些，有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦，最后的成品是酱汁浓稠，不能有太多汤这样味道会好一些哦。

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