食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《鱼丸菌类海鲜汤》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鱼丸200，虾50，香肠适量，杏鲍菇适量，口蘑适量，
辅料：：白菜适量，粉丝适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
鱼丸菌类海鲜汤的做法步骤：
1.先把豆腐用水煮一下然后切块
2.鱼丸洗净倒锅里
3.把口蘑和杏鲍菇洗净切片
4.香肠切片
5.木耳泡好洗净
6.口蘑和杏鲍菇用水焯一下
7.再把香肠豆腐杏鲍菇和口蘑等倒锅里开始煮20分钟
8.白菜洗净切块
9.煮20分钟后把白菜和粉丝倒锅里煮3分钟
10.最后放盐味精胡椒粉出锅
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莴笋海鲜汤
食材明细：
主料：：鲜贝适量，虾适量，莴笋适量，姜适量，葱适量，
辅料：：史云生浓醇高汤适量，盐适量，植物油适量，
莴笋海鲜汤的做法步骤：
1.准备所需材料，虾洗净去虾线和内脏，鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块，姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油烧，放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入史云生浓醇高汤。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝
8.稍煮片刻。
9.再加入虾，煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
什锦海鲜汤
食材明细：
主料：：泥鯭两条，蛤蜊500g，生蚝肉300g，冬瓜300g，香葱适量，
辅料：：胡椒粉适量，生姜适量，料酒适量，油适量，盐适量，
什锦海鲜汤的做法步骤：
1.将所有材料清洗干净，冬瓜切薄片，葱切段。
2.蛤蜊上锅蒸至开口，取肉，留汁。
3.泥鯭两边略煎一下，加入开水和蛤蜊汁、姜片、料酒。
4.水开后依次加入冬瓜片、生蠔肉、蛤蜊肉煮上三分钟，放入葱段、胡椒粉、盐，关火出锅。
5.开动啰。
小贴士：
海鲜可随意搭配
无敌海鲜汤
食材明细：
主料：：虾适量，海鲜适量，鱿鱼适量，白菜叶适量，油适量，葱适量，
无敌海鲜汤的做法步骤：
1.所要用到的材料。
2.各种材料切丁备用。
3.锅里加少许油加葱花炒香。
4.再加入各种食材炒制。
5............
6.各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了。
海鲜汤年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，鱿鱼150克，白蛤200克，
辅料：：西兰花适量，胡萝卜适量，豆泡适量，香菇酱2茶匙，细盐少许，葱适量，姜适量，
海鲜汤年糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.雪平锅里加水下姜，开火煮至姜丝出味。
3.再备一点香菇酱及细盐。
4.将调好味香菇酱加至在锅里，一并煮至出味。
5.汤底煮开后，再将年糕下锅。
6.再将西兰花胡萝卜及豆泡加至在里面。
7.微煮一下后，再将白蛤及鱿鱼还有葱段下锅煮至出味熟透就好。
8.这样子一份海鲜汤年糕就完成了。
西红柿海鲜汤
鲜美的海鲜用来煮番茄汤，酸酸的味道又鲜又好喝，里面放些冻豆腐，吸满汤汁的豆腐好吃极了，连汤带菜的吃个赶紧，太美味了。
材料：(1)中等西红柿一只、红虾两只、墨鱼仔四只、鳕鱼N小块、冻豆腐N小块
(2)小葱适量、白葡萄酒少许(料酒也可)、盐适量、鸡精适量
做法：
(1)西红柿开水氽一下去皮切块。
(2)鳕鱼裹少许生粉，胡椒粉腌制。虾开背去除虾线及头部杂质。墨鱼仔洗净。
(2)锅烧热放少许油，入少许小葱白色段爆香。加入西红柿翻炒，炒至二三分钟出汁水后加适量水，开大火煮至汤水变红色。
(3)另取煎锅将虾和腌制过的鳕鱼两面中火各煎一分钟。(我感觉都不是鲜活的，这样好象口感更好)
(4)将冻豆腐墨鱼仔和煎好的鱼虾放入汤锅里熬煮五分钟，待汤汁浓稠，加盐，鸡精调味即可。喜欢的话可撒些小葱花。
小编有话说：以上就是小编教大家做的西红柿海鲜汤，养眼又养胃一碗好汤。
腊味海鲜汤
正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖，于是，萌生此念，要大胆的将海鲜和腊肉结合起来一试。最终效果没让我失望，鲜鲜的汤，渗透着淡淡的烟薰味道，非常的美味。
材料：
主料：腊肉100克，虾2只，蛤蜊500克，，
辅料：姜适量，植物油适量，
腊味海鲜汤的做法步骤：
1. 准备食材
2. 腊肉充分刷洗净表层的烟薰层，切成薄片
3. 锅中放一点点油，将腊肉放在里面煎
4. 煎至腊肉里的油出来，腊肉略打卷
5. 加入适量的水，和两只海虾
6. 水沸后略煮两分钟，放入洗净的白蛤
7. 加入适量姜丝
8. 煮至白蛤的壳全部打开，汤汁再次沸腾关火
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