食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"小黄人香肠蛋糕卷",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，纯牛奶30g，纯肉香肠4根，黄油20g，低筋面粉70g，细砂糖65g，柠檬汁2滴，
辅料：：白巧克力适量，黑巧克力适量，食用色素适量，
小黄人香肠蛋糕卷的做法步骤：
1.准备所有的材料。黄油提前隔水溶化。
2.蛋白加入少许柠檬汁及细砂糖的三分之一打至细腻无大泡，再加第二次、第三次打，打至蛋白细弯勾即可，打好的蛋白是细腻有光泽的。蛋白千万千万不要打太硬。
3.加入蛋黄翻拌均匀。
4.筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5.加入融化黄油和牛奶，翻拌均匀。
6.（烤箱要提前预热）烤盘垫学厨的油纸或油布，将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡。然后再将烤盘轻震出气泡。
7.根据自己的烤箱温度，一般是165度12-15分钟，手轻按蛋糕皮不粘手便可取出。每家烤箱不同品牌不同温差，所以要先掌握好自己家烤箱的温度。 时间到了以后取出烤盘用力震出热气，将干净的油纸放于正上面，倒扣蛋糕体，微温撕去背面的油布，蛋糕完美脱模。
8.分成4等份上面盖上纸备用，以免蛋糕卷太干容易卷裂。
9.不粘锅中倒入少许油，小火慢煎将珍妮珍馐纯肉香肠煎至两面焦黄熟透即可。
10.取一份蛋糕，放在保鲜膜上，放上香肠用保鲜膜卷起。
11.两头夹上夹子定型，放入冰箱冷藏。
12.将白巧克力融化后，加蓝色色素调画出眼睛外框，用白色填充中间，用纯可可巧克力融化画头发、眼睛、嘴巴。
小贴士：
1，蛋清不要打的过硬，和戚风不同的是，它需要卷的韧性，不然蛋糕容易卷裂。
2，烘烤时不要随意打开烤箱门。
3，蛋糕不要烤的时间过长，不粘手便好，不然也很容易卷裂。
4，面糊表面刮不平的话可以借助刮板。
5，天气太热巧克力不好凝固，可以画好后放入冰箱冷藏片刻，再取出继续画。
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小黄人蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋清4个，色拉油30克，水30克，低筋面粉40克，细砂糖40克，淡奶油100克，
辅料：：柠檬汁5滴、，黑巧克力适量、，糖粉30克、，食用色素1滴，
小黄人蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加入色拉油搅匀
2.加入水搅匀
3.再加入过筛的低筋面粉拌匀
4.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
6.再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
7.混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
8.放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右
9.蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸
10.冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上
11.将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻
12.取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可
小黄人蛋糕
食材明细：
主料：：8寸蛋糕胚2个，白火龙果1个，巧克力适量，奶油700克，
辅料：：巧克力拉线膏适量，色素适量，
小黄人蛋糕的做法步骤：
1.8寸蛋糕胚2个 每个一切为二
2.奶油大发
3.在一片蛋糕体上涂抹奶油 撒上适量的火龙果叮再抹 上一层奶油
4.从复以上的做法两次，把奶油摊开，在侧边抹上奶油
5.将奶油抹至光滑 为裱花做准备
6.用 拉线膏画好轮廓
7.调颜色 用中小号的星星花嘴挤
8.巧克力隔水融化 装入裱花袋，在油纸上挤出几跟3 CM成的针 做头发用 挤好放入冰箱冷藏几分钟
9.巧克力针够硬就可以装饰到蛋糕上了
10.一款漂亮的小黄人蛋糕就完成了
11.漂亮吗
12.再来一张
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