食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“#柏翠大赛#健康全麦坚果欧包”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：橄榄油20g，葵花籽仁20g，核桃仁20g，酵母3g，全麦粉100g，高筋面粉100g，盐3g，葡萄干20g，蜂蜜40g，老面50g，
辅料：：水120g，
#柏翠大赛#健康全麦坚果欧包的做法步骤：
1.首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。
2.先加水再称好除酵母外所有的粉类，然后加入橄榄油。
3.再加入蜂蜜
4.我用的柏翠pe8880面包机自带酵母投放，酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面
5.准备好坚果，也放进自动撒料盒内
6.面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵
7.面团发酵至2.5倍大
8.发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子
9.分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
10.松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来
11.整理成橄榄形
12.整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时
13.二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹
14.烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸
15.烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味
16.无论下午茶还是早饭都十分好吃健康
97msw.cOm延伸阅读
全麦坚果麻薯欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全麦面粉50g，开水200g，蝶豆花15g，细砂糖20g，盐3g，黄油25g，酵母粉3g，葡萄干25g，杏仁30g，杏干30g，开心果30g，核桃仁30g，
麻薯馅：：糯米粉85g，玉米淀粉25g，牛奶155g，细砂糖25g，黄油12g，
装饰：：高筋面粉少许，
全麦坚果麻薯欧包的做法步骤：
1.取15克蝶豆花用200克开水泡开。
2.待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取150克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）
3.在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序。
4.15分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
5.揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
6.把面团整理好，放入面包机桶内发酵。
7.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
8.上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。
9.取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
10.完全揉匀后，分成两等份，盖好保鲜膜备用。
11.面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
12.取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
13.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
14.把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切好的核桃仁、杏仁、开心果、葡萄干和杏仁，然后轻轻按压下。
15.从上往下的卷起来。
16.捏紧面团收口处。
17.收口朝下，放在不烤盘上。
18.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
19.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
20.放入预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
21.全麦坚果麻薯欧包就制作完成了。
22.切开有惊喜～
23.是不是很漂亮呢？！
24.再来欣赏下成品。
小贴士：
1、水量请根据自己选用面粉吸收性来调整。
2、蒸麻薯时，我盖了保鲜膜，可以不盖保鲜膜，这样蒸出的麻薯稍微湿粘些，口感更软些，若麻薯比较湿软可直接用手把麻薯铺在面片上，无需擀开，制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。
3、食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎，也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。
4、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
#柏翠大赛#抹茶软欧包
食材明细：
主料：：高粉270克，清水120克，色拉油20克，盐2克，玉米淀粉30克，细砂糖40克，蔓越莓干20克，酵母3克，
辅料：：抹茶粉10克，鸡蛋50克，细砂糖40克，糯米粉100克，牛奶180克，黄油15克，红豆沙馅适量，
#柏翠大赛#抹茶软欧包的做法步骤：
1.将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟。
2.放入黄油，继续和面，至到面团拉出大片坚韧的薄膜。
3.麻薯材料集合；糯米粉100克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖40克黄油15克蔓越莓干20克红豆沙馅适量
4.糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀，加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
5.放入微波炉4分钟蒸熟取出搅拌，趁热加入黄油揉匀。
6.再平均分成6份。
7.面包面团 放在温暖处发酵至两倍半大。
8.发好的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个松弛好的小面团檊成椭圆型面饼。
10.将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。
11.表面抹上豆沙馅。放上蔓越莓干。
12.从上卷下来。
13..卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大。
14.表面撒面粉，割出花纹，烤箱预热180度烤15－20分钟。
#柏翠大赛#可可麻薯软欧包
食材明细：
主料：：高粉200g，全麦粉50g，可可粉16g，盐3g，细砂糖50g，酵母4g，黄油25g，鸡蛋1个，水120g，
麻糬：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，细砂糖20g，黄油10g，腰果少许，杏仁少许，蔓越莓少许，
#柏翠大赛#可可麻薯软欧包的做法步骤：
1.个人做的方子2倍的量，鸡蛋、水、盐、细砂糖一起放进面包桶搅搅
2.加入可可粉搅散一下
3.倒入高粉以及全麦粉并倒上酵母启动面包机搅揉1个程序
4.加入软化的黄油继续搅揉至出膜，进入发酵
5.在发酵期间我们制作麻薯，除黄油外。融合材料隔水蒸熟，趁着余温加入黄油揉捏吸收成型
6.面包体发酵好后拿出排气分成三份
7.擀成舌型铺上麻薯团，并洒上干果类东西【使用自己喜欢的干果】
8.卷起密合封口朝下，进入2发。2发完成后洒上面粉，并用刀片划出自己喜欢的纹路
9.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【根据自己烤箱特性做出调整】
10.出炉冷却即可
11.非常的美味
12.成品
13.成品
小贴士：
鸡蛋大小关系着水，太小的鸡蛋要多下几克水。反之要注意
＃柏翠大赛＃蓝莓麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，蓝莓80g，牛奶80g，红糖30g（白糖也可），鸡蛋20g，玉米油30g，泡打粉5g，
辅料：：盐1g，
＃柏翠大赛＃蓝莓麦芬的做法步骤：
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀；
2.新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀；
3.把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌；
4.拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了；
5.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
6.还是蛮细腻的~~
7.一个个“水桶腰”~~~
8.蓝莓融化了~~~
小贴士：
1、要利用泡打粉膨胀，所以不可少！
2、干性材料和湿性材料各自混合后，能放置较长时间，但只要一混合到一起成了面糊，就要尽快烘焙，拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长，会无法充分膨胀。
蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。小盆友们多吃蓝莓名目哦！
全麦软欧包
食材明细：
主料：：金像高筋面粉280克，纯牛奶260克，盐3克，黑加仑130克，水200克（汤种），
辅料：：全麦面粉200克，酵母粉8克，葡萄干130克，金像高筋面粉40克（汤种），
全麦软欧包的做法步骤：
1.食材称好备用。
2.制作汤种：200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾凉备用。
3.纯牛奶加热倒入酵母粉里搅拌均匀至融化。（牛奶温热不烫手就可以，不要过热烫坏酵母粉哦）
4.高筋面粉+全麦粉倒入搅拌桶里加入盐，把酵母水倒入面粉中。
5.倒入汤种。
6.加入剩余的牛奶（牛奶预留20克左右视面团状态酌情添加）开始和面。
7.先低速后高速，和成面团。（无需拉出膜，成团即可）
8.盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。（时长约90分钟）
9.发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
10.面团平均分成6个小剂子揉圆。
11.取一个面团擀成长条面片，末端压薄（利于封口）
12.铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
13.由上至下一边卷两端一边向里收。
14.粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
15.依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
16.发酵至稍微变大用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
17.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。（也可以用剪刀剪出花纹）
18.烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟。
19.成品图。
20.组织柔软，口感丰富。
21.无油无糖无负担！
小贴士：
各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料，高筋面粉：金像高筋小麦粉。全麦面粉：白鲨全麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A
全麦果仁欧包
食材明细：
主料：：全麦面粉130g，牛奶75g，黄油12g，奶粉5g，酵母3g，白糖10g，盐3g，
辅料：：黑加仑果干20g，蔓越莓果干10g，开心果仁20g，榛子仁10g，松子仁10克，
全麦果仁欧包的做法步骤：
1.将除果仁和黄油外的材料放入面包机，启动和面程序
2.第一个和面程序结束后，加入黄油，在启动一次和面程序
3.和好的面团醒发至两倍大
4.发好的面团揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5.擀成长方形后片
6.铺上果仁
7.从下向上卷起
8.捏好封口，整理成长条形
9.封口朝下，表面喷少许水
10.放入烤箱启动发酵功能，发酵40分钟
11.发酵好的面包在表面划几刀，筛上高粉
12.烤箱预热180度，中层烤约20分钟
13.烤好的面包
14.切片，粒粒果仁看的见，组织还是很不错的
15.早餐来一片，幸福一整天?
#柏翠大赛#可可麻薯软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，红糖35克，酵母3克，黄油20克，牛奶130克，
辅料：：糯米粉105克，玉米淀粉30克，牛奶180克，绵白糖45克，黄油15克，核桃95克，
#柏翠大赛#可可麻薯软欧的做法步骤：
1.主料中所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2.将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合。
3.搅拌均匀。
4.放入蒸锅蒸制12分钟左右。
5.表面凝固即可。
6.取出趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热。
7.待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀。
8.核桃放入少许核桃搅拌均匀备用。
9.收圆，放在面包机内发酵。
10.发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
11.取出按压排气，将面团分割成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛而是分钟。
12.因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套。松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状。
13.麻薯也分成四份。
14.将麻薯长铺在擀开的面团上。
15.麻薯上面铺上核桃。
16.自上而下卷起。
17.放在不粘烤盘里，留有一定距离。放在温暖处发酵至二倍大。
18.表面筛粉，割口。烤箱预热180度，中层烤约20分钟左右即可。
小贴士：
主料是面包体的料，辅料是麻薯的料。形状还可以整成别的自己喜欢的形状哦。可可粉可以换成抹茶粉，那就是抹茶麻薯软欧啦，抹茶粉用量10-15克，面团很柔软，整形时可以撒些高粉来擀。
＃柏翠大赛＃汉堡包
食材明细：
主料：：牛奶160g，白砂糖40g，鸡蛋1个，盐3g，高筋面粉350g，酵母3g，黄油35g，白芝麻适量，
辅料：：牛肉200g，白砂糖少许，料酒半勺，黄油少许，食用油少许，生抽1勺，盐适量，黑胡椒粉适量，生菜2片，鸡蛋2个，
＃柏翠大赛＃汉堡包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的35g黄油，再次启动面包机揉至扩展阶段
2.揉好的面团常温下发酵1小时左右，约发酵至2~3倍大小
3.将发酵好的面团放案板上排气完成后，平均分为8等份，滚圆静置15分钟左右
4.再次将面团滚圆，放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右
5.汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液
6.撒上少许白芝麻
7.放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉，放烤网架上凉凉
8.牛肉剁成非常细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌
9.加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右
10.电饼铛烧热加入黄油，将牛肉馅分成二等份，取其中一份按压成薄片，放入电饼铛上慢慢煎至熟透，中间翻面煎，煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟。
11.汉堡包从中间一份为二，放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋，再盖上另一半汉堡包完成制作
小贴士：
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
3、牛肉准备的是2人份量
4、黑胡椒粉的量要足，牛肉才够味
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