食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《颈肉叉烧》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：猪颈肉1包，
辅料：：叉烧酱3匙，蜂蜜1匙，
颈肉叉烧的做法步骤：
1.猪颈肉在于油花小分布广，食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
2.直接买的叉烧酱，省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
3.均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜，腌制24小时
4.腌制好后拿出常温放置一小时回温，并倒去汁水。稍微晾干.....
5.蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道并使颜色靓丽
6.烤箱提前预热200度，在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上，烤箱设置上下火200度，中层30分钟。
7.10分钟之后肉开始干燥成形
8.打开烤箱在门板下垫张报纸，防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜，再推进去继续考
9.数分钟后按照上面程序，反复几次并翻面刷上蜂蜜
10.30分钟到即完成烤制
11.冷却后即能切片
12.美味 漂亮的叉烧来一口？
13.十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉，只是分布着很多油花】
小贴士：
垫报纸的时候，小心碰到加热管燃烧起来
97Msw.com相关知识
烤猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉适量，
辅料：：柠檬叶适量，香菜杆适量，红辣椒适量，绿辣椒适量，葱适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，
配料：：海鲜酱油适量，老抽适量，鱼露适量，酒适量，盐适量，胡椒粉适量，苹果醋适量，
烤猪颈肉的做法步骤：
1.备材料：柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3.放冰箱腌上3小时以上，取出回温
4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了
5.30分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜
6.再进烤箱烤10分钟左右
7.取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块
8.上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用
小贴士：
没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑， 此菜冷食、热食均可.....
菠萝炒猪颈肉
据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝减肥。是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？没错。菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
这道菜，加入了菠萝后，味道香甜，不油腻，除了想减肥的你可以享用外，也深受小朋友的喜爱哦！
菠萝炒猪颈肉
原料：猪颈肉，生粉，盐，油
菠萝炒猪颈肉做法
1.猪颈肉切薄片，加入生粉，盐，油腌制一下。
2.油热后，放入锅中翻炒
3.肉片变白色后，放入菠萝，翻炒一下即可出锅。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
猪颈肉炒豇豆
食材明细：
主料：：猪颈肉约100克，豇豆约300克，蒜苗约75克，蒜头2瓣，青椒1只，
辅料：：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙 ，
猪颈肉炒豇豆的做法步骤：
1.辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用；
2.猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油；
3.再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香；
4.倒入豇豆，炒至八九成熟；
5.加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下；
6.倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。
小贴士：
豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。
香烤猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉400克，
辅料：：烤肉料30克，洋葱20克，食用油适量，清水适量，
香烤猪颈肉的做法步骤：
1.备好食材。
2.烤肉料加入适量清水和匀。
3.猪颈肉切片，厚度均匀。加入烤肉料拌匀。入冰箱腌制1小时。
4.电饼铛预热。
5.按烤肉键，上盖也开启。摆上洋葱。肉片。
6.听到滴声，香喷喷的烤肉就好了。
小贴士：
电饼铛烤制无技巧。腌制时间长一些更入味。
白果串烧猪颈肉
去超市看到了一块上等猪颈肉何為上等猪颈肉咧
那就是位于猪颈两边的肉因其稀少而珍贵所以有黄金六两之称
此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩入喉爽口滑顺口劲适中
在这炎热的天气来烤著吃送送小酒
也有一种说不出的爽快味道
白果串烧猪颈肉
材料：猪颈肉：250克（当然用上好的牛肉更棒）
洋葱、胡萝卜、青尖椒、西芹、白果、各适量
调味料：盐、白砂糖、酱油、胡椒粉、鸡精、各适量
白果串烧猪颈肉的做法
1：猪颈肉洗乾净切成大小相同的小方块
2：洋葱、胡萝卜、青尖椒、西芹洗净均切成猪肉相同的大小备用
3：用竹籤将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串
4：将穿好的肉串摆在盘子里撒上所有调味料腌製入味
5：将烤盘加热放上醃好的肉串不断的翻烤至熟透装盘即可食用
网站小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
猪颈肉炒双瓜
食材明细：
主料：：白瓜1条，黄瓜1条，尖椒2只，蒜头2粒，
辅料：：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，
猪颈肉炒双瓜的做法步骤：
1.把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；
2.咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；
3.开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；
4.倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
5.倒入咸肉兜均匀即可。
小贴士：
自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。
【广东】彩椒煸颈肉
食材明细：
主料：：青椒半个，红椒半个，洋葱半个，蒜头3个，猪颈肉1块，
辅料：：豆瓣酱1匙，胡椒粉1克，味精少许，盐适量，
【广东】彩椒煸颈肉的做法步骤：
1.猪颈肉切成细片加入少许白胡椒粉揉捏均匀腌制10分钟
2.青椒与红椒我们切成细丝，把青红椒里的白色部分切掉。这样口感上更好些
3.锅热油爆香蒜头，加入一小匙豆瓣酱炒香
4.倒入颈肉片翻炒
5.紧接着倒入青红椒翻炒一会，因为青红椒比较慢熟所以先倒进锅
6.再来是洋葱丝，并下调味。
7.翻炒一会即可装盘
8.美味
香波咕咾肉（猪颈肉版）
食材明细：
猪颈肉6两，鸡蛋1枚，新鲜菠萝1/4只，青椒1/4只，红椒1/4只，水适量，圣女果8个
香波咕咾肉（猪颈肉版）的做法步骤：
第1步如图、配料猪颈肉打入鸡蛋黄一个，调味、抹匀上生粉，如图
第2步油锅下猪颈肉炸至硬身、金黄色；青红辣椒块拉油；菠萝，圣女果轻轻烫下热水下入糖醋汁，调好欠，下咕咾肉，青红辣椒块、水果翻炒均匀即可
第3步完成
小贴士：
1. 糖醋汁比例可以在百度找一个2.不可翻炒太久、 不然猪颈肉不脆没有口感
感谢您阅读“97美食网”的《颈肉叉烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了叉烧包的做法专题，希望您能喜欢！
