牛肉胡萝卜丝馅饼

食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的牛肉胡萝卜丝馅饼，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：牛肉馅适量，胡萝卜适量，面粉适量，

辅料：：葱末适量，姜末适量，

配料：：料酒适量，蚝油适量，酱油适量，香油适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，

牛肉胡萝卜丝馅饼的做法步骤：

1.备好食材。

2.面粉加温水和成面团，醒30分钟，和成三光面团。醒面过程中，和馅儿。

3.牛肉馅中加入辅料中提到的所有材料。

4.用筷子顺一个方向搅匀，可分次加入适量水。

5.胡萝卜擦丝，分次加入肉馅中拌匀，分次过程中调入适量盐，拌成相对比较粘稠即可。

6.取适量面团，擀成圆形皮。

7.放入适量馅料。

8.包成包子。

9.口朝下按成圆饼状，尽量薄一些，但注意别漏了。

10.热锅，放入少许油，小火，放入馅饼。

11.煎至两面发黄，加少许水，盖盖儿焖熟即可。

小贴士：

1、别小看两根胡萝卜，擦成丝一大碗，分次加入馅中，好拌匀；

2、加入胡萝卜丝后别忘了放盐，这个馅饼胡萝卜丝比肉馅多，之后忘放盐，结果我就不说了哈；

3、煎的时候用了水煎包的方式，出锅后皮相对软一些。

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牛肉炒胡萝卜丝

食材明细：

主料：：牛肉半斤，小胡萝卜两根，

辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，

牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤：

1.牛肉切条，放酱油料酒腌10分钟左右。

2.胡萝卜洗净，切粗丝。葱姜切片。

3.锅烧热，加适量油，葱姜爆香，加入牛肉翻炒。

4.牛肉变色后盛到盘子里，锅里重新放油，炒胡萝卜丝。

5.胡萝卜丝熟软后，加入牛肉，翻炒，加适量水，闷5——10分钟，放适量盐，出锅。

小贴士：

炒胡萝卜一定不能放醋，因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。

萝卜丝鸡蛋馅饼

如何烙出皮薄馅多的萝卜丝鸡蛋馅饼

饼是我们常吃常做的小吃。经常变换一下花样，可以让饼的风味不一样。

制作饼一定要有几个关键点。

1、饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多，皮又会薄。

2、制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水，如果水不够热，那做出来的饼会比较难烙费时，因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面，就会好烙许多。

3、饼皮也不要是全烫面，全烫面比较难包。

4、还要注意，和好的面一定要醒，醒过的面才听话好包。

5、烙的时候注意小火多翻动，这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟，还不会焦。

萝卜丝鸡蛋馅饼

原料：胡萝卜二根、葱花二根、鸡蛋一个、葱三克、盐少许、面粉180克、温水126克左右

份量：七个左右

萝卜丝鸡蛋馅饼的做法

1、鸡蛋一个打散，用油炒成蛋花。

2、另外再放些葱花在旁边炒香，

3、倒入去皮并切好的胡萝卜丝，

4、加入盐翻炒均匀后，再倒入些葱花关火，即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉。

5、面粉加入温水混合成团，

6、放冷藏室一晚上取出，如果比较沾，可撒些粉。

7、然后分成七份，

8、每份取出擀平擀圆，

9、然后包入馅料

10、包好后收口，

11、在案板上洒些粉把小圆饼放上，就不会沾了。

12、平底锅，放少许的油，将小圆饼放入，正反面烙至金黄色即可。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

黄瓜胡萝卜丝

食材明细：

主料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，

辅料：：玉米油少许，盐少许，

黄瓜胡萝卜丝的做法步骤：

1.胡萝卜，黄瓜切丝。大蒜备好几颗。

2.锅烧热倒入玉米油放入大蒜。

3.倒入步骤一材料，大火炒均匀。不断翻炒，不必加水。

4.加入少许盐炒均匀。

5.步骤四倒入碟子中。美味的菜肴出来了。

6.减肥菜肴。

7.成品图。

牛肉洋葱胡萝卜馅饼

食材明细：

主料：：牛肉350g，胡萝卜150g，洋葱150g，小麦粉450g，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜适量，

牛肉洋葱胡萝卜馅饼的做法步骤：

1.小麦粉和成面团静置15分钟。

2.牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油 、姜末顺时针搅拌上劲。

3.胡萝卜、洋葱洗干净。

4.胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。

5.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。

6.馅饼皮上加馅料。

7.用馅饼皮将馅料包严，再按扁，成馅饼坯。

8.电饼铛加热，加少许油，馅饼坯入锅铛煎。

9.煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。

小贴士：

调制馅料的调味品依据个人口味添加。

胡萝卜牛肉馅饼

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，面粉250克左右，

辅料：：牛肉粒100克，粉丝一把，

配料：：辣椒适量，胡椒少许，

胡萝卜牛肉馅饼的做法步骤：

1.牛肉粒放入生抽、八角、胡椒粉、辣椒炒香，放入葱姜蒜、胡萝卜丝断生，粉丝泡发，切丝倒入拌匀

2.面粉加入水，揉成面团，分小团擀成皮，包足馅料，封口，放入平底锅中小火双面煎酥。

3.如果一次吃不了，可以将馅饼做好，双面煎少许几分钟，固定成型即可，放入冰箱冷冻，吃的时候放点水、少许香油，小火煎熟，两面炕酥即可

胡萝卜丝炒面

食材明细：

主料：：面条适量，豆芽适量，胡萝卜丝适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，

胡萝卜丝炒面的做法步骤：

1.胡萝卜去皮，洗净，用工具刮成长长的细丝，刀工好的盆友可以自己切；

2.豆芽洗净，沥干水分备用；

3.锅里注入清水，烧开后，把面条放进锅里煮；

4.面条煮至9分熟时，捞起来，放入纯净水里过凉，防止面条沾在一起；

5.热锅里倒入适量油烧热，将胡萝卜丝，豆芽放进锅里炒1分钟；

6.胡萝卜丝、豆芽将熟时，放入面条；

7.用筷子将面条迅速搅散，调入生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

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