“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下糖水山楂，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：山楂400克
辅料：冰糖4块
糖水山楂的做法步骤：
1，山楂去籽洗净
2，我是用削土豆皮的这个工具，用的是圆的这边，使劲一推就可以了
3，水加冰糖煮开，多熬一会，我喜欢喝这个山楂水，所以水放的有点多
4，放入山楂，一分钟关火，盖盖子闷着，稍微凉了就可以喝了，放入冰箱冷藏更好吃
5，成品
小贴士：
我用的是塔冰，所以4块就够了
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蜜汁山楂
食材明细：
山楂800克，橄榄100克，白砂糖50克，冰糖150克，蜂蜜30克
蜜汁山楂的做法步骤：
1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。
2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。
3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。
小贴士：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂饮
食材明细：
山楂适量
山楂饮的做法步骤：
第1步山楂清洗干净对半剖开，去黑头，去尾蒂，把籽抠掉，这个活是最辛苦的，我干了一个小时把山楂的果肉扔到豆浆机里，选全豆豆浆模式，等着豆浆机给你粉碎，然后反复煮沸，20分钟后山楂浆就做好了！
山楂排骨
食材明细：
排骨500克，山楂干25克，白砂糖3小匙，食用油1小匙，卤鸡翼汁1大匙，鲍鱼汁1大匙
山楂排骨的做法步骤：
第1步把材料准备好。山楂干用水冲洗干净后，加清水泡10分钟。
第2步排骨洗干净。锅中注入适量清水，大火煮开，倒入排骨。
第3步大火煮开。取出，用水冲洗干净，并沥干水份。
第4步将排骨倒入电饭煲里。加入泡好的山楂。
第5步加入所有调料，并用筷子搅拌均匀。加入适量清水。
第6步水不用太多，差不多没过排骨即可。盖上煲盖，按煮饭键，煮的过程中用筷子搅拌一下，以防粘底。煮至收汁即可。
山楂元宵
芝麻放在锅里炒出香味。擀面杖擀碎(不要用料理机)，擀面杖擀的不彻底，这样比较好吃也好看。
材料：
主料：山楂条1块，糯米粉300g，
辅料：芝麻3汤匙，黄油15g，桂花1汤匙，白砂糖2汤匙，
山楂元宵的做法步骤：
1. 原料图。
2. 芝麻放在锅里炒出香味。
3. 擀面杖擀碎(不要用料理机)，擀面杖擀的不彻底，这样比较好吃也好看。
4. 山楂糕用擀面杖捣碎成泥。
5. 加入糖，黑芝麻粉，融化的黄油，干桂花。搅拌均匀尝一下甜度，调整。
6. 搓成小拇指甲大小的球。冷冻成型。
7. 准备，糯米粉，一盆水，一个漏勺。
8. 山楂球滚一层糯米粉。
9. 用漏勺放入水中浸泡片刻。再放入筐子里滚，如此反复到馅料4倍大。
10. 最后滚一层干粉。
11. 放到干燥的地方保存。
12. 煮熟即可。
13. 馅料很诱人吧。
山楂白菜
食材明细：
白菜300克，金糕150克，白砂糖15克
山楂白菜的做法步骤：
1. 将白菜剥去大叶，取白菜心洗净，顶刀切成半圆形细丝；
2. 山楂糕（金糕）切丝备用；
3. 将白菜丝放入盘内，山楂糕丝放在上面，加入白糖，食用时拌匀即成。
山楂羊肉
食材明细：
羊肉适量，山楂适量，熟荸荠适量，白菜适量，糖适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，淀粉适量，葱姜末适量
山楂羊肉的做法步骤：
第1步山楂去籽切小块，锅中放少许水煮熟成酱。羊肉切片，加黄酒、盐腌，放淀粉拌匀。
第2步锅内放油，羊肉片煎熟捞出。锅中放少许油，煸香葱姜加羊肉、荸荠块、黄酒、山楂酱、盐，炒匀后淋水淀粉勾芡淋醋出锅。
小贴士：
山楂强心开胃，防治心血管疾病，被人们视为“长寿食品”。同肉片荤素搭配在一起有促进消化，提高食欲的功能。
山楂鸡翅
食材明细：
鸡翅6只，山楂适量，姜1片，盐适量
山楂鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净后焯水；山楂洗净。
2.将鸡翅、山楂、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
山楂鸭
食材明细：
鸭子配料：干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油
山楂鸭的做法步骤：
1，鸭子切块，葱切段，姜切片。
2，把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。
3，煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。
4，锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香。
5，下鸭块翻炒，并趁着大火倒一些料酒喷香。
6，放入酱油上色。
7，然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入。
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