“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了FLUFF棉花糖金沙奶黄包，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：馒头面粉（中粉）400g，温水200g，耐高糖干酵母5g，全脂奶粉20g，金色奶黄馅适量，咸鸭蛋黄4个，鸡蛋2个，纯牛奶110g，草莓棉花糖110g，玉米淀粉45g，澄粉（或低筋面粉）45g
辅料：白砂糖80g，盐2g
FLUFF棉花糖金沙奶黄包的做法步骤：
1，除了奶黄馅部分：所有的材料倒入搅拌桶中，盐和糖分开距离放
2，我是用厨师机揉面的，将揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。（小贴士：没有烤箱发酵的朋友冬天可将炒锅的锅内倒上一碗水加热到三十度左右，如图再把搅拌桶放入锅内裹保鲜膜后盖上锅盖即可）发酵至面团是之前的两倍大小左右即可。
3，趁发面的时间我们来做蛋黄部分：将咸鸭蛋黄蒸熟压成泥趁热滴入几滴白酒搅拌均匀备用。
4，在另外将2只鸡蛋打散备用。
5，另外把牛奶和FLUFF棉花糖倒入厚底奶锅中，全程小火，搅拌至FLUFF棉花糖融化即可（切忌再继续加热）。
6，以上倒入步骤4打散的鸡蛋液中，慢速边倒边搅拌液体（这样操作可以降温以免烫熟蛋液）直到混合均匀。
7， 再倒入奶粉、玉米淀粉、澄粉，要混合搅拌至细腻顺滑。
8， 再倒入蒸熟的蛋黄泥（蛋黄泥过筛最好，我懒没过筛），搅拌均匀哦。
9，将以上混合好的液体倒入不粘锅。（不粘锅哦）
10，全程要中小火或小火翻炒，直到面团炒熟。状态：柔软且手指捏下去可以抱团即可。放在一边冷却，再揉成20克一个的蛋黄球备用。
11，这会儿馒头面粉差不多发酵好了。检查状态：面团是原来的2倍左右大小，也可用手指从中间插个孔,如图如果不回缩不塌陷就很完美啦！
12，将以上面团取出移到案板上用手轻轻排气揉面后分成50克一个的小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮如图包入20克一个蛋黄陷。
13，收口
14，接以上步骤揉圆再扣过来，正面朝上。一个奶黄包完成啦！
15， 全部摆好，冷水上锅，先小火烧至水沸腾，再大火10分钟关火，焖3到5分钟。
16， 我喜欢用印章盖上樱花标志,也可不盖哦。
17， 出锅放凉,锅还是小有点挤呀挤吼吼。
18，迫不及待的撕开一个，金沙奶黄配方中加了FLUFF棉花糖取代了奶油和黄油真心别有一番滋味。
19，来一张单独美照，喜欢的朋友试试吧！
小贴士：
小贴士
Fluff棉花糖是一款高品质无添加的产品，材料中含有天然的蛋清粉和玉米糖浆不能一直高温熬煮，会产生水油分离的状态哦
请认真阅读以上步骤，这款金色沙奶黄陷可做月饼，酥饼，喜欢的朋友试试吧！
作者：凡心
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酥皮金沙奶黄月饼
食材明细：
饼皮：低筋粉250克，吉士粉16克，淡奶油24克，黄油126克，糖粉48克，蛋液21克
馅料：低筋粉40克，白糖48克，玉米淀粉19克，咸蛋黄4个，蛋液80克，黄油24克，奶粉16克，牛奶48克，淡奶油37克
酥皮金沙奶黄月饼的做法步骤：
1，咸蛋黄喷白酒烤熟后搅碎
2，将牛奶、淡奶油、蛋液和白糖混合均匀
3，筛入低筋粉、玉米淀粉和奶粉
4，混合均匀
5，过筛至不粘锅里
6，加入咸蛋黄和黄油
7，开小火翻炒
8，炒至抱团，不粘刮刀，关火，冷却
9，软化后的黄油加入糖粉
10，用电动打蛋器搅打至发白
11，分次加入蛋液和淡奶油
12，打发均匀
13，筛入低筋粉和吉士粉
14，揉成光滑的面团
15，将饼皮和馅料分别装保鲜袋冷藏1小时以上
16，将饼皮平均分成16份
17，将馅料平均分成16份
18，将内陷包入饼皮
19，搓圆
20，表面抹少许玉米淀粉，月饼模具也过一遍粉防粘，印好图案，摆入烤盘，放冰箱冷藏半小时
21，表面喷水，放入预热好的烤箱中层上火200度下火170度烘烤20分钟
22，表面上色均匀后立即出炉冷却
26，成品图。
小贴士：
1.根据面粉吸水性调整加粉量
2.根据各人喜好调整咸蛋黄粗细程度
3.根据各人喜好调整加糖量
4.此方可做16个50克月饼。
FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋5个，低筋面粉55g，黑芝麻粉35g，玉米油40g，牛奶60g，Fluff棉花糖65g
辅料：砂糖30g，新鲜水果适量
FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：
1，厨师机桶擦干净，倒入蛋清，一次性放入剩余的棉花糖，放入冰箱冷藏备用
2，蛋黄加入20克Fluff棉花糖，拌至糖化
3，加入色拉油，拌匀
4，倒入室温牛奶
5，放入黑芝麻粉，拌几下即可
6，筛入低粉，拌至无干粉
7，取出蛋清，启动厨师机，先低速打一分钟后转5挡打10分钟
8，提起打蛋头，呈大弯钩即可以了
9，将蛋黄糊分3次与蛋清混合，上下翻拌均匀
10，倒入学厨6寸中空模（方子是2个的量）
11，烤箱预热130度上下火烤25分钟后转160度20分钟左右
12，出炉轻震后倒扣放凉
13， 反复按压蛋糕边缘，手工脱模
14，淡奶油加入细砂糖，打发至七八成，抹面稍硬一点
15，蛋糕平均分成4份
16，每一层都均匀地抹上淡奶油，叠加好
17，抹好整个蛋糕（无需太平整哦）
18，取另一个蛋糕（也可以在第一个蛋糕中留一片）切一小块，弄成蛋糕碎
19，均匀地粘到蛋糕胚上
20，随意地放上准备好的水果（好不好看就考验你的摆放技术了哦！）
21，适当地筛下少许的防潮糖粉装饰一下
22，想不想来一块呢？
23， 切片
小贴士：
小帖士：
方子可以烤2个6寸的中空蛋糕模，一个做蛋糕胚，外面装饰的蛋糕碎我用了另一个的1/3的量。嫌麻烦的话可以做一个，取一片厚点的就足够了。
取出Fluff之后可以将其静置于一边，让其与空气接触，过5分钟-10分钟后再与蛋清一起打发，效果更佳。
蛋清和动物奶油中加入fluff棉花糖，
优点1：可减短对其打发的时间。
优点2：打发的蛋白霜和奶油组织细腻，结构结实。
优点3：即使长时间暴露在常温下不易消泡以及融化。
优点4: 蛋糕体口感绵柔，更细腻，切更富有香味。
原创：僖儿
奶黄包
食材明细：
中筋面粉250克，干酵母3克，牛奶50g，鸡蛋2个，白糖50g，黄油50g
奶黄包的做法步骤：
第1步黄油隔水融化融化的黄油冷却
第2步鸡蛋打散加入放凉的黄油和白糖，筛入面粉
第3步搅拌均匀后上锅隔水蒸，每隔三分钟搅拌一下搅拌成糊状。水分蒸干即可
第4步包入馅料包好蒸二十五分钟
第5步很香哦
小贴士：
我给孩子吃的，黄油可以适量少一点，白糖也少一点，自己做安全又卫生哦！喜欢的朋友也可以微信liuliuglad交流哦！
金沙奶黄冰皮月饼
食材明细：
冰皮(25克19个)：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，低筋面粉25g，牛奶200g，淡奶油75g，玉米油35g，白糖40g
金沙奶黄馅：金沙奶黄馅500g
金沙奶黄冰皮月饼的做法步骤：
1，提前做好金沙奶黄馅，做法看我的菜谱"金沙奶黄馅"。
2，把馅料分25克一个，可分20个，搓圆备用。
3，把牛奶，淡奶油，玉米油和糖搅拌均匀至糖溶化。
4，筛入粉类。
5，搅拌均匀至无颗粒状，静置20-30分钟。
6，8寸糕盘抹油防粘，倒入粉浆。
7，放入开水锅中大火蒸25分钟。(用筷子挑一下，没白色粉浆就熟了。)
8，趁热用筷子搅拌，完全不粘锅。
9，装入保鲜袋，隔袋揉搓成光滑面团。(要戴隔热手套揉，防止烫手。)
10，面团冷却后分成25克一个小面团，搓圆，可分19个。
11，把小面团用手捏扁成圆片，放上奶黄馅。
12，用虎口往上推，使面团包住馅料，收口捏紧，滚上薄薄的熟糯米粉。(熟糯米粉可以买，也可以自己炒。)
13，放入月饼模(我的月饼模是65克的，做50克的月饼完全没问题。)
14，把月饼模倒扣在案板上，用一手固定模具，另一手把手柄往下按压2-3次，脱模。
15，用毛刷轻轻刷去手粉。(手粉要刷去，太多手粉吸水，会影响冰皮的软度。)
16，完美的冰皮月饼做好了。
17，奶香味十足。
18，放冰箱冷藏2小时再吃风味更佳。密封冷藏3天都不硬。(一定要密封冷藏哦。)
小熊奶黄包
食材明细：
主料：面粉300g，南瓜泥160g，奶黄馅200g
辅料：酵母3g，可可粉3g
奶黄馅材料：鸡蛋2个，黄油50g，奶粉30g，澄粉50g，吉士粉20g，牛奶130g，糖60g
小熊奶黄包的做法步骤：
1，鸡蛋两个加入奶粉，糖，吉士粉。
2，黄油加入牛奶隔水融化 澄粉过筛。
3，隔水加热至奶黄馅混合液，慢慢翻拌至凝固。
4，冷却后取出搓成小圆球。
5，南瓜泥蒸熟后用榨汁机打碎，倒入面粉中加入酵母粉。
6，搓成面团，发酵至两倍大。
7，然后去面团捏扁放入奶黄馅包好搓圆，搓小圆球做猫耳朵。
8，用可可粉加面粉和面，搓成细细眉毛，嘴巴和鼻子，眼睛。锅里烧开水后放入奶黄包二次发酵蒸15分钟。
9，可爱的小熊包子。
感谢您阅读“97美食网”的《FLUFF棉花糖金沙奶黄包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金沙美食专题，希望您能喜欢！
