“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着生活的不断好转，一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的白萝卜牛肉粥，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肉适量，大米适量，糯米适量，
辅料：：白萝卜适量，葱 姜适量，西兰花梗适量，香菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
白萝卜牛肉粥的做法步骤：
1.材料图
2.牛肉切块，加姜葱焯水。
3.白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
4.用盐将萝卜丁和西兰花丁腌 上。
5.焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。
6.汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
7.大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。
8.搅均匀即可开吃。
小贴士：
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。
西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。
白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。
也可以加少量胡椒粉调味。
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白萝卜骨头粥
食材明细：
白萝卜1个、猪骨1斤、姜片2片、蜜枣2个。
白萝卜骨头粥的做法步骤：
1、猪骨飞水后洗干净；
2、白萝卜削皮，切大块；
3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时；
4、关火后，放盐调味就可以！
白萝卜苹果牛肉汤
食材明细：
广州的春天虽然雨多，气候湿润，但皮肤却不见滋润，反而略显干燥。其实春天乍暖还寒，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致使大脑（尤其是体温中枢）指挥失灵而引起上火症候。此时适宜煲清热滋润的汤水自我调节一下，白萝卜苹果牛肉汤就是其中之一。苹果：4个蜜枣：2粒陈皮：1小块牛肉：500克白萝卜：1条（约400克）水：8碗3~4人份
白萝卜苹果牛肉汤的做法步骤：
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块；
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯；
3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。
功效：
补脾胃，清心润肺，清热化痰，适合烟酒过多人士饮用。
白萝卜烧鸭
食材明细：
主料：：鸭子半只，白萝卜1根，
辅料：：姜片适量，冰糖适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，白酒适量，油盐适量，
白萝卜烧鸭的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；
3. 锅中放少许油， 下入冰糖煸炒；
4. 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡；
5.下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来；
6. 加入少许白酒和姜片继续翻炒；
7. 翻炒几下后倒入没过原料的开水；
8. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；
9.大火煮开， 再刨出血沫泡后转为小火；
10. 盖上盖， 小火炖煮三十分钟；
11.打捞出小葱节和调味料钢球；
12. 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁；
13.盛入碗中， 撒些小葱。
小贴士：
1. 鸭子先须焯一下， 去除血沫，这样能减少鸭子的腥味；
2. 用凉油和冰糖炒糖色， 小火慢慢炒，直至完全融化为棕色的小泡， 再倒入焯过水的鸭块；
3. 注意鸭子要多翻炒一下， 这样能将鸭皮下的油脂煸炒出来， 再加入白酒和姜片一起炒， 进一步帮助去腥；
4. 炒好的鸭肉放入适量的开水， 下入白萝卜块， 大火烧开，再次撇去浮沫， 转为小火，加入大料（我已将所有的大料放入调味料钢球中， 这样方便取出， 保持菜品的干净），端煮上三十分钟；
5. 煮好后将调味料钢球和小葱节等大料取出，再加入盐和胡椒粉调味， 最后煮上五分钟即可。
牛肉炖白萝卜的营养价值
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着人们观念的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编为大家整理的“牛肉炖白萝卜的营养价值”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
牛肉炖白萝卜是每个餐桌上最受欢迎的菜肴，这虽然是一道很家常的菜系，但是它的味道是很鲜美的，营养价值也是很高很丰富的。这道菜的主料虽然只是牛肉和白萝卜，但是也是需要很长时间炖出来的，把菜的精华都融于汤中。那么牛肉炖白萝卜的营养价值到底是有哪些呢，很多人可能只知其一而已。
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉炖白萝卜的营养价值可以补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿。
1.虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软1.牛肉提
供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉和白萝卜都是养生佳品，它们可以有多种家常做法，不管哪种做法都是很美味的，因为都是很好吃的东西。最有营养的做法还是牛肉炖白萝卜，把精华都炖在了汤里，牛肉炖白萝卜的营养价值就会加倍。
蒸白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，
辅料：：酱油适量，醋适量，白糖适量，
蒸白萝卜的做法步骤：
1.买的白萝卜
2.白萝卜洗净削去外皮
3.切断
4.放在蒸屉里
5.蒸20分钟就可以了
6.装盘
7.蘸萝卜吃的调料味（有酱油、醋、白糖和味精）
8.这样蘸着吃
小贴士：
白萝卜削去皮感觉好吃些，要不会影响口感
白萝卜炖鸡腿
食材明细：
主料：：白萝卜半个，小鸡腿8个，
辅料：：九三葵花籽油1小勺，浓汤宝32g，清水适量，
白萝卜炖鸡腿的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.白萝卜去皮洗净后，随意切滚刀块
3.煤气灶开火，锅烧热后，倒油再放入鸡腿，中火慢慢翻炒
4.等鸡腿炒至表面变色时，放入切好的白萝卜一起翻炒
5.大约炒1分钟左右后，加入适量的清水（水的量末过菜）煮开锅后，加入浓汤宝继续中火煮至收完汤汁
6.出锅的成品
小贴士：
口味重的可以适当加点盐
鲍汁白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜一根，高铁1000ml，
辅料：：鲍鱼汁20ml，味极鲜酱油20ml，白糖5克，葱花少许，
鲍汁白萝卜的做法步骤：
1.先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀
2.白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤
3.把调好的料汁倒入锅里
4.大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右
5.一直炖到萝卜软烂，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好
6.盛入盘中，撒上少许的葱花装饰即可
小贴士：
简单易做的家常菜，白萝卜可吸收油脂；白萝卜也可以与骨头一同煮，煮好之后再单独调味。
柠檬腌白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜300g，柠檬1个，
辅料：：白糖适量，白醋适量，
柠檬腌白萝卜的做法步骤：
1.准备食材：白萝卜、柠檬、白糖、白醋 （白醋我忘记拍在一起了）
2.白萝卜削皮，切片
3.再把萝卜片切成扇形
4.撒适量的盐腌制萝卜片
5.柠檬一切两半
6.一半同样切成扇形
7.另一半挤出柠檬汁
8.将腌出水的白萝卜挤干
9.把柠檬片放在上面
10.撒上白糖
11.倒入柠檬汁
12.倒入白醋，要没过食材
13.拌均匀，密封入冰箱冷藏入味
14.一盘酸甜爽口的配粥小菜就做好了，味道很棒哦
小贴士：
1、白萝卜要用盐“杀”一下，既能去除辣味，口感也好
2、白糖和白醋的用量，可以根据自己的口味调整
白萝卜脊骨汤
食材明细：
主料：：猪脊骨1斤，白萝卜半个，
辅料：：葱段一棵，姜片3片，
配料：：白胡椒少许，料酒1勺，鸡汤1勺，盐少许，
白萝卜脊骨汤的做法步骤：
1.脊骨切段（【排骨也可以）。白萝卜洗净。
2.脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。
3.白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅。（如果白萝卜味道冲，可以先用开水焯一下）。
4.放入葱段和姜片。加入四碗清水。
5.大火煮开后，改中小火，盖盖子炖40分钟。
6.放入一勺料酒。
7.少许胡椒粉。
8.一勺鸡汤（我用了少许高汤粉）。
9.调入少许盐即可。
10.盛出享用吧。
小贴士：
一、与白萝卜食物相克：
1、 不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；
2、 不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、 不宜与蛇肉同食；
4、 一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
二、注意事项
1，白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，有助体内气息消化，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
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