“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地为你收集整理“拍摄?花絮来自近期我们家#乌米粽#”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：糯米500g
辅料：蛋黄1个，咸肉1块
拍摄?花絮来自近期我们家#乌米粽#的做法步骤：
1，采摘乌树叶?，清洗乌树叶?。
2，捣碎乌树叶?。
3，糯米浸泡一天。
4，包粽子。
5，烧粽子。
6，完美搭配✌️。
小贴士：
冷吃，加热都可以✌️一年只有这个季节?️！乌米粽子，好吃忘不了✌️。
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紫米莲子粽
食材明细：
主料：圆糯米300g，紫红糯米100g
辅料：莲子十几颗，干桂花适量
紫米莲子粽的做法步骤：
1，紫红糯米和圆糯米1:3泡好，混合均匀
2，十几颗莲子提前泡好，冲洗干净
3，可以在糯米里面加一点干桂花，提升香味
4，然后两张粽叶叠起来
5，弯出来一个小窝
6，里面加入糯米和泡好的莲子
7，（不好意思我用原来的图了）然后两边往中间折一下
8，然后长的一边折过来
9，顺着粽子长的方向捆札起来
10，然后放到水里面，温水下锅，煮一个小时即可！
西米水晶粽
食材明细：
主料：西米200克，绿豆20克，粽叶20张
辅料：金桔果脯5个，龙井1勺，菊花1勺
配料：糖10克，陈皮3片
西米水晶粽的做法步骤：
1，龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2，陈皮、金桔果铺切碎
3，西米泡入茶水5分钟，捞出
4，与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5，将西米馅料包入粽叶内
6，粽叶要多折一些
7，避免馅料漏出
8，用麻绳扎紧
9，沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10，蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
11，蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
小贴士：
粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了
缤纷西米水晶粽
端午节将至，甜咸粽党又要开战了
可总在馅料上纠结多没创意
今年小厨教你在“米”上搞搞事情
用西米代替糯米get美美哒水晶粽吧
晶莹剔透，Q软香甜，多吃还美容
材料：
主料：西米200g，粽叶适量，
辅料：芒果适量，植物油15g，白砂糖25g，蜜枣适量，豆沙适量，，
缤纷西米水晶粽的做法步骤：
1. 粽叶洗净，剪去两头。
2. 放入锅中沸水焯烫片刻，捞出放凉。
3. 粽叶内侧刷一层熟油备用。
4. 碗中加入西米粉200g白砂糖25g、植物油15g、清水40ml，搅拌均匀揉成团。
5. 将西米团分成均匀的小团，擀平。
6. 分别包入芒果馅、蜜枣馅、紫薯馅，捏成三角形。
7. 放入粽叶中包好。
8. 锅中加水烧沸，放入包好西米粽，大火蒸约15分钟。
9. 取出即可享用~
黑米红豆蜜枣粽
食材明细：
主料：黑米500克，红豆500克，糯米1000克
辅料：蜜枣1份
黑米红豆蜜枣粽的做法步骤：
1，备好如图所用食材，粽子叶要先煮后泡洗再控水备用。
2，将红豆黑米糯米提前泡几小时再控水备用。
3，按各地的包法，将粽叶卷出造型，将泡洗好的糯米，红豆，黑米，蜜枣依次加至在里面。
4，再将食材盛满在里面，再封好口捆扎好。
5，如图就是包好的样子。
6，再将包好的粽子入高压锅，再加入清水，以满到粽子不准，先大火煮开，再小火煮一个半小时。
7，如图就是煮好的样子，朋友们喜欢也可以试一下。
桂圆红枣西米粽
食材明细：
主料：西米500克，红枣100克，桂圆干50克，提子干100克
辅料：白糖50克
桂圆红枣西米粽的做法步骤：
1，先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核。
2，准备好西米，用水过洗一下泡湿，马上滤干水份。（不能泡久和大力洗米，以免西米融化掉）
3，加入白糖混合拌匀。
4，准备好适量粽子叶洗干净。
5，取一片粽子叶，折成三角形的小漏斗。
6，先打入少量西米。
7，再放入适量干果馅料。
8，再填入西米压实。
9，用手将两边往里压住。
10，再将留出来的一端往下压住包紧。
11，再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶。
12，所有造型完毕。
13，上锅入适量水烧开，放入生粽子盖紧，用大火隔水蒸30分钟即可离火。
14，成品～Q甜糯香?
小贴士：
粽子叶如果是晒干过的，可提前一晚泡好，本人这个是端午节当天够买的新鲜粽子叶，放在冰箱里冻着保存到现在的。
红豆沙西米粽
食材明细：
主料：西米500块，红豆沙适量
辅料：砂糖150g
红豆沙西米粽的做法步骤：
1，西米加入凉水，搅拌均匀成湿状。
2，加入砂糖搅拌均匀。
3，红豆沙备用。
4，粽叶剪去头尾后浸泡，捞出沥水。
5，粽叶折成漏斗状，舀入西米压实。
6，放入适量的红豆沙。
7，再次加入西米，尽量压实。
8，粽子包紧后用草绳绑好。
9，将包好的粽子放入电高压锅，加水沫过粽子，蒸煮30分钟。
10，成品
11，成品
奶香西米粽
食材明细：
主料：西米100g，牛奶120g，豆沙70克
辅料：玉米油10g，糖粉10克
奶香西米粽的做法步骤：
1，买来做西米露剩下的西米
2，加入牛奶、糖粉、玉米油拌匀浸泡一会
3， 粽叶洗净后，放入锅里煮开，水里加几滴色拉油
4，这是准备好的材料
5，取一张粽叶折出一个尖角
6，舀入适量西米
7， 放入豆沙馅
8，再加入适量西米
9，把粽叶往上折把西米包住
10，用棉线扎起来
11，把包好的粽子放入锅里加水煮30分钟，水要浸没粽子
12，再焖10分钟后就可以吃了
小贴士：
西米要浸泡一会，我用牛奶浸泡的，量不用太多，能浸湿西米就好！
我是早晨上班前浸泡的，中午回家包的粽子！大概泡了3个多小时！
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