“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，自有历史记载以来，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？经过收集，小编为您献上山药木耳骨汤(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，黑木耳适量，猪脊骨400克，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：精盐适量，
山药木耳骨汤的做法步骤：
1.食材。
2.猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
3.给山药去皮切段清水泡着。
4.把黑木耳泡发，洗净。
5.锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
6.焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
7.加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
8.炖约40分钟，加入山药同炖熟。
9.山药炖熟后，加入黑木耳。
10.再炖一会，加入盐调味。
11.装碗。
小贴士：
焯过水的骨汤适合加入开水炖，滴点白醋，味美省时间。
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山药木耳排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，铁棍山药3根，黑木耳1把，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，盐适量，葱适量，
山药木耳排骨汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
3. 排骨冷水下锅， 加盖煮开；
4. 待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；
5. 加入山药和黑木耳；
6. 加盖炖煮上三十分钟；
7. 7 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
8.盛入小锅中。
小贴士：
1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料；
3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
山药胡萝卜筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨适量，山药适量，胡萝卜适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，
山药胡萝卜筒骨汤的做法步骤：
1.原料： 筒骨。
2.山药、胡萝卜、生姜。
3.山药洗净，削去外皮用清水浸泡，切成滚刀块备用
4.胡萝卜同样切成滚刀块。
5.放半锅清水，放入洗净的筒骨，用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把筒骨捞出洗净。
6.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把筒骨和姜放入，用大火烧开后转小火。
7.小火煮一小时。
8.放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时。
9.喝时盐调味即可。
金针菜木耳骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，金针菜50克，黑木耳10克，
辅料：：姜适量，葱适量，精盐适量，
金针菜木耳骨汤的做法步骤：
1.排骨剁好，入清水泡一泡，换二三次水。
2.黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。
3.排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。
4.转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。
5.金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味。
6.炖好的汤，清淡鲜美。
小贴士：
1、排骨泡泡可去除备水。
2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末，再用入水入锅炖制。
3、汤汁清淡鲜美，喜欢鸡精可放些。
淮山药红萝卜猪骨汤
食材明细：
主料：：准山药七两，红萝卜一根，红枣几粒，猪龙骨头一斤，瑶柱几粒，
淮山药红萝卜猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河（沸水中稍微煮一会捞起冷水冲）。
2.将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱（水）放入大汤煲内加冷水。开大火煲开转中火10分钟后，小火煲一个小时。
3.把红萝卜和准山药切块备用。
4.骨头煲一个小时。
5.加入红萝卜和山药块一起煲多一个小时。中间要拿勺子搅动两三次，以免食材粘锅底。汤好加盐调味即可。
小贴士：
肉类骨头煲汤前一般要先飞水过冷河，是要去去血水令汤水更鲜甜。个人认为山药应比红萝卜多点汤比较好喝
山药炒木耳
食材明细：
主料：：山药250克，泡发木耳100克，
辅料：：红椒适量，洋葱适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，
山药炒木耳的做法步骤：
1.食材。
2.泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
3.山药去皮切片，用清水泡着。
4.切好红椒丝和洋葱丝。
5.烧开水，加入山药。
6.加入黑木耳，同时焯水。
7.捞出来冲一下冷水。
8.炒香洋葱丝。
9.加入山药和黑木耳。
10.加入红椒。
11.加入精盐炒匀。
12.装碟。
小贴士：
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。
2、切好的山药用清水泡着防止发黑。
3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、
4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。
壮筋补骨汤(1)
食材明细：
牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精
壮筋补骨汤的做法步骤：
1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。
2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样。）
3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。
4.加少许盐，味精煮开即可。
羊骨萝卜汤(1)
食材明细：
主料：：羊脊骨适量，
辅料：：白萝卜适量，姜适量，葱适量，荆芥适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
羊骨萝卜汤的做法步骤：
1.材料图。
2.萝卜洗净后切滚刀块。
3.焯水后的羊骨头。
4.关火前二十分钟加入萝卜块。
5.关火时加入洗好的荆芥，
6.加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士：
买回来的羊肉可能会有一些肥膘，不用去除，这样子煮出来的肉会很香，吃的时候可以挑去。
葱姜的量不要太大，避免汤中有烂葱的味道。
萝卜不用加太早，煮熟就可以了。
黑木耳滚猪肝汤(1)
食材明细：
主料：黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。
黑木耳滚猪肝汤的做法步骤：
（1）先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
（2）猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
（3）加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
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