“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蔓越莓酥饼，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克
蔓越莓酥饼的做法步骤：
1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。
2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。
3 双手搓至松散状。
4 蛋白稍打散，加入稍拌合。
5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。
6 抓捏成团。
7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。
8 用模具切割出形状。
9 放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟。
97msW.com相关推荐
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
蔓越莓面包
食材明细：
A，高粉210g，低粉56g，汤种84g，砂糖42g，鸡蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，盐1/2茶匙，黄油22g，B，蔓越莓30G，白兰地适量
蔓越莓面包的做法步骤：
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时，然后沥干备用。
2.将原料混合，揉面，发面。
3.发好后，将面团分割成等份的小面团，滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起，收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
9.均匀刷上鸡蛋液。
10.大概烤30~35分钟。
蔓越莓曲奇
食材明细：
黄油150克，糖粉110克，蔓越莓干70克，低筋面粉230克，鸡蛋液1个
蔓越莓曲奇的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以；2. 黄油搅拌成羽毛状后， 分次加入鸡蛋打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次； 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；3. 如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合；如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可；4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上；5. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；等完全凉后放入密封罐中收藏。
蔓越莓果酱
食材明细：
新鲜蔓越莓（Cranberry）适量，黄油适量，橙子适量，肉桂粉适量，红糖适量，盐适量
蔓越莓果酱的做法步骤：
第1步蔓越莓洗净，和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻；加入橙子汁和适量橙子表皮；
第2步加入适量肉桂粉；加入适量红糖；
第3步加入少量盐、少量水，大火煮开，转小火焖煮至蔓越莓开裂；继续煮至酱汁浓稠，熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶，放凉后密封保存即可。
小贴士：
1．没有蔓越莓，可用草莓代替，如选用草莓等不酸的水果，请加入适量柠檬汁；2．橙子皮只取黄色表皮，白色内瓤会有苦味；3．黄油可以不用，但最好不用其它油类代替；4．肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到，加入肉桂粉会有特殊的香味；5．蔓越莓比较酸，加入的糖根据个人喜好自由调整；6．装蔓越莓果酱的瓶子，一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。
蔓越莓萨琪玛
食材明细：
主料：普通面粉230克，鸡蛋160克，泡打粉4克，水50克，蔓越莓30克，玉米油适量
辅料：白砂糖120克，麦芽糖140克，玉米淀粉适量
蔓越莓萨琪玛的做法步骤：
1，准备材料。
2，将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。
3， 开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。
4，揉成一个光滑的面团后取出。
5，盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。
6，将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。
7，切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。
8， 锅中倒油，烧至7成熟。
9，将沙琪玛条炸至浅黄色，捞出备用
10，炸好的沙琪玛条，单独吃味道也是棒棒哒。
11，取一个8寸正方形活底模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。
12，将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中，小火慢慢熬制，期间要不时搅拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。
13，此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。
14，将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，盖上油纸，使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。
15，待定型后趁余温脱模，晾凉后切块就可以享用啦。
蔓越莓吐司
食材明细：
金磨坊高筋面粉300克，白糖60克，奶粉10克，酵母粉4克，盐2.5克，鸡蛋43克，水137克，玉米油26克，蔓越莓50克
蔓越莓吐司的做法步骤：
第1步将水、蛋液、玉米油倒入面包桶内。再放高粉、奶粉，糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。
第2步然后把蔓越莓放入自动撒果料盒里，盖上果料盒的盖子和面包机的盖子。柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机接上电源，选择程序2“法式面包”，重量选“700克”，烧色选“浅色”，启动面包机，整个过程为3:25分钟。
第3步剩下的工作就可以完全交给面包机，早晨起来，就可以看到面包桶里有一个大个头又好吃的面包，立马倒出放在烤网上至微凉，就可以吃了。
小贴士：
1、根据面粉吸水性调整水量，根据气温的变化调整酵母量。 2、蔓越莓干可以换葡萄干、蓝莓干等等。
蔓越莓果汁
食材明细：
软湿蔓越莓鲜干300g，蜂蜜适量，凉开水一杯
蔓越莓果汁的做法步骤：
第1步榨果汁一定要选用软湿的蔓越莓干，当然鲜果更好啦！准备好食材:蔓越莓干洗干净，水:一定要用凉开水或者纯净水。
第2步把蔓越莓干，凉白开水，蜂蜜加入料理机，启动机器3分钟。(也可以根据个人喜欢来增减时间，喜欢细腻一点的适当增加时间)图中我榨了3分钟的蔓越莓果汁。已经很细腻了，可以关掉。
第3步把榨好的果汁过细筛。(不过滤也可以的，可以根据个人喜欢，过滤后的口感更好一些。)儿子说:酸酸甜甜好好喝
第4步放入果汁瓶中，冷藏后口感更好哦。
小贴士：
蔓越莓果汁可以根据个人喜欢选择是否需要过滤，过滤后的口感细腻，孩子喜欢。蜂蜜的量可以根据个人喜欢来放。
蔓越莓花卷
食材明细：
主料：面粉500克，酵母6克，糖20克
辅料：盐1克，油1勺
蔓越莓花卷的做法步骤：
1，面团提前发好的擀成一张饼蔓越莓切碎。
2，刷一层油在饼上。
3，撒上蔓越莓碎。
4，对折。
5，切条。
6，5根为一组卷起来 。
7，花卷就出来了。
8，依次做完在醒发20分钟开火蒸 水开后蒸15分钟。
9，出锅。
小贴士：
面团擀成片对折，然后切条5根或6根一组，卷起来就可以了。在二次醒发开火蒸。
蔓越莓凉糕
食材明细：
牛奶350g，玉米淀粉70g，糖50g，蔓越莓15g，椰蓉适量
蔓越莓凉糕的做法步骤：
第1步除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌,面糊变稠立即离火,继续不停的搅拌直至粘稠
第2步取一平底模具,刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜,倒入粘稠的面糊用勺子压平,变凉后入冰箱冷藏至结成块状取出凉糕用刀子或模具切出形状，裹上椰蓉即可
小贴士：
1.材料中的分量可以增减，也可以加入椰浆或者椰汁风味更佳2.蔓越莓如果没有可以不放,或用葡萄干,蜜豆等代替我觉得各种自己喜欢吃的料都可以投入试试看哦，说不定有意外惊喜
蔓越莓怎么吃？蔓越莓的功效
生吃蔓越莓是一个好的选择。蔓越莓预防缺乏维生素C所引发的坏血玻三百年前，新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括印第安玉米、鳕鱼以及桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
蔓越莓介绍1、蔓越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，蔓越莓、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
2、蔓越莓来自寒冷的地方。蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。
3、蔓越莓富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
蔓越莓怎么吃？
生吃蔓越莓是一个好的选择。蔓越莓预防缺乏维生素C所引发的坏血玻三百年前，新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括印第安玉米、鳕鱼以及桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪；同时，蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
另外，蔓越莓还有其他的搭配食用方法。
蔓越莓果汁
蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。
蔓越莓咀嚼片
含纯天然蔓越莓及蓝莓浓缩物，另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，风味佳、热量低。效果最好！
蔓越莓醋
蔓越莓富含花青素与生物类黄酮、单元不饱和脂肪酸，养颜美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用蔓越莓胶囊。
蔓越莓胶囊
蔓越莓胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实，先进生产设备提取高浓缩活性成分，保留果实的营养，是受女性喜爱的健康养品。
生活并不是缺乏新奇，也不是缺乏知识，知识人们缺乏认识新奇事物的眼睛，来，一起感受生活的新奇事吧。
蔓越莓的功效
一、降低胃溃疡及胃癌的发生率。细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。
二、抗老化，避免老年痴呆。蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
三、可预防妇女常见的泌尿道感染问题。蔓越莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上，如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议，每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
四、减少心血管老化病变。经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、心脏并血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物（如鱼油），以避免低密度酯蛋白胆固醇（俗称坏的胆固醇）氧化。但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
最后，蔓越莓能养颜美容，维持肌肤年轻健康。
相信《蔓越莓酥饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了越南美食专题，希望您能喜欢！
