“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《脆皮炸年糕》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
面粉…………………………20克
年糕…………………………2块
鸡蛋…………………………1个
脆皮炸年糕的做法步骤：
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成煳状；
4、将切好的年糕放入面煳中；
5、均匀裹上一层面煳，放入烧热的油锅中；
6、炸至金黄色，即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
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脆皮炸香蕉
食材明细：
香蕉5个，鸡蛋2个，淀粉半碗，面包糠半碗，花生油适量，即食燕麦片半碗，沙拉酱适量，番茄酱适量
脆皮炸香蕉的做法步骤：
第1步按照图中从左到右→的顺序。香蕉切断。
第2步沾一层淀粉裹一层全蛋液
第3步均匀沾一层面包糠又加了燕麦片的
第4步燕麦片的要放置一会再炸油温八成热，放入香蕉段。炸置一面金黄再炸另一面置金黄即可。
第5步做了两个整根的。挤上自己喜欢的沙拉酱番茄酱。
第6步已经被儿子吃完几个了
小贴士：
不要炸太久。会太软。注意别炸糊焦了。
脆皮炸鲜奶
食材明细：
牛奶250ML，炼乳2汤匙，淀粉2汤匙，糖40G，面粉3/4杯，泡打粉1茶匙，牛奶适量，芝士粉适量
脆皮炸鲜奶的做法步骤：
第1步牛奶250ML，炼乳2汤勺，玉米淀粉2汤勺和糖40G混合均匀放入平底锅中中火加热。边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊
第2步装入保鲜盒中。送入冰箱冷冻1个小时从盒子里面扣出来（我没有做防粘措施。直接放在塑料盒里面没沾）
第3步切成小块（切的时候刀子沾点儿水比较好切）每一块牛奶块上均匀拍上干淀粉备用
第4步面粉3/4杯，泡打粉1茶匙和牛奶调成厚面糊奶块裹上面糊后下锅炸至两面金黄
第5步捞出控油。撒上帕玛森芝士粉。即可
小贴士：
最近期末复习有点生物钟混乱每天晚上看书到一两点早上快11点才爬起床饭依旧做。只是照片没有心思拍了妈妈说办公室阿姨们等着我回家给她们做蛋糕不过点名说要最普通的那种。因为去年暑假做的黄油烫面戚风大受好评不过娘亲说了咱不做那么简单的东西不愧是我母上大人。就知道我不喜欢老做一样的暑假看来有得玩了。不过暑假之前必有期末考。于是。现在还是爬去看书……
脆皮炸乳鸽
食材明细：
乳鸽1对，白卤汁1500克，脆皮糖浆50克
脆皮炸乳鸽的做法步骤：
1、乳鸽放入白卤汁中浸煮，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干；
2、放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟，斩件跟椒盐上席即可。
脆皮炸大肠
食材明细：
猪大肠500克，白砂糖8克，醋10克，麦芽糖15克，白醋50克，黄酒5克，花生油120克
脆皮炸大肠的做法步骤：
1.将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
脆皮炸猪脑
食材明细：
猪脑800克，鸡蛋120克，淀粉(豌豆)50克，植物油70克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱10克，胡椒粉2克，果汁10克，香菜10克
脆皮炸猪脑的做法步骤：
1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。
2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金黄盛碟。
3.另起锅，加入上汤、盐、味精，沸后打芡，加包尾油，把汁淋在猪脑上，香菜伴边上碟。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
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