送给老公的蛋糕

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了送给老公的蛋糕，还请多多关注我们网站！

食材明细：

8寸戚风蛋糕一个，安佳淡奶油400ml，草莓或其它水果若干，糖粉80g，珍珠糖50粒，花嘴、裱花袋菊花嘴，巧克力一大块

送给老公的蛋糕的做法步骤：

1.戚风蛋糕一个，中间用刀切成二半，加入蜜豆或者水果

2.包上奶油，加上草莓装饰

97Msw.com相关知识

送给婆婆的生日蛋糕

食材明细：

戚风蛋糕底，草莓慕斯馅，淡奶油，黄桃罐头，猕猴桃，巧克力

送给婆婆的生日蛋糕的做法步骤：

1.戚风：蛋白组：蛋白4个，白砂糖65克（我全部用木糖醇代替，以下省略），柠檬汁或白醋几滴。 蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖35克，低筋面粉110克，牛奶60克，色拉油60克，泡打粉1/4匙。

2.草莓慕斯馅： 草莓约200克，牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁5片(20克)。

3.前三副是我的添加了木糖醇的戚风，取出晾凉，切成三片，用其中的两片做慕斯蛋糕。上篇博文有朋友问我用的什么花嘴，所以这次先拿出来亮亮相，左边的那个是一会要裱上面的花的，右边的是裱底座上的花的。

4.取其中的一片蛋糕片铺在8寸活底蛋糕模的底部，倒入慕斯馅，撒上草莓碎，然后再铺上一层蛋糕片。

5.再倒入剩余的慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜。我一般都是晚上做，过夜的。第二天自冰箱取出，用电吹风吹吹边，脱模，取出即可。 淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发。

6.将蛋糕放在裱花台上开始裱花，我没有裱花台，所以用了微波炉的转盘。用抹刀抹平奶油，边上用齿形刮片挂出锯齿。巧克力隔水溶化，用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的边上，让它自由滴下，形成水流样。下面的那个底，干了之后轻轻取下就可以了。将裱花袋剪个小口，将上图中说到的第一个花嘴装入，装入奶油，开始裱花。这个花式要按照箭头指示的方向挤，先朝外走，走到边缘0.6公分的地方，稍微停留（这样才能有稍微高点的感觉）再回来，带锯齿的一面要朝外啊！这样裱一圈。

7.黄桃（我用的罐头）和猕猴桃切片，按照图样码在蛋糕上。中间位置挤上点奶油，放上草莓一颗。用裱花袋装上溶化的巧克力，在奶油花上面淋上两圈。然后再取个裱花袋，装入另一个花嘴，在底座出挤出花样，这个也很简单，挤着稍稍停留，一拉，一个小花，然后再另一个，全部弄完一圈就可以了。完成！

送给姐姐的生日蛋糕

食材明细：

鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克

送给姐姐的生日蛋糕的做法步骤：

1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖

2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入

3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌

5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡

6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）

7.裱花先把蛋糕切开

8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）

9.在表层涂抹奶油

10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

手绘蛋糕卷----送给即将高考的学子

食材明细：

主料：鸡蛋4个，低粉40克，白糖40克，牛奶40克，葵花油40克

辅料：柠檬汁适量，可可粉适量

手绘蛋糕卷----送给即将高考的学子的做法步骤：

1，蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。

2，加入葵花油搅拌至完全融合。

3，加入牛奶，搅拌均匀。

4，加入过筛后的低粉。

5，用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

6，蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。

7，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

8，再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

9，用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10，可可粉加入少许的蛋黄糊拌匀，装入裱花袋里，在油纸上写字。烤箱175°预热，烤1--2分钟拿出。

11，拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

12，175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。

13，趁热撕去蛋糕上的油纸。

14，稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。

15，放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。

小贴士：

蛋白的碗需要无油无水。 从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。 蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。

送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤

食材明细：

主料：蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖20克蛋黄用，低筋面粉52克，糖粉表面装饰用

慕斯馅：动物性淡奶油130克，糖粉10克，加入奶酪中，奶油奶酪65克，芒果果泥120克，细砂糖22克，牛奶40ml，吉利丁9克，鲜柠檬汁1小勺

表面装饰：动物淡奶油适量，糖粉适量，芒果适量

送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤的做法步骤：

1，材料大集合

2，把蛋清蛋黄分开,鸡蛋少的时候我一直用勺子分的,很好分,大家可以试试.

3，将10克细砂糖加入蛋黄里,用电动打蛋器搅打到颜色明显变浅,体积变大,浓稠的状态即可

4，取1/3的蛋白到蛋黄碗里,用橡皮刮刀从碗底往上翻拌的方式,使蛋白糊和蛋黄糊稍微拌匀.

5，再把拌好的蛋黄蛋白糊倒回到剩下的蛋白糊里用橡皮刮刀翻拌匀.

6，将低筋面粉分2次筛入到蛋糊里,用橡皮刮刀快速翻拌均匀,再筛入第二次,快速拌匀.

7，烤盘铺上油纸.将面糊装入裱花袋,裱花袋口剪开8毫米的口,把面糊以如图的形式裱在烤盘里.撒上糖粉,静置一分钟再撒一次糖粉.放入预热的烤箱,上下火.175度烤约10分钟.(烤箱之间有差别,烘烤温度和时间根据烤箱调整.

8，把烤好的蛋糕片裁成6寸模具的高度.(做围边的),再裁一片圆片(蛋糕底).切口处超下,先放围边再放圆底,如图放入模具(可以在模具周围铺油纸)

9，吉利丁泡在凉水里,将其泡软.将芒果用料理机打成泥(喜欢大果粒的可以,少打会,我就喜欢大果粒的,所以里面处处见芒果哦).再将芒果泥,牛奶,22克细砂糖倒入奶锅里开小火熬成酱装,再放入泡好的吉利丁.放凉备用.

10，将奶油奶酪加入10克糖粉

11，将奶油奶酪隔热水打至顺滑的状态.

12，将动物淡奶油隔冰水打至8成发.(这次我打的太发了,最后糊糊太稠不好装入模具.)

13，将1/3的奶油盛入奶酪碗里,翻拌均匀,再倒回剩下的奶油里搅匀

14，倒入放凉的芒果酱,并翻拌均匀.最后倒入一小勺新鲜柠檬汁,拌匀后就可以倒入模具,上方抹平,放冰箱冷藏4小时以上.等取出后就可以脱模装饰了.

15，脱模后开始装饰,放上芒果粒

16，挤上奶油

17，系上蕾丝带,大功告成

小贴士：

1.在做蛋糕底和蛋糕围边时蛋糊加入面粉后一定要快速翻拌均,手法也要注意,不然会消泡导致成品没有明显的裱花袋挤痕.这次做时手慢了点,有消泡的迹象,成品就没有清晰的纹理了.

2.可将烤好的围边垫上油纸,再入模具,这样围边不会被模具粘掉皮.

3.这款芝士蛋糕用到的芝士很少,因为芒果不属于味道很强烈的水果,如果蛋糕奶味过于浓烈就会盖住水果本身的味道.喜欢奶味重的可以多加点芝士,动物淡奶油就相应的要减少一点咯.

4.蛋糕装饰可以根据个人喜好和灵感自由发挥吧,要相信每个人的蛋糕都是独一无二的哦

送给父亲的甜品【奶酥面包】

食材明细：

主料：高粉150克

辅料：牛奶65克，鸡蛋1枚，黄油5 20克，酵母2克，椰子粉10 8克，杏仁片少量，低粉25克，奶粉2克

配料：砂糖20克，糖粉15克，盐1克

送给父亲的甜品【奶酥面包】的做法步骤：

1，将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、蛋液、椰子粉、黄油倒入面包桶（蛋液约20克、椰子粉10克，黄油5克）

2，用面包机揉面，直到揉出筋膜

3，揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜发酵

4，发酵好的面团

5，做奶酥粒，用糖粉、黄油（20克）、奶粉、椰子粉混合，用手搓出颗粒，拌入杏仁片，放入冷藏室冷藏。

6，把发酵好的面团分成5等份，进行2次发酵

7，发酵至2倍体积大小后，刷上蛋液

8，撒上杏仁奶酥粒，放入烤箱 160度、中层，烤约50分钟，面团表面有些上色后要加盖铝箔纸，以免表面太硬，影响口感的松软

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