生活好的重要标志就是吃得好，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你吃过很多地方美食吗？也许下面的“新派毛血旺”正合你意！仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料： 魔芋 50g， 竹笋 50g， 午餐肉 150g，
调料： 蒜 适量， 黄豆芽 适量， 海带丝 适量， 金针菇 适量， 空心菜 适量， 柿子椒 适量，
新派毛血旺的做法步骤：
1.准备的食材如图。
2.还有竹笋，魔芋，豆腐泡。
3.准备的一些蔬菜，黄豆芽，海带丝，金针菇，空心菜。
4.猪里脊肉，切薄片。用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。
5.竹笋，魔芋，海带丝，分别焯水。
6.黄豆芽也是焯水。
7.热锅凉油，先把切好的午餐肉片，用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。
8.把牛肉丸下锅煮。
9.再倒入豆腐泡。
10.再把之前焯好的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，一同倒入锅内。
11.待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊，滑入。再煮5分钟左右。
12.辣椒，大蒜，分别切成片与小段。
13.之后，把锅内的东东，放在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上。
14.另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒面。炸红油。
15.把炸好的红油，浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。
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重庆毛血旺
食材明细：
鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
重庆毛血旺的做法步骤：
１、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
２、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
３、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
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