“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“莲子核桃羹”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
莲子20克，核桃15克，白砂糖10克
莲子核桃羹的做法步骤：
1. 将莲子去皮、去心；
2. 桃仁一炒香与白糖拌匀，研成细粉；
3. 将莲子放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；
4. 转用文火煎熬一小时；
5. 放入核桃白糖细粉，搅拌煮熟即成。
小贴士：
1. 养心补脾，益肾涩精；2. 适用于脾虚腹泻、遗精、白带等症；3. 肠炎腹泻者忌用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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红豆莲子羹
食材明细：
主料：红豆适量，莲子适量
辅料：红糖适量，生粉适量
红豆莲子羹的做法步骤：
1，备红豆，莲子，
2，先将红豆和莲子泡二时。
3，煮锅里放清水，
4，再倒进红豆和莲子，
5，盖上盖子煮一小时煮浓绸煮熟。
6，放进红糖提甜 ，
7，生粉用清水化开，
8，倒进生粉水能起更绸的作用，不放也行。
9，边倒边用快子拌匀，不要凝成一团。
10，再次烧开。
11，就可开吃了。
银耳莲子羹
食材明细：
干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根枸杞5克。冰糖100克，水3杯。
银耳莲子羹的做法步骤：
１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。
芋头莲子羹
食材明细：
芋头200克，莲子75克，葡萄干50克，白砂糖70克，淀粉(玉米)20克
芋头莲子羹的做法步骤：
1. 将莲子洗净，用温水泡涨；
2. 葡萄干洗净；
3. 芋头去皮切成小丁；
4. 勺内加水烧开，下入泡好的莲子烧开；
5. 再下入芋头丁，用小火煮至酥烂；
6. 放入白糖、葡萄干继续煮开；
7. 用淀粉勾芡出勺，盛入汤碗内即成。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
龙眼莲子羹
食材明细：
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼莲子羹的做法步骤：
将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
人参莲子羹
食材明细：
莲子300克，人参10克，金糕50克，菠萝100克，淀粉(玉米)30克，冰糖500克
人参莲子羹的做法步骤：
1. 把人参用温水泡软洗净，切成0.6厘米厚的片；
2. 菠萝、京糕均切成1厘米方丁；
3. 把莲子洗净，放大汤碗中添上1000克水，上屉用旺火蒸至熟烂（不破碎为好）；
4. 放冰糖（200克）、人参，再蒸30分钟取出；
5. 锅内加水放冰糖熬化，下入菠萝；
6. 将蒸碗内莲子、人参连同汤汁一齐下锅，烧开；
7. 然后用水淀粉勾芡，撒上京糕，盛在碗内即成。
小贴士：
具滋补身体，增强抗病能力的作用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
冰糖莲子羹
冰糖莲子羹
材料：冰糖适量，莲子
制作过程：
1。到超市买已经晒干的莲子，有的包装上面写，可以直接入锅煮，不过，我还是喜欢先用净水泡2个小时。
2。锅里面放水，开火，放莲子与冰糖，水开了以后转小火，慢慢炖。大概需要2个小时，莲子酥烂，汤糊成较软的羹。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
核桃羹(3)
食材明细：
主料：核桃250克
调料：白砂糖200克
核桃羹的做法步骤：
1、将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中；
2、加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。
红枣莲子羹(2)
食材明细：
主料：枣（干）30克，莲子50克
调料：冰糖15克
红枣莲子羹的做法步骤：
1、红枣和莲子洗净煮烂；
2、加冰糖，蒸为羹即可。
芡实红豆莲子羹
食材明细：
芡实适量，红豆适量，莲子适量，红枣适量，红糖适量
芡实红豆莲子羹的做法步骤：
第1步芡实提前浸泡红豆、莲子、红枣洗净与芡实一起入沙煲加水、红糖炖四个小时
红枣银耳莲子羹
食材明细：
银耳2小朵，莲子10颗，红枣5颗，枸杞20粒左右，冰糖适量
红枣银耳莲子羹的做法步骤：
1.将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时
2.银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟
3.煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米
4.加入洗净的枸杞和红枣
5.再加入适量冰糖
6.将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚
7.早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦
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