水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的节瓜蚝豉猪骨汤，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
节瓜（4人份）500克，蚝豉50克，猪骨300克，蜜枣2个，生姜3片
节瓜蚝豉猪骨汤的做法步骤：
第1步蚝豉洗净浸软，节瓜刮皮洗净切大块，蜜枣拍扁去核，猪骨洗净斩大件放开水里焯出泡沫捞起。瓦煲放适量清水煲开，以上全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时自行放盐调味
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地鱼蚝豉节瓜汤
鲜美
天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。
香浓
天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。
汁稠
天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。
味道好极了!
天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。
节瓜淡菜猪骨汤
食材明细：
节瓜2个，淡菜适量，猪骨，姜，蜜枣，冬菇，盐，鸡精，料酒，花生
节瓜淡菜猪骨汤的做法步骤：
1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
节瓜蚝豉猪肉汤
食材明细：
节瓜500克，蚝豉120克，猪肉(肥瘦)250克，章鱼6克，枣(干)10克
节瓜蚝豉猪肉汤的做法步骤：
1.节瓜原个刮洗净；蚝豉及八爪鱼干浸透洗净；红枣去核洗净；猪肉洗净待用。
2.将适量清水置入煲内，并煲滚，水滚后，便将八爪鱼干、猪肉、红枣待放入煲，大约1小时左右，然后才放节瓜和蚝豉入煲，大约再煲1小时便成。
小贴士：
章鱼又称八爪鱼。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
蚝豉猪爪汤
食材明细：
猪蹄400克，蚝豉50克，银耳(干)15克，杏仁30克，姜2克，大葱5克，盐2克
蚝豉猪爪汤的做法步骤：
1.蚝豉用清水浸软洗净，加入滚水，姜（切片）、葱（切段），焖30分钟，以去腥味，铲起，姜、葱不要。
2.银耳用清水浸至发大，洗净，放入滚水中高火3分钟，捞起过冷河，滴干水。
3.猪爪放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
4.果皮浸软，刮去瓤洗净；杏仁放入滚水中高火3分钟，去衣洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下蚝豉、猪爪、杏仁、果皮、银耳，中火40分钟，下盐调味。
小贴士：
本品需果皮适量。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
蚝豉海带猪骨汤怎么做好吃
蚝豉海带猪骨汤
这个汤很适合夏天饮用，海带绿豆都是清热解毒的，夏天除了可以拿来煲汤，还可以煲糖水，加一片新会陈皮，风味更好，还有止咳平喘的作用，是宝来的哦！ 现在的蚝豉比较贵，
食材配方
主料：
猪骨
500g干海带
50g蚝豉
7只绿豆
50g辅料：姜
适量盐
适量新会陈皮
1/3个
做法 共6个步骤
1.猪骨洗净加姜片，下开水中焯掉血水洗净沥干备用；
2.海带干泡发后洗净，切成适量大小备用；
3.蚝豉用清水洗净备用；
4.煲中煮适量开水，水开后下洗好的绿豆，姜片和猪骨，还有新会陈皮；
5.再下海带以及蚝豉，煮开后转用煲汤模式或者小火煲约2小时；
6.食用时加盐调味即可！
蚝豉虾干猪骨汤怎么做好吃
蚝豉虾干猪骨汤
蚝豉煲汤是下火的，瑶柱，虾干补钙，猪骨补充能量，滋补润燥的老火汤，也是我们过年过节常煲来宴客的老火汤，因为年节很容易多吃上火的食品，可这个可以降降火
食材配方
主料：
猪扇骨
1块蚝豉干
2个对虾
4个花菇
8个辅料：姜
适量盐
适量瑶柱
适量
做法 共4个步骤
1.扇骨，花菇，对虾，蚝豉，瑶柱，姜，盐
2.花菇，蚝豉浸泡之后洗净，瑶柱，对虾洗净，姜切片
3.将食材统统放进高压锅里，过面水（高压锅煲汤水量不太会减少，需要多少碗汤就放多少碗水就差不多了。 放砂锅就需要大概2500毫升水煲1.5小时，
4.高压锅25分钟就可以了。解压放食盐调味。或不用调味
发菜蚝豉莲藕猪手汤
食材明细：
发菜10克，蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只，生姜两片，盐适量
发菜蚝豉莲藕猪手汤的做法步骤：
第1步发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净；蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净；
第2步猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫；莲藕削皮，切大块；
第3步把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入发菜，再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦。
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