一碗葱油拌面,2024一碗葱油拌面做法大全

食材明细：

主料：：鲜切面500g，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，

辅料：：大葱半颗，蒜七八颗，生抽5勺，老抽5勺，糖2大勺，

一碗暖暖的葱油拌面的做法步骤：

1.煮半锅水，煮面条，碱水面口感会比较好！两个开即可，葱油面硬一点好吃

2.胡萝卜切丝、黄瓜切细丝。胡萝卜丝过油煎熟也行，我图省事是开水烫熟的。蒜拨好，葱洗净后一定要晾干或者用厨房用纸吸干净，不然炸的时候会崩油，那就很恐怖了?

3.混合辅料明细里的生抽、老抽、白糖，做酱汁

4.备齐后的样子

5.平底锅放玉米油或者葵花籽油，因为豆油和花生油味道重会掩盖葱香。煎到葱丝变金黄发黑，关火。

6.关火后并迅速倒进辅料写明的混合酱汁，并趁热冒泡泡时搅拌均匀。

7.煮好的面我喜欢过一下凉水，然后控干水分，拌上胡萝丝、黄瓜丝、煮熟的鸡蛋，哎呀、香喷喷好吃?看得见

8.成品图

9.可以开吃啦！吃不完的葱油可以放到玻璃盒里保存到冰箱，可以放很久，随时拿出来又方便又快捷！

葱油拌面虽是一款不起眼，成本不足二元钱的面，却让人百惦千念，几点葱花，几勺酱油，透出一份清香，一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在所有海派面点里，最简单的就属葱油拌面了，但非常好吃。这也是魔都上海的传统美食，面条韧劲又滑爽，熬一碗葱油，煮熟的面条放上葱油拌一拌就能开动啦。

材料：

细面200g，小香葱100g，食用油4汤匙，生抽8汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，

一碗老上海【葱油拌面】的做法的做法步骤：

步骤1，锅中放入食用油，油温6成热放入小香葱段，小火不停煎炒，直至颜色变为褐黄色，香葱没有水分，翻动葱丝哗啦啦响

步骤2，关火让油温先降低一些，再加8汤匙生抽（不然如果此刻加入调味品，高温会瞬间让调料变成黑渣渣，影响风味）

步骤3，加1汤匙老抽

步骤4，加1汤匙白糖，小火熬煮2分钟即可盛出葱油

步骤5，大火烧开水，面条以抖散的方式下锅煮熟，面条的软硬程度根据自己的喜欢调节，喜欢爽滑口感的，还可以把煮熟的面条挑出过一遍凉水，根据个人口味，舀少许勺葱油和葱丝，面条拌起来

步骤6，成品图

步骤7，成品图

步骤8，成品图

食材明细：

主料：：猪肉500克，

辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，

一碗馄饨的做法步骤：

1.把猪肉剁碎

2.剁好的猪肉，葱和姜

3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿

4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮

5.把面团擀成大的薄面片儿

6.把面叶子切成方片

7.包好的馄饨，初次包馄饨?

8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点

9.成品

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，

辅料：：大葱适量，

配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，

一碗炸酱的做法步骤：

1.葱花切好

2.干黄酱用生抽加水稀释

3.炒锅放油，多一点放

4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油

5.用炸出来的葱油炸肉末

6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟

7.加白糖提鲜

8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了

食材明细：

主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋3个，

辅料：：白菜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量，

素面一碗的做法步骤：

1.这些是主角

2.龙须面很好煮熟

3.番茄切块，可以稍微切碎一点，更容易炒出汁。

4.葱切花，小葱没了，拿大葱替代的。

5.鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油，油稍微多点，在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱，炒蛋那个图片顺序弄错了，不知道如何加进来了，呵呵。

6.鸡蛋盛出后不需要再放油，直接炒番茄，炒至出汁。

7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐，因为要加水，所以要比平时炒菜多放一点。

8.添入足量的水，也可以在准备材料的时候先把水煮上，更节省时间。

9.水开放入面条。

10.煮开以后放入白菜。

11.滴入少许香油。

12.放生抽。

13.大功告成。营养又健康，关键是省时省力，两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。